Công dụng tuyệt của rượu trắng dùng trong nấu ăn

Công Dụng Tuyệt Của Rượu Trắng Dùng Trong Nấu Ăn

Rượu trắng hay các loại rượu vang không chỉ dùng để uống để uống trong các cuộc vui mà nó còn được dùng phổ biến trong chế biến các món ăn. Những loại rượu như vậy được gọi chung là rượu nấu ăn.

Những người đầu bếp trong nhà hàng và thường xuyên sử dụng rượu trắng khi nấu ăn. Vậy công dụng của rượu nấu ăn là gì?

Rượu Nấu Ăn Là Gì?

Rượu nấu ăn hay còn được coi là một gia vị khi nấu nướng là những loại rượu được sử dụng như một nguyên liệu chế biến trong nấu ăn, giúp các món ăn thêm phần đậm đà, có hương thơm tinh tế và độ bóng bẩy bắt mắt; ngoài ra, rượu này còn giúp khử mùi, làm món ăn mau chín và mềm hơn.

Một đầu bếp chuyên nghiệp cần biết nên dùng loại rượu gì cho món ăn gì, dùng bao nhiêu, dùng khi nào để món ăn chuẩn vị nhất. Tùy từng món ăn sẽ quy định việc sử dụng loại rượu tương ứng, đó có thể là rượu trắng, rượu vang đỏ hay rượu vang trắng.

Tác Dụng Của Rượu Trắng Trong Nấu Ăn

Hiện nay, rượu trắng đang được các đầu bếp sử dụng nhiều trong quá trình nấu ăn. Vậy công dụng của rượu trắng nấu ăn là gì?

Dưới đây chính là những công dụng tuyệt vời của rượu trắng dùng trong nấu ăn, bạn nên biết:

• Làm mềm thịt: Khi chế biến các món thịt xào, để giúp thịt mềm hơn đồng thời tăng thêm hương vị khi chế biến thì nhiều người đã ướp thịt với rượu. Làm như vậy thì khi nấu thịt sẽ thấm gia vị, mềm và rất thơm.
• Tăng hương vị cho món nướng: Đặc biệt, đối với các món nướng hay sốt thịt thì việc ướp rượu sẽ giúp cho gia vị dễ ngấm và thịt sẽ thơm ngon hơn khi nướng. Kích thích vị giác của người ăn tốt nhất.

• Khử mùi tanh hiệu quả: Nhiều người sử dụng rượu trắng nấu ăn để khử mùi các loại cua, cá, lươn trước khi chế biến. Rượu sẽ giúp khử hết mùi bùn và mùi tanh, giúp món ăn dễ làm và thơm ngon. Sau khi chế biến hải sản, bạn chỉ cần rửa tay sạch với xà phòng, sau đó thêm một ít rượu trắng lên tay là mùi tanh sẽ bay hết.

• Làm lông gà, vịt dễ nhổ hơn: trước khi cắt tiết gà, vịt, hãy cho chúng uống một ít rượu trắng để chúng say; rượu sẽ khiến phần chân lông gà, vịt nở ra, như thế sau khi nhúng nước sôi, lông gà, vịt sẽ dễ nhổ hơn.

• Diệt vi khuẩn trong rau quả: Dùng rượu trắng thay nước muối để ngâm/ rửa rau quả giúp diệt một số loại vi khuẩn bám trên đó. Tuy nhiên, không nên làm tương tự để ngâm nguyên liệu cho món salad, như thế rất dễ làm thay đổi hương vị món ăn.
• Giảm vị chua của giấm: trường hợp lỡ tay cho nhiều giấm vào thức ăn, hãy cho vào đó một ít rượu trắng, vị chua sẽ được giảm đáng kể
• Bảo quản thịt, không cần tủ lạnh: Trong trường hợp không có tủ lạnh thì sử dụng rượu trắng nấu ăn được xem là cách bảo quản thịt tươi ngon nhất. Bạn chỉ cần đem thịt rửa sạch, để ráo nước, tiếp đó cho thịt vào một tô lớn, đổ vào tô một lượng rượu trắng vừa đủ để ngâm thịt, bóp nhẹ miếng thịt cho rượu ngấm vào trong rồi vớt thị ra cho vào túi nilon và cột kít. Với cách này, bạn có thể bảo quản thịt tươi được từ 2-3 tháng.

Trên đây, là những giải đáp của chúng tôi về công dụng của rượu trắng trong nấu ăn.

Và nếu bạn muốn sở hữu rượu trắng nấu ăn nguyên chất thì hãy nhanh liên hệ qua số HOTLINE 097 40 47 465 (Zalo) để được tư vấn bạn nhé.