Công thức các loại cà phê chuẩn

Cà phê trứng là một trong những niềm tự hào của ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với lớp kem trứng béo ngậy, bông xốp. Để làm được món này tại nhà không khó, chỉ cần bạn nắm vững công thức cà phê trứng và kỹ thuật đánh trứng cơ bản. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để lớp trứng của bạn đạt độ béo Vừa phải, không tanh và thơm ngon tuyệt đỉnh.

1. Chi Tiết Công Thức Cà Phê Trứng Chuẩn Vị

Công thức cà phê trứng chuẩn vị bao gồm: cà phê phin đậm đặc nóng, lòng đỏ trứng gà tươi, sữa đặc và một chút mật ong hoặc vani. Bước quan trọng nhất là đánh lòng đỏ trứng cùng sữa đặc cho đến khi hỗn hợp bông, nhẹ và có màu kem. Bí quyết để lòng đỏ trứng không bị tanh là đánh nhanh và mạnh, và sử dụng trứng gà tươi. Món này phải đạt được sự cân bằng Vừa phải giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngọt của kem trứng.

2. Công Thức Cà Phê Muối và Sự Khác Biệt Với Cà Phê Trứng

Mặc dù cả công thức cà phê muối và công thức cà phê trứng đều có lớp kem béo phía trên, nhưng hương vị của chúng hoàn toàn khác nhau. Cà phê muối mang vị mặn nhẹ, làm tăng độ đậm của cà phê. Trong khi đó, cà phê trứng có hương thơm đặc trưng của trứng, béo và ngọt dịu. Đây là hai công thức cà phê sử dụng nguyên liệu truyền thống nhưng mang lại trải nghiệm hương vị khác biệt.

3. Biến Tấu Công Thức Cà Phê Sữa Với Kem Trứng

Nếu bạn là người yêu thích công thức cà phê sữa, bạn có thể thử biến tấu bằng cách thay thế sữa đặc truyền thống bằng lớp kem trứng. Điều này không chỉ làm tăng độ béo mà còn mang lại hương vị phức tạp hơn. Bạn vẫn có thể giữ nguyên vị Vừa phải, chỉ cần điều chỉnh lượng sữa đặc trong hỗn hợp kem trứng.

4. Công Thức Cà Phê Kem Muối - Xu Hướng Hiện Đại

Công thức cà phê kem muối là sự kết hợp hiện đại, không sử dụng trứng mà thay vào đó là kem tươi (whipping cream) và phô mai. Món này thường được pha lạnh, tạo ra sự mát lạnh, béo ngậy Vừa phải. Sự khác biệt trong nguyên liệu khiến công thức cà phê kem muối dễ làm hơn và phù hợp với những người không thích vị trứng.