Công thức chuẩn món cá kho miền bắc – đậm đà hương vị quê nhà
Ngày đăng: 6/19/2025 9:01:53 AM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 13Chi tiết [Mã tin: 6071436] - Cập nhật: 52 phút trước
Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Đặc biệt, cá kho miền Bắc nổi bật bởi hương vị mặn mòi, đậm đà, thịt cá mềm rục, thấm sâu gia vị, có thể ăn cùng cơm trắng, cháo trắng hay dưa muối đều “hao cơm” không tưởng. Nếu bạn đang tìm công thức chuẩn món cá kho miền Bắc, thì bài viết này chính là dành cho bạn.
1. Nguyên liệu cho món cá kho chuẩn vị Bắc
Để có được một nồi cá kho thơm ngon đúng chuẩn miền Bắc, khâu lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
- Cá trắm đen: 1.5 – 2kg (hoặc cá basa, cá quả, cá chép tùy sở thích)
- Thịt ba chỉ: 200g (tăng độ béo và thơm)
- Riềng tươi: 1 củ lớn
- Gừng, tỏi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, bột ngọt, đường nâu hoặc mật mía
- Nước hàng (nước màu): tự thắng hoặc mua sẵn
- Nước dừa tươi hoặc nước trà xanh: giúp cá thơm và mềm rục
2. Các bước thực hiện món cá kho miền Bắc truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, bỏ ruột, rửa với muối và giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thái lát dày khoảng 0.5cm.
- Riềng thái lát mỏng; gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa tiêu, gừng và hành tỏi băm.
- Ướp ít nhất 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xếp cá vào nồi
- Lót riềng dưới đáy nồi, xếp lần lượt thịt ba chỉ và cá lên trên.
- Rưới phần nước ướp còn lại vào nồi. Thêm nước dừa tươi (hoặc trà xanh) sao cho xâm xấp mặt cá.
Bước 4: Kho cá
- Đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ liu riu. Kho liền 2 – 3 giờ đến khi nước cạn sánh, thịt cá mềm rục, xương tan, thịt không nát.
- Trong lúc kho, có thể thêm chút nước nếu cần, và nên trở mặt cá nhẹ tay để cá không vỡ.
3. Bí quyết giúp món cá kho miền Bắc đậm đà, không tanh
- Riềng và gừng là hai thành phần khử tanh và tạo hương vị đặc trưng.
- Nước mắm ngon + nước hàng thủ công quyết định độ màu đẹp và mùi thơm nồi cá.
- Kho lâu trên lửa nhỏ giúp cá mềm nhừ và thấm sâu gia vị.
- Không kho cá trong nồi nhôm – nên dùng nồi đất, nồi gang hoặc nồi áp suất.
4. Món cá kho ăn với gì là ngon nhất?
Cá kho kiểu miền Bắc ngon nhất là khi ăn nóng cùng cơm trắng, rau luộc, dưa muối, cà pháo hoặc cháo trắng. Hương vị đậm đà, cay nhẹ, mặn ngọt hài hòa khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi.
5. Không có thời gian nấu? Đặt mua cá kho sẵn tại LOAN VU FOODS!
Nếu bạn muốn thưởng thức cá kho chuẩn vị Bắc nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng, hãy thử ngay sản phẩm cá kho LOAN VU FOODS – được kho kỹ theo công thức truyền thống, thơm ngon và tiện lợi.
✅ Cá kho nhừ rục 10 tiếng – xương tan, thịt mềm, thấm vị.
✅ Dùng nguyên liệu sạch, nước mắm ngon, riềng, gừng tươi.
✅ Đóng hộp tiện lợi, chỉ cần hâm nóng là dùng được ngay.
✅ Phù hợp làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc quà biếu ý nghĩa.
👉 Liên hệ LOAN VU FOODS để đặt mua cá kho ngon chuẩn Bắc – giao hàng toàn quốc!
📲 Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!
- Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
- Website LOAN VU FOODS
- Fanpage LOAN VU FOODS
- Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 1
+ biển nguyễn tất thành, đất diện tích rộng, đối diện khu phức hợp của vũ nhôm
Cập nhật: 30 phút trước - 1
- nhà 3,5 tầng mặt tiền kinh doanh sát chợ tân an, thanh khê, mặt tiền đường
Cập nhật: 30 phút trước - 2
- nhà 3 tầng mặt tiền đường trần thái tông, sau trường chinh, gần đèn đỏ giao nhau đường lê trọng
Cập nhật: 31 phút trước - 1
+ toà căn hộ khách sạn 6 tầng đẳng cấp thu nhập 90tr/tháng, sát cầu rồng, cạnh
Cập nhật: 33 phút trước - 1
+ đất 65m2 mặt tiền đường 5,5m lề 3m, khuê trung cẩm lệ, gần công viên thanh
Cập nhật: 33 phút trước - 1
+ đất 2 mặt tiền sông hàn, đường chương dương, ngũ hành sơn, diện tích 205m2,
Cập nhật: 34 phút trước - 1
- biệt thự 3 tầng, 2 mặt tiền kinh doanh, vân đồn, sơn trà, đối diện khán đài
Cập nhật: 34 phút trước - 1
- đất ngô quang huy, sát hồ nghinh và công viên cá voi biển phạm văn đồng.
Cập nhật: 34 phút trước - 2
+ đất biệt thự trung tâm thành phố, dt 248m2, khuê trung, cẩm lệ.
Cập nhật: 36 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng lô đôi cầm bá thước gần chợ nguyễn tri phương, hoà cường bắc, hải châu.
Cập nhật: 36 phút trước - 1
+ sơn trà. toà căn hộ 9 tầng thang máy, lô góc 2 mặt tiền, diện tích 258m2,
Cập nhật: 36 phút trước - 1
- biển phạm văn đồng, bán đất, ngô quang huy, sát hồ nghinh và công viên biển
Cập nhật: 36 phút trước - 1
+ thanh khê, nguyễn tất thành, đất mặt biển diện tích 250m2, đường 36m sát khu
Cập nhật: 37 phút trước - 1
+ hoà xuân lô góc đường 10,5 và đường 7,5m. nhà 4 tầng kinh doanh mặt tiền
Cập nhật: 37 phút trước - 2
+ đất mặt tiền lê văn hưu, giao với đường chương dương bờ sông hàn.
Cập nhật: 37 phút trước - 1
Chủ bán nhà đường hiệp thành 13 , dt 55.4 giá 3.35 ,ỷ phường hiệp thành
Cập nhật: 39 phút trước - 2
+ đất dương đình nghệ, vài bước chân ra biển phạm văn đồng, sơn trà.
Cập nhật: 40 phút trước - 0
6 effective ways to get more out of fitify tablets uk
Cập nhật: 42 phút trước - 1
+ cực hiếm, biệt thự 3 tầng đẳng cấp 2 mặt tiền kinh doanh trần thánh tông và
Cập nhật: 43 phút trước - 2
Wie kann man fsx 24 kapseln heute bestellen? preis 2025?
Cập nhật: 45 phút trước - 1
+ ngũ hành sơn ,toà khách sạn 6,5 tầng hiện đại, gần trung tâm chính quận, đi
Cập nhật: 45 phút trước - 2
+ khách sạn 5 tầng, nội thất cao cấp, khu phố tây an thượng, gần bãi tắm mỹ khê.
Cập nhật: 45 phút trước - 1
+ sơn trà, mặt tiền trần hưng đạo, đối diện khán đài bắn pháo hoa bờ sông hàn
Cập nhật: 46 phút trước - 2
- nhà 2 tầng, hoà cường nam, hải châu, sát lotemax và đường thăng long.
Cập nhật: 47 phút trước - 1
- mỹ khê sơn trà, đất mặt tiền võ văn kiệt, nằm giữa trung tâm bãi 2 tắm mỹ khê
Cập nhật: 48 phút trước - 1
- biển mỹ khê, bán đất tặng nhà 5 tầng, lâm hoành, hiện đang có 16 phòng cho
Cập nhật: 48 phút trước - 2
►nha mat tien hoa cuong bac mai di 150m2 ngang 6
Cập nhật: 49 phút trước - 1
* nhà 4 tầng hoà cường bắc, mặt tiền đường nguyễn quang bích gần chợ nguyễn tri
Cập nhật: 49 phút trước - 2
- bán nhà 2 tầng mặt tiền đường phạm phú tiết, gần chợ hòa cường bắc, hải châu. giá chính chủ. 6.7
Cập nhật: 49 phút trước - 2
+ nhà đang cho thuê kinh doanh 2 mặt tiền đường cầm bá thước sát chợ nguyễn tri phương.
Cập nhật: 50 phút trước - 1
+ ngũ hành sơn, khuê mỹ đông 2, gần funama và hồ xuân hương, nhà 2 tầng kiên cố.
Cập nhật: 50 phút trước - 2
+ nhà 3 tầng sát lô góc, đường đỗ thế chấp sơn trà, sát biển phạm văn đồng.
Cập nhật: 51 phút trước - 1
+ chuyển ra hà nội, nên cần bán nhà 3 tầng mặt tiền đường 10,5 m mặt sau đường
Cập nhật: 52 phút trước - 1
- sông hàn, sơn trà, biệt thự 3 tầng, 2 mặt tiền kinh doanh, đối diện khán đài
Cập nhật: 53 phút trước - 2
- nhà 2 tầng kinh doanh, mặt tiền trần huy liệu, khuê trung, cẩm lệ.
Cập nhật: 53 phút trước - 2
- bán nhà 3 tầng mặt tiền đường hóa sơn, gần chợ hòa cường nam, hải châu. giá chính chủ. 4.1 tỷ.
Cập nhật: 54 phút trước - 2
Nhà 3 tầng mới đẹp, nguyễn dữ hòa cường nam, sát sân bay và nguyễn hữu thọ.
Cập nhật: 54 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng mặt tiền rộng m, mỹ khê sơn trà.
Cập nhật: 55 phút trước - 2
- bán đất tặng nhà 2 tầng mới xây tuyệt đẹp, dt 72m2, kiệt ô tô cách mạng tháng 8, giá cực rẻ 2.45
Cập nhật: 55 phút trước - 2
Bán đất kiệt ô tô tôn đản sát đường trường chinh, diện tích 73 m2 giái 2,25 tỷ.
Cập nhật: 56 phút trước - 1
+ trung tâm cẩm lệ, nhà 2,5 tầng mới đẹp, lê kim lăng, đường 7,5m lề 9m, sát lê
Cập nhật: 57 phút trước - 2
- nhà 2 tầng mặt tiền trưng nữ vương, hoà thuận đông, hải châu, giao nhau với đường duy tân.
Cập nhật: 58 phút trước - 1
- nguyễn cơ thạch ngũ hành sơn, toà căn hộ 5 tầng, , sát bãi tắm sơn thuỷ, thu
Cập nhật: 58 phút trước - 2
- nhà 5 tầng căn hộ đang cho tây thuê, an thượng, dt 81m2, sát biển mỹ khê, gía 13.5 tỷ.
Cập nhật: 58 phút trước - 1
+ biển mỹ khê, cần tiền kinh doanh hạ chào 900 triệu, bán đất tặng căn hộ kinh
Cập nhật: 59 phút trước - 1
+ khách sạn 7 tầng hiện đại, ngũ hành sơn, trung tâm hành chính quận, đối diện
Cập nhật: 59 phút trước - 0
+ biển nguyễn tất thành, ngay trung tâm bãi tắm thanh khê, đối diện khu phức
Cập nhật: vài giây trước - 1
+ ngũ hành sơn lê văn hưu, c4 kinh doanh, khu vực hót nhất hiện nay bên bờ sông
Cập nhật: vài giây trước - 2
Toà căn hộ 8 tầng cựa hiếm, gần cầu trần thị lý, sát sông hàn, 5 phút đi bộ tới biển mỹ khê.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
+ cẩm lệ, lê kim lăng, nhà 3 tầng kinh doanh, đường 7,5m lề 10m và đường 7,5m
Cập nhật: 1 phút trước