Co-fermented coffee: is there a difference?
Ngày đăng: 5/23/2024 4:16:26 PM - Lĩnh vực khác - Toàn Quốc - 15Chi tiết [Mã tin: 5328237] - Cập nhật: 35 phút trước
Navigating the Nuances of Specialty Coffee Processing
Discerning the subtleties between flavored, infused, and co-fermented coffees is not straightforward due to the absence of standardized definitions in the industry. Hence, understanding these terms often depends on the insights of coffee experts.
An article in Perfect Daily Grind from March 2023 sought clarity by consulting with industry leaders like Saša Šestić of ONA Coffee and Project Origin, and Steven Restrepo, the Head of Coffee at Café de Colita.
Steven delineates flavored coffees as those typically produced through fermentation with the addition of yeasts, bacteria, and sometimes artificial flavorings. Saša contends that infusion might happen at any stage of the coffee’s journey, whereas Steven holds that infusion, particularly with artificial flavors, is a post-roasting process.
The concept of co-fermentation adds another layer. Ally Coffee, in a recent piece, describes co-fermentation as either adding elements to the initial ‘mother culture’ pre-processing or mingling them with the coffee during the fermentation phase. This description suggests co-fermentation might overlap with flavoring or infusing.
Yet, consensus is elusive.
Rodrigo Sánchez Valencia, a third-generation coffee producer from Aromas del Sur in Huila, Colombia, prefers not to use “infused” when talking about co-fermented coffees. He views co-fermentation as inherently more natural, hence a more desirable process than infusion, which he feels may connote the use of artificial additives. Co-fermented coffees, in his practice, gain their complexity from natural ingredients like fruits or other microorganisms during fermentation.
Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác
- 5
Bán nhà bình thạnh hxh 68m2 lô góc 4 tầng hẻm xe tải sát
Cập nhật: vài giây trước - 2
Căn hộ 7 tầng- 560m2- phòng - thang máy- ông ích khiêm - đà nẵng chỉ 8,x tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm- đường thụy phương ô tô vào nhà !!
Cập nhật: vài giây trước - 5
Sụp hầm, bán gấp khách sạn 4 sao trung tâm tại võ văn kiệt
Cập nhật: vài giây trước - 3
Giảm sâu, biệt thự cực đẹp gần trường chinh - tân bình rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 2
🔥cực hiếm - đại la - xây ccmn dòng tiền đỉnh - giá 10.3tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn sơn 60/80m2,7 tầng, mặt tiền 4m, 30 tỷ long biên.
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà nguyễn văn huyên tt cầu giấy 45mx5t, mới đẹp, nhỉnh
Cập nhật: vài giây trước - 3
Nhà đẹp thanh xuân- tòa nhà văn phòng 8 tầng -thang máy-
Cập nhật: vài giây trước - 0
Iphone 14 128g - chính hãng vn/a - 249 dĩ an ,nguyễn an ninh
Cập nhật: vài giây trước - 2
- bán nhà 2 tầng mặt tiền đường phạm phú tiết, gần chợ hòa cường bắc, hải châu. giá chính chủ. 6.7
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường số 49 hiệp bình chánh thủ đức 46m2 [ 4.6 x 10 ] 2 tầng , sổ hồng riêng [ giá chỉ 3.5
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà thụy phương ,4.85 tỷ , dt 63 m , mt 5.5 m , tầng 2
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất tặng nhà 2 tầng, 5x21m, hxh thạnh lộc, quận 12 rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà đường thụy phương ,4,85 tỷ , dt 63 m, mt4,5m ,,ô
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp căn hộ kđt kim văn, kim lú, full nội thất, ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp căn hộ lô góc kim văn, kim lú, full nội thất, 74m2,
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cắt lỗ bán gấp căn hộ trung tâm hải châu - ngay chợ hoà
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền kd 130m2 tặng dãy trọ ngay nguyễn ảnh thủ, quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền 2 tầng, 5xm, ở và kinh doanh tân thới
Cập nhật: vài giây trước - 2
🔴💥bán căn nhà 3 tầng mặt tiền hoà minh -sát biển
Cập nhật: vài giây trước - 2
☘️🌾bán nhà 65m2 đường số 11 - trường thọ - tp thủ đức ( gần đặng văn bi & hồ văn tư ) ✍🏻giá chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà phố giảm 400 triệu còn lại 3,1 tỷ dt 5x10m 2 tầng lầu ngay quốc lộ 1k không có căn thứ 2
Cập nhật: vài giây trước - 2
🔴💥nhà đẹp nhà 3 tầng 2 mặt kiệt ô tô tôn đức thắng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhỉnh tr/m2 lô đất 1900m2 bán hxt an phú đông, quận 12 cho đầu tư, kho xưởng, biệt thự
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất tặng nhà mt đường 2/9 - chỉ 27 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán đất tặng nhà 212m2 hxh tx24 p.thạnh xuân, quận 12,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cần bán gấp căn hộ opal boulevard ngay phạm văn đồng thủ đức 2pn 2wc 75m2 chỉ 2.550 bao hết phí
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà ngõ 129 trương định, dân tự xây, chắc chắn, thoáng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chủ ngộp ngân hàng nặng giảm sâu từ 8.9 tỷ xuống 7.5 tỷ cần bán gấp nhà 5x15m 3 tầng 4 phòng ngủ 5
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà nguyễn đình hoàn nở hậu ngõ thông gần ôtô 52m 5
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà gấp. đường 11 linh xuân 6* 33 giá hơn 9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tân mai nhà 37/45m2, 5 tầng, mặt tiền 3.9m, 6.55 tỷ hoàng mai.
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất mt xây cao tầng hiếm có tại lý thường kiệt - chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà xây mới dòng tiền thang máy, full nội thất cầu giấy dt 52.8m 7t giá13.5 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 1
Máy lạnh 1 mẹ 3 con phổ biến nhất hiện nay
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán 344m2 đất sổ riêng thổ cư xã thạnh phú,h.vĩnh cửu
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt phố 5m phường sơn kỳ quận tân phú, 30m2 x 2 tầng, nhà đẹp ở ngay, chỉ 2.6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mp xuân đỉnh – otô tránh –kinh doanh sầm uất –dt 100m x4t 12.4tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Sụp hầm giá tốt, bán gấp lô góc 2 mặt tiền cồn dầu 16 - 2x
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Định cư nước ngoài bán gấp, hẻm nguyễn văn dung, 43m2, 5 tầng, khu vip, tặng nội thất. 6tỷ990triệu
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường lê sao tân phú, khu họ lê quận tân phú, đường 16m, khu vip, kinh doanh tốt, diện tích
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp biệt thự 3 tầng 688m2 giá chỉ hơn 20tr/m2, thạnh lộc, quận 12
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cần bán nhà đường phan huy ích, phường 15, 68m2 - 1 trệt 1 lửng 3 lầu, 3 tỷ nhận nhà tl, full nội
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxh linh xuân thủ đức 52m2 ,1 trệt 1 lầu ,2pn -nhà mới ở ngay ,shr - hoàn công chuẩn [ giá
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Cách xóa nếp nhăn vùng mắt hiệu quả
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt phố lê thị hà, địa điểm đẹp, chiều ngang rộng, gần thị trấn hóc môn, giá rất mềm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà c4 kiệt ô tô nguyễn lương bằng, cách đường chính 20m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hòa hưng hẻm cách mặt tiền 2căn 4tầng btct- nhà đẹp không lộ giới 69m2 – nhích 7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán biệt thự nhà vườn gỗ xưa 1223m2 hòa hợp thiên nhiên vườn lài, quận 12
Cập nhật: 1 phút trước