Công thức chuẩn món cá kho miền bắc – đậm đà hương vị quê nhà
Ngày đăng: 6/19/2025 9:01:53 AM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 28Chi tiết [Mã tin: 6071436] - Cập nhật: 31 phút trước
Cá kho từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Đặc biệt, cá kho miền Bắc nổi bật bởi hương vị mặn mòi, đậm đà, thịt cá mềm rục, thấm sâu gia vị, có thể ăn cùng cơm trắng, cháo trắng hay dưa muối đều “hao cơm” không tưởng. Nếu bạn đang tìm công thức chuẩn món cá kho miền Bắc, thì bài viết này chính là dành cho bạn.
1. Nguyên liệu cho món cá kho chuẩn vị Bắc
Để có được một nồi cá kho thơm ngon đúng chuẩn miền Bắc, khâu lựa chọn nguyên liệu là rất quan trọng. Bạn cần chuẩn bị:
- Cá trắm đen: 1.5 – 2kg (hoặc cá basa, cá quả, cá chép tùy sở thích)
- Thịt ba chỉ: 200g (tăng độ béo và thơm)
- Riềng tươi: 1 củ lớn
- Gừng, tỏi, hành tím, ớt tươi
- Gia vị: nước mắm ngon, muối, tiêu, bột ngọt, đường nâu hoặc mật mía
- Nước hàng (nước màu): tự thắng hoặc mua sẵn
- Nước dừa tươi hoặc nước trà xanh: giúp cá thơm và mềm rục
2. Các bước thực hiện món cá kho miền Bắc truyền thống
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá làm sạch, bỏ ruột, rửa với muối và giấm hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, cắt khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thái lát dày khoảng 0.5cm.
- Riềng thái lát mỏng; gừng, hành, tỏi băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cá
- Ướp cá với: 2 thìa nước mắm, 1 thìa nước hàng, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường nâu, 1/2 thìa tiêu, gừng và hành tỏi băm.
- Ướp ít nhất 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xếp cá vào nồi
- Lót riềng dưới đáy nồi, xếp lần lượt thịt ba chỉ và cá lên trên.
- Rưới phần nước ướp còn lại vào nồi. Thêm nước dừa tươi (hoặc trà xanh) sao cho xâm xấp mặt cá.
Bước 4: Kho cá
- Đun sôi lửa lớn rồi hạ nhỏ liu riu. Kho liền 2 – 3 giờ đến khi nước cạn sánh, thịt cá mềm rục, xương tan, thịt không nát.
- Trong lúc kho, có thể thêm chút nước nếu cần, và nên trở mặt cá nhẹ tay để cá không vỡ.
3. Bí quyết giúp món cá kho miền Bắc đậm đà, không tanh
- Riềng và gừng là hai thành phần khử tanh và tạo hương vị đặc trưng.
- Nước mắm ngon + nước hàng thủ công quyết định độ màu đẹp và mùi thơm nồi cá.
- Kho lâu trên lửa nhỏ giúp cá mềm nhừ và thấm sâu gia vị.
- Không kho cá trong nồi nhôm – nên dùng nồi đất, nồi gang hoặc nồi áp suất.
4. Món cá kho ăn với gì là ngon nhất?
Cá kho kiểu miền Bắc ngon nhất là khi ăn nóng cùng cơm trắng, rau luộc, dưa muối, cà pháo hoặc cháo trắng. Hương vị đậm đà, cay nhẹ, mặn ngọt hài hòa khiến ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi.
5. Không có thời gian nấu? Đặt mua cá kho sẵn tại LOAN VU FOODS!
Nếu bạn muốn thưởng thức cá kho chuẩn vị Bắc nhưng không có nhiều thời gian nấu nướng, hãy thử ngay sản phẩm cá kho LOAN VU FOODS – được kho kỹ theo công thức truyền thống, thơm ngon và tiện lợi.
✅ Cá kho nhừ rục 10 tiếng – xương tan, thịt mềm, thấm vị.
✅ Dùng nguyên liệu sạch, nước mắm ngon, riềng, gừng tươi.
✅ Đóng hộp tiện lợi, chỉ cần hâm nóng là dùng được ngay.
✅ Phù hợp làm món chính cho bữa cơm gia đình hoặc quà biếu ý nghĩa.
👉 Liên hệ LOAN VU FOODS để đặt mua cá kho ngon chuẩn Bắc – giao hàng toàn quốc!
📲 Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!
- Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
- Website LOAN VU FOODS
- Fanpage LOAN VU FOODS
- Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 2
Bán gấp mặt tiền kinh doanh, gần vincom lê văn việt, thủ đức gần 60m2 chỉ 4.1 tỷ lời ngay khi mua
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất tặng nhà 110m2, đường xe hơi gần chợ vườn lài, an phú đông, quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán gấp nhà 2 tầng, 90m2 nhỉnh 3 tỷ, đang cho thuê đông
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán đất tặng nhà 212m2 hxh tx24 p.thạnh xuân, quận 12,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường số 8 linh xuân thủ đức 98m2_7x14m chỉ nhỉnh 3 tỷ tặng nhà c4 ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần kha vạn cân, linh tây thủ đức 420m2_10x42m2, 3tầng chỉ nhỉnh 30tr.m2 cho thuê 80tr.tháng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hữu nghị, bình thọ, thủ đức, 99m2, ngang 5.5m, hẻm xe hơi chỉ 8.x tỷ, shr, khu vip nhất tp
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà hxt hạ chào 7,5 tỷ, hoàng văn thụ, p4, tân
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mt kd trần thủ độ, phú thạnh, tân phú, 70m2, 4 tầng, giá rẻ.
Cập nhật: vài giây trước - 0
Phụ kiện nhỏ dễ thương cho sinh viên giá rẻ dưới 100k
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà hxh nguyễn quý yêm, an lạc bình tân, 47m2, 3 tầng, 3pn
Cập nhật: vài giây trước - 1
+ toà căn hộ 6 tầng, nguyễn cơ thạch, ngũ hành sơn, gần bãi tắm sơn thuỷ, thu
Cập nhật: vài giây trước - 2
- nhà 3 tầng mặt tiền đường trần thái tông, sau trường chinh, gần đèn đỏ giao nhau đường lê trọng
Cập nhật: vài giây trước - 2
+ cực hiếm, bán đất 560m2 tặng nhà 2 tầng, sát biển mỹ khê sơn trà.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_ 2 tầng gần vincom q9_80m2_tăng nhơn phú b_thủ đức _giá chỉ 5,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà hẻm xe hơi, gần trường học, linh xuân, thủ đức, 80m2, ngang 4.5m chỉ hơn 3tỷ bán gấp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần phạm văn đồng, linh tây thủ đức 420m2_10x42m2, 3tầng chỉ nhỉnh 30tr.m2 cho thuê
Cập nhật: 1 phút trước - 1
+ khách sạn 6 tầng đẳng cấp thu nhập 85tr/tháng, sát cầu rồng, cạnh chợ đêm,
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Cần bán nhà chính chủ phố doãn kế thiện quận cầu giấy 62 m2 x 7 t tỷ thang
Cập nhật: 1 phút trước - 2
- nhà c4 mặt tiền đường 5,5m, đối diện dệt hòa thọ dt 76 m2, ngang rộng 7 m, giá 3,05 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh quang trung, p8, gò vấp, 82m2, ngang 5m, chỉ 5,5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
- nhà 2 tầng, kiệt ô tô, nguyễn văn thoại, gần cầu trần thị lý, đại học kinh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
+ đất 65m2 mặt tiền đường 5,5m lề 3m, khuê trung cẩm lệ, gần công viên thanh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà mt dương bá trạc căn góc 2pn , 2wc tại , 33m2, 7.3 tỷ, q8, hcm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đống đa phố thái hà 75m, 7t, mt 5m, vỉa hè, otô tránh, kinh doanh đỉnh, 24 tỷ, 0937653.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Chính chủ bán căn hộ tập thể tầng 3 - khu tập thể 232 nguyễn lương bằng
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Chính chủ cần bán nhà phố ngọc trục đại mỗ quận nam từ liêm 35 m2 x 5 t nhỉnh 3
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán mặt tiền kd bùi văn thêm, p9, phú nhuận, 5 tầng,
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán đất thổ cư sổ hồng riêng 100m2 nở nhẹ, hxh quận 12 giá
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Giảm không phanh 2 tỷ bán gấp nhà trường thọ, thủ đức 60m2, hxh_ 4t, 5pn chỉ 6.x tỷ, tặng nội thất
Cập nhật: 2 phút trước - 1
+ nhà 4 tầng ngang 6m, thiết kế siêu đẹp, tống phước phổ, trung tâm hải châu
Cập nhật: 2 phút trước - 1
+ đất nam hoà xuân chính chủ, kề lô góc giao nhau hai đường 10,5m lề 5m, thông
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà hẻm suýt 4m nguyễn trãi, bến thành, q1, 56m2, 5 tầng, thu nhập
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Giảm sốc 500tr bán nhà gần quốc lộ 1k, linh xuân, thủ đức 60m2_5x12m chỉ 2.9 tỷ, mới vào ở ngay
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà m2, 3 tầng, 3 phòng, full nội thất, lương yên, hai bà trưng - 3.3 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà đường số 2, linh đông, thủ đức, 110m2, hẻm xe hơi, tặng 2 dãy phòng trọ.
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà 45m², 5 tầng, 5pn, định công hạ, hoàng mai, 6.3 tỷ, sổ đỏ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán khách sạn mt lê cao lãng, phú thạnh, tân phú, 220m2, 5 tầng, thang máy, ngang 11m.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đường số 2 tăng nhơn phú b - 50m2_3.5x10m – giá chỉ 1.9 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
- nhà 5 tầng căn hộ đang cho tây thuê, an thượng, dt 81m2, sát biển mỹ khê, gía 13.5 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán gấp 1000m2 đất tc100% đường xe công lê thị riêng, thới
Cập nhật: 3 phút trước - 4
Bán nhà 4m2 căn góc 3 mặt tiền kd thạnh lộc, gần ngã tư
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Chỉ 6 tỷ có nhà hxh nguyễn sơn, phú thọ hòa, tân phú, 88m2, 3 tầng.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán gấp biệt thự 3 tầng 688m2 giá chỉ hơn 20tr/m2, thạnh lộc, quận 12
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán gấp chdv 22 phòng, sd 457m2, tn 720tr/năm, hxh thạnh
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà 2 tầng, 80m2 mặt tiền giá hẻm, 4tỷ. hiệp thành,
Cập nhật: 3 phút trước - 2
- bán đất tặng nhà 2 tầng mới xây tuyệt đẹp, dt 72m2, kiệt ô tô cách mạng tháng 8, giá cực rẻ 2.45
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà 3t, 68m2, kdc nam long, quận 12. gần cc happy one
Cập nhật: 3 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng lô đôi cầm bá thước gần chợ nguyễn tri phương, hoà cường bắc, hải châu.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà kha vạn cân, linh chiểu, thủ đức, 95m2, chỉ 40tr.m2 lời ngay khi mua
Cập nhật: 3 phút trước