Cốt lết heo là gì? giới thiệu 5 món ngon từ cốt lết heo
Ngày đăng: 5/22/2024 9:39:56 AM - Thực phẩm tươi sống - TP HCM - 103Chi tiết [Mã tin: 5325194] - Cập nhật: 15 phút trước
Ta thường biết đến miếng thịt cốt lết heo được rim thơm ngon, hay dùng để làm chà bông. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cốt lết heo, làm cốt lết heo thế nào nhé.
Mục lục bài viết [ẩn]
- 1 Cốt lết heo là gì?
- 2 Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
- 2.1 Calo (231 calo/100g):
- 2.2 Chất béo (14g/100g):
- 2.3 Protein (24g/100g):
- 3 Cách chọn cốt lết heo ngon!
- 4 Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
- 4.1 Cốt lết heo rim mặn ngọt
- 4.2 Cốt lết heo nướng mật ong
- 4.3 Cốt lết heo nướng cơm tấm
- 4.4 Làm chà bông cốt lết heo
- 4.5 Cốt lết heo nướng sả
- 4.6 Bài viết liên quan
- 4.7 Dâu tây và 8 giá trị dinh dưỡng không ngờ tới
- 4.8 Cơm trưa văn phòng giúp bạn bớt đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì?
- 4.9 ?CHÚC MỪNG SINH NHẬT QUÝ I/2023 CÁC THÀNH VIÊN TÂN CẢNG CATERING
Cốt lết heo là gì?
Cốt lết heo là phần thịt được cắt vuông góc từ xương sườn hoặc các phần gần xương sống của con heo. Trong ẩm thực Việt Nam, cốt lết được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là ở khu vực Nam Bộ.
Cốt lết heo là phần thịt nạc không mỡ, gân nhưng mềm
Một trong những món ăn phổ biến nhất là sườn nướng, thường được phục vụ với cơm tấm. Sườn lợn được ướp gia vị và nướng chín giòn, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này thường được kèm theo rau sống, dưa leo, cà chua và mắm nêm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, cốt lết heo cũng được sử dụng để làm món chả chìa, một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ các vùng Hải Phòng và Quảng Nam. Chả chìa là sự kết hợp giữa cốt lết heo băm nhuyễn cùng các loại gia vị, sau đó được chiên giòn và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và các loại rau sống.
>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/selen-la-gi/
Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
Calo (231 calo/100g):
- Thịt cốt lết có chứa calo khá cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Đây là một nguồn năng lượng tốt cho những người cần tiêu tốn năng lượng nhiều như vận động viên hoặc những người tham gia các hoạt động thể chất mạnh mẽ.
- Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng thịt cốt lết một cách cân nhắc để tránh việc tiêu thụ quá mức calo, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ tăng cân hoặc tiểu đường.
Chất béo (14g/100g):
- Thịt cốt lết chứa một lượng chất béo tương đối thấp so với nhiều loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
- Chất béo trong thịt cốt lết cũng chủ yếu là chất béo không bão hòa, có thể giúp cải thiện hàm lượng cholesterol trong nếu dùng một cách có cân nhắc.
Protein (24g/100g):
- Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
- Thịt cốt lết là một nguồn protein chất lượng cao và dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người tập thể dục hoặc cần tăng cường protein trong chế độ ăn uống.
- Protein cũng giúp cảm giác no lâu hơn, có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm cân.
Cách chọn cốt lết heo ngon!
Sườn cốt lết thường có lớp mỡ trắng viền bên ngoài, và mỡ cần kết dính chắc chắn với thịt.
Phần nạc của thịt chỉ nên vừa phải với các thớ đều nhau. Các thớ to có thể là dấu hiệu của việc thịt đã được bơm chất tạo nạc, có thể không phản ánh chất lượng thực sự của thịt.
Chọn cốt lết heo ngon thịt tươi hồng và đàn hồi tốt
Thịt cốt lết nên có màu đỏ hồng tươi, không quá bóng.
Khi chạm vào, thịt cần có độ đàn hồi tốt và không bị tái nhợt, xanh nhạt hoặc chảy nhớt. Điều này cho thấy thịt vẫn còn tươi mới và không bị oxy hóa nhiều.
Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Một trong những món ngon dễ làm với thịt cốt lết mà bạn không thể bỏ qua chính là món sườn cốt lết rim mặn ngọt. Món sườn cốt lết rim mặn ngọt thu hút từ cái nhìn đầu tiên với màu vàng nâu đẹp mắt, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ lúc bạn nhìn thấy. Miếng thịt sườn được rim chín đều, mang lại cảm giác mềm mại và mọng nước.
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Đặc biệt, sườn được tẩm ướp đậm đà với hương vị mặn ngọt vừa phải, tạo nên hương thơm ngất ngây khiến bạn không thể cưỡng lại được. Một khi bạn đã thưởng thức món này cùng với cơm nóng, bạn sẽ không thể ngừng ăn, vì nó thực sự quá ngon và kích thích vị giác của bạn.
Cốt lết heo nướng mật ong
Với hương vị hấp dẫn, đậm đà kết hợp với vị dịu ngọt của mật ong, và hương thơm từ ngũ vị hương, cam, tiêu đen, mỗi thớ thịt sau khi nướng chín sẽ thấm đẫm hương vị đặc biệt này. Mỗi miếng thịt mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đích thực, khiến bạn không thể kiềm chế được cảm xúc thích thú.
Cốt lết heo nướng mật ong
Nếu đã nghe đến món này, bạn sẽ không thể chần chừ thêm nữa mà phải vào bếp ngay lập tức để thực hiện món sườn cốt lết nướng mật ong này. Hãy để mùi thơm của nó lan tỏa trong không gian nhà bếp và khiến mọi người xung quanh phải trầm trồ khen ngợi.
Cốt lết heo nướng cơm tấm
Sườn cốt lết nướng cơm tấm là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi kết hợp với hương vị đặc trưng của cơm tấm. Điểm nhấn của món này chính là miếng thịt sườn, là linh hồn của món ăn.
Để thực hiện món sườn cốt lết nướng cơm tấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miếng thịt sườn được nướng chín đều, có màu vàng nâu bắt mắt và độ mỡ bóng đặc trưng. Thịt cần được nướng chín nhưng vẫn giữ được độ mềm và mọng nước, đồng thời thấm đẫm gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.
- Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chua ngọt, 1 chén đồ chua, và 1 đĩa dưa leo, cà chua cắt lát để kèm theo khi thưởng thức cùng cơm tấm nóng hổi.
Cốt lết nướng ăn với cơm tấm thơm phức
Khi đã sắp xếp đầy đủ các thành phần, bạn chỉ cần đưa món sườn cốt lết nướng cùng các loại gia vị và rau sống lên bàn ăn, kèm theo cơm tấm nóng hổi, và thưởng thức ngay. Hãy để hương vị đặc trưng của món ăn này làm say lòng bạn và cả gia đình!
Làm chà bông cốt lết heo
Chà bông từ cốt lết
Chà bông là một món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt cốt lết heo. Món này thường có hương vị đậm đà và thơm ngon, dùng để ăn vặt, ăn cơm hay có cả trong các bữa tiệc kết hợp với khổ qua. Thịt cốt lết heo được nấu chín với gia vị cho đến khi cạn nước. Sau đó xé nhỏ rồi sao lại cho khô hoặc phơi khô. Chà bông cốt lết heo thường được thưởng thức cùng với bánh mì hoặc cơm trắng, kèm theo rau sống và gia vị như chanh. Đây là một món ăn phổ biến ở các vùng miền.
Cốt lết heo nướng sả
Cốt lết nướng sả
Thịt sườn mềm mại và màu vàng bắt mắt được kết hợp với hương thơm của hành lá, ngò rí và sả. Mỗi miếng thịt ngậy ngon, thấm đều vị đậm đà từ dầu hào, nước mắm và mật ong. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức với rau xà lách, dưa leo và cà chua tươi mát để tạo ra một bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Thịt cốt lết heo là loại thịt phổ biến cũng như có nhiều cách chế biến. Hy vọng qua bài viết này, Tân Cảng Catering đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin giá trị về phần thịt này, chúc các bạn có thể thực hiện thành công những món ăn ngon chế biến từ cốt lết heo.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm tươi sống
- 2
Bán nhà đường số 11 linh xuân thủ đức, 102m_5x20, 2t, shr a4 chỉ hơn 3 tỷ, hạ chào liên tục.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp mặt tiền kinh doanh, gần vincom lê văn việt, thủ đức gần 60m2 chỉ 4.1 tỷ lời ngay khi mua
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh văn thân, p8, q6, 160m2, 4 tầng, nở hậu, giá rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hàng hiếm đất tại nàn 2 ql6 chương mỹ-hà nội d/t:316m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giảm không phanh 2 tỷ bán gấp nhà trường thọ, thủ đức 60m2, hxh_ 4t, 5pn chỉ 6.x tỷ, tặng nội thất
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán tòa building mặt phố đình thôn -9t,tm,vỉa hè 2 bên, ô tô tránh, kd vô đối,
Cập nhật: vài giây trước - 5
Tc 5tỷ muốn mua nhà rộng, hxh quận 12 giáp gò vấp xem ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 1 tỷ, phú thọ hòa, pth, tân phú. 71m2, 2 tầng, giá cực rẻ, chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mình cần sang nhượng quán trà sữa cho bạn nào có nhu cầu và đam mê kinh doanh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà 2 tầng diện tích đất rộng hiếm có tại quận 10, đường hòa hảo
Cập nhật: vài giây trước - 5
Đi mỹ bán nhà đẹp 4 tầng, 6x31m, mặt tiền view sông thạnh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Ngộp giảm sốc 2.4 tỷ bán nhà 3tầng_hẻm xe hơi 100m2_4*25m_3pn chỉ nhỉnh 6 tỷ linh trung thủ đức
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà mặt tiền 1 trệt rộng 96m2 bình hưng bình chánh, tiện xây mới hoặc đầu tư
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường số 2, linh đông, thủ đức, 110m2, hẻm xe hơi, tặng 2 dãy phòng trọ.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp nhà mặt tiền 2t, 7.7x27m, gần khu biệt thự an phú
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán đất chính chủ cát vũ, tân vũ, tràng cát, hải an – giá chỉ 990 triệu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà cấp 4 ngang rộng 6m, đường xe hơi, xây dựng tự do ngay trung tâm q7
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà ngon quận 7 gía cực tốt, 2 tầng nở hậu gần 5m chỉ hơn 3 tỷ có nhà ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán cc mỹ đình, 86m, lô góc, tầng trung, 3n, 2wc hơn 3 tỷ, nhà đẹp ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà quận 7 rộng 100m2 thổ cư, xây mới tự do, đường ôto tới cổng nhà
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đẹp lung linh ngay ngã tư bình triệu_80m2_giá chỉ 7.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Ngộp nặng bán gấp đất thổ cư, gần hồ văn tư, trường thọ 45m2_ngang 6.5m chỉ 2.1 tỷ giá rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt phố mỹ đình, 137m, một mặt phố một mặt ngõ ô tô tránh, kd, 34 tỷ 9
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà cấp 4 đất rộng nở hậu, tiện xây mới hoặc đầu tư, hẻm rộng 10m giáp ngay trung tâm quận 1
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán tòa chdv 8t, tm, ô tô tránh, kd, gần phố, 130m, 36p, full nt, giá 3x tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Cần bán gấp 5xm đất thổ cư nhỉnh 3 tỷ, hxh thạnh xuân 25,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà q7 căn góc 2 tầng nở hậu hơn 7m, không qui hoạch, nhà rất rộng thoáng mát
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán căn hộ chung cư hưng ngân garden quận 12, 69m2, 2pn, đã
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà mới 4 tầng đẹp leng keng tt quận 7 đường nguyễn thị thập
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất tặng nhà 158m2 mặt tiền hiệp thành, quận 12, giá
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà mặt tiền tặng dãy trọ 150m2 thới an, quận 12 gấp
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán gấp nhà 2 tầng 6.6x20m giá chỉ nhỉnh 5tỷ hxh tân thới
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh đào duy anh, p9, phú nhuận, 68m2, 5 tầng, nở hậu, giá rẻ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
4 tầng mặt tiền full nội thất cao cấp quận 7, 190m2 thổ cư ngang 5m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Ngộp cắt lỗ 1.8 tỷ bán nhà 5 tầng hẻm xe tải 80m2_6.5x13 chỉ 7.4 tỷ cho thuê
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng hẻm xe hơi_97m2_gần quốc lộ 13_hiệp bình phước_giá 6,2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán gấp nhà xưởng 1100m2 mặt tiền nhị bình, hóc môn giáp
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà mặt tiền 2 tầng gía cực rẻ, kinh doanh rất sầm uất quận 10, đường nhật tảo
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà 1 đời chủ chưa qua đầu tư, 3 tầng đường xe hơi tránh, 72m2 thổ cư quận 8
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà ngon gía cực rẻ, 4 tầng xây rất chắc chắn hẻm ôtô, gần mặt tiền, giáp ngay quận 1
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà mặt tiền kinh doanh khu chợ tân trụ, p15, tân
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà 4 tầng rộng mát, hẻm 4m sạch sẽ âu d lân quận 8, chỉ hơn 6 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mt kd hoàng văn thụ, p4, tân bình, 80m2, 2 tầng, giá rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà rất rộng kinh doanh cực vip 3 tầng nở hậu tài lộc quận 8, sang chơi ngay quận 1
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh kd đương số 5, cư xá đô thành, p4, q3, 50m2, 3 tầng, 4pn.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Ngộp bank bán gấp nhà gần quốc lộ 1k linh xuân, thủ đức 195m2, chỉ 30tr.m2, hxt, shr, ko quy
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà quận 8 rộng rãi 2 mặt hẻm thoáng mát, 84m2 thổ cư đường nguyễn thị tần
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh kd ba vân, p14, tân bình, 75m2, 2 tầng, nở hậu đều tài lộc.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh ngô đức kế, p12, bình thạnh, 70m2, 2 tầng, mới cong, 7.x tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước