Cốt lết heo là gì? giới thiệu 5 món ngon từ cốt lết heo
Ngày đăng: 5/22/2024 9:39:56 AM - Thực phẩm tươi sống - TP HCM - 97Chi tiết [Mã tin: 5325194] - Cập nhật: 34 phút trước
Ta thường biết đến miếng thịt cốt lết heo được rim thơm ngon, hay dùng để làm chà bông. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cốt lết heo, làm cốt lết heo thế nào nhé.
Mục lục bài viết [ẩn]
- 1 Cốt lết heo là gì?
- 2 Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
- 2.1 Calo (231 calo/100g):
- 2.2 Chất béo (14g/100g):
- 2.3 Protein (24g/100g):
- 3 Cách chọn cốt lết heo ngon!
- 4 Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
- 4.1 Cốt lết heo rim mặn ngọt
- 4.2 Cốt lết heo nướng mật ong
- 4.3 Cốt lết heo nướng cơm tấm
- 4.4 Làm chà bông cốt lết heo
- 4.5 Cốt lết heo nướng sả
- 4.6 Bài viết liên quan
- 4.7 Dâu tây và 8 giá trị dinh dưỡng không ngờ tới
- 4.8 Cơm trưa văn phòng giúp bạn bớt đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì?
- 4.9 ?CHÚC MỪNG SINH NHẬT QUÝ I/2023 CÁC THÀNH VIÊN TÂN CẢNG CATERING
Cốt lết heo là gì?
Cốt lết heo là phần thịt được cắt vuông góc từ xương sườn hoặc các phần gần xương sống của con heo. Trong ẩm thực Việt Nam, cốt lết được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là ở khu vực Nam Bộ.
Cốt lết heo là phần thịt nạc không mỡ, gân nhưng mềm
Một trong những món ăn phổ biến nhất là sườn nướng, thường được phục vụ với cơm tấm. Sườn lợn được ướp gia vị và nướng chín giòn, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này thường được kèm theo rau sống, dưa leo, cà chua và mắm nêm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, cốt lết heo cũng được sử dụng để làm món chả chìa, một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ các vùng Hải Phòng và Quảng Nam. Chả chìa là sự kết hợp giữa cốt lết heo băm nhuyễn cùng các loại gia vị, sau đó được chiên giòn và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và các loại rau sống.
>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/selen-la-gi/
Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
Calo (231 calo/100g):
- Thịt cốt lết có chứa calo khá cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Đây là một nguồn năng lượng tốt cho những người cần tiêu tốn năng lượng nhiều như vận động viên hoặc những người tham gia các hoạt động thể chất mạnh mẽ.
- Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng thịt cốt lết một cách cân nhắc để tránh việc tiêu thụ quá mức calo, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ tăng cân hoặc tiểu đường.
Chất béo (14g/100g):
- Thịt cốt lết chứa một lượng chất béo tương đối thấp so với nhiều loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
- Chất béo trong thịt cốt lết cũng chủ yếu là chất béo không bão hòa, có thể giúp cải thiện hàm lượng cholesterol trong nếu dùng một cách có cân nhắc.
Protein (24g/100g):
- Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
- Thịt cốt lết là một nguồn protein chất lượng cao và dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người tập thể dục hoặc cần tăng cường protein trong chế độ ăn uống.
- Protein cũng giúp cảm giác no lâu hơn, có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm cân.
Cách chọn cốt lết heo ngon!
Sườn cốt lết thường có lớp mỡ trắng viền bên ngoài, và mỡ cần kết dính chắc chắn với thịt.
Phần nạc của thịt chỉ nên vừa phải với các thớ đều nhau. Các thớ to có thể là dấu hiệu của việc thịt đã được bơm chất tạo nạc, có thể không phản ánh chất lượng thực sự của thịt.
Chọn cốt lết heo ngon thịt tươi hồng và đàn hồi tốt
Thịt cốt lết nên có màu đỏ hồng tươi, không quá bóng.
Khi chạm vào, thịt cần có độ đàn hồi tốt và không bị tái nhợt, xanh nhạt hoặc chảy nhớt. Điều này cho thấy thịt vẫn còn tươi mới và không bị oxy hóa nhiều.
Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Một trong những món ngon dễ làm với thịt cốt lết mà bạn không thể bỏ qua chính là món sườn cốt lết rim mặn ngọt. Món sườn cốt lết rim mặn ngọt thu hút từ cái nhìn đầu tiên với màu vàng nâu đẹp mắt, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ lúc bạn nhìn thấy. Miếng thịt sườn được rim chín đều, mang lại cảm giác mềm mại và mọng nước.
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Đặc biệt, sườn được tẩm ướp đậm đà với hương vị mặn ngọt vừa phải, tạo nên hương thơm ngất ngây khiến bạn không thể cưỡng lại được. Một khi bạn đã thưởng thức món này cùng với cơm nóng, bạn sẽ không thể ngừng ăn, vì nó thực sự quá ngon và kích thích vị giác của bạn.
Cốt lết heo nướng mật ong
Với hương vị hấp dẫn, đậm đà kết hợp với vị dịu ngọt của mật ong, và hương thơm từ ngũ vị hương, cam, tiêu đen, mỗi thớ thịt sau khi nướng chín sẽ thấm đẫm hương vị đặc biệt này. Mỗi miếng thịt mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đích thực, khiến bạn không thể kiềm chế được cảm xúc thích thú.
Cốt lết heo nướng mật ong
Nếu đã nghe đến món này, bạn sẽ không thể chần chừ thêm nữa mà phải vào bếp ngay lập tức để thực hiện món sườn cốt lết nướng mật ong này. Hãy để mùi thơm của nó lan tỏa trong không gian nhà bếp và khiến mọi người xung quanh phải trầm trồ khen ngợi.
Cốt lết heo nướng cơm tấm
Sườn cốt lết nướng cơm tấm là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi kết hợp với hương vị đặc trưng của cơm tấm. Điểm nhấn của món này chính là miếng thịt sườn, là linh hồn của món ăn.
Để thực hiện món sườn cốt lết nướng cơm tấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miếng thịt sườn được nướng chín đều, có màu vàng nâu bắt mắt và độ mỡ bóng đặc trưng. Thịt cần được nướng chín nhưng vẫn giữ được độ mềm và mọng nước, đồng thời thấm đẫm gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.
- Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chua ngọt, 1 chén đồ chua, và 1 đĩa dưa leo, cà chua cắt lát để kèm theo khi thưởng thức cùng cơm tấm nóng hổi.
Cốt lết nướng ăn với cơm tấm thơm phức
Khi đã sắp xếp đầy đủ các thành phần, bạn chỉ cần đưa món sườn cốt lết nướng cùng các loại gia vị và rau sống lên bàn ăn, kèm theo cơm tấm nóng hổi, và thưởng thức ngay. Hãy để hương vị đặc trưng của món ăn này làm say lòng bạn và cả gia đình!
Làm chà bông cốt lết heo
Chà bông từ cốt lết
Chà bông là một món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt cốt lết heo. Món này thường có hương vị đậm đà và thơm ngon, dùng để ăn vặt, ăn cơm hay có cả trong các bữa tiệc kết hợp với khổ qua. Thịt cốt lết heo được nấu chín với gia vị cho đến khi cạn nước. Sau đó xé nhỏ rồi sao lại cho khô hoặc phơi khô. Chà bông cốt lết heo thường được thưởng thức cùng với bánh mì hoặc cơm trắng, kèm theo rau sống và gia vị như chanh. Đây là một món ăn phổ biến ở các vùng miền.
Cốt lết heo nướng sả
Cốt lết nướng sả
Thịt sườn mềm mại và màu vàng bắt mắt được kết hợp với hương thơm của hành lá, ngò rí và sả. Mỗi miếng thịt ngậy ngon, thấm đều vị đậm đà từ dầu hào, nước mắm và mật ong. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức với rau xà lách, dưa leo và cà chua tươi mát để tạo ra một bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Thịt cốt lết heo là loại thịt phổ biến cũng như có nhiều cách chế biến. Hy vọng qua bài viết này, Tân Cảng Catering đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin giá trị về phần thịt này, chúc các bạn có thể thực hiện thành công những món ăn ngon chế biến từ cốt lết heo.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm tươi sống
- 2
Bán nhà mặt tiền kd cư xá đô thành, p4, q3, 30m2, 3 tầng, có dòng tiền
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm đầu tư 3ty6 cách ql6 chỉ 30m ngọc hòa-chương mỹ d/t:50m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxt lê văn quới, bình trị đông, bình tân, 150m2, ngang 5,1m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxt hạ 10 tỷ, nguyễn trãi, nguyễn cư trinh, q1, 150m2, ngang 6m, chỉ 5tr/m2
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà 5 tầng - mặt tiền kinh doanh đ. lê thị riêng, quận 1 - vị trí cung
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà đường võ văn kiệt, cầu ông lãnh, q1, 92m2, 4 tầng, thang máy, mới cong
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Xx88 tham gia giải trí với nhiều ưu đãi hấp dẫn
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh tân phước, p8, tân bình, 30m2, 3 tầng, nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
72m giá đàu tư chỉ 2,1ty đât tại hợp đồng-chương mỹ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh, hạ chào 9 tỷ, lạc long quân, p8, tân bình, 6m2, 4 tầng
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà hxh thới an 13, q12, 57m2, 2 tầng, 3.8 tỷ. ở̉
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Siêu phảm bán đất+nhà chỉ việc về ở tại thụy hương-chương mỹ d/t:80m
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán chdv đường sư vạn hạnh, p10, q10, 74m2, 6 tầng, nở hậu, mới toanh, dòng
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Xe ngủ trong nhà quang trung, p10, gò vấp, 93m2, 4 tầng, 4pn, ở ngay
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà hxh tránh kd, khuông việt, phú trung tân phú, 171m2, 4 tầng, ngang 8m
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà ngộp hxh tránh nguyễn văn đậu. p11, bình thạnh, 135m2, 3 tầng, hơn 14 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà hxh bùi đình tuý, p24, bình thạnh, 120m2, 4 tầng, ngang 8m, giá rẻ
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Cho thuê căn hộ mặt phố giải phóng ngay ngã tư vọng, 35m2, 4.5 triệu ở 3 em
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Siêu phẩm đàu tư trục chính kinh doanh 4ty890tr đại yên-chương mỹ d/t:97,4m
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Siêu phẩm tại đồi họa sỹ tiên phương-chương mỹ-hn d/t:52m
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán nhà hẻm 6m tỉnh lộ 10, tân tạo, bình tân, 64m2, 3 tầng, chỉ 4 tỷ.
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Rẻ như bèo, chỉ nhỉnh 5 tỷ có nhà nguyễn cảnh chân, cầu kho, q1, 36m2, 2 tầng.
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán nhà hxt đinh tiên hoàng, p1, bình thạnh, 54m2/45m2, 2 tầng, 6.5 tỷ.
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán nhà hxh thông ngay lăng cha cả, p4, tân bình, 100m2, 3 tầng, ngang 5m. 6
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh văn thân, p8, q6, 160m2, 4 tầng, nở hậu, giá rẻ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán chdv hxh trường chinh, p12, tân bình, 70m2, 5 tầng, chỉ nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà mt kinh doanh đường 3 tháng 2, p14, q10, 82m2 2 tầng, chỉ 370tr.m2
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Bán nhà mt kd ngay phổ quang, p2, tân bình, 112m2, 2 tầng, cực đẹp, giá rẻ
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Các loại chậu rửa bát phổ biến hiện nay
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Bán nhà hxh nguyễn quý yêm, an lạc bình tân, 47m2, 3 tầng, 3pn
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd nguyễn hữu dật, tây thạnh, tân phú, 60m2, 4 tầng, chỉ hơn 8
Cập nhật: 6 phút trước - 2
- bán nhà 2 tầng mặt tiền đường phạm phú tiết, gần chợ hòa cường bắc, hải châu. giá chính chủ. 6.7
Cập nhật: 7 phút trước - 2
Siêu phẩm đầu tư sinh lời tại tt xuân mai-chương mỹ 72m
Cập nhật: 7 phút trước - 1
Chú khóc hết nước mắt hạ 1,2 tỷ, hẻm 4m trường sa, p13, phú nhuận,70m2, 2 tầng,
Cập nhật: 7 phút trước - 2
- nhà 8 tầng thang máy, khách sạn mặt tiền mỹ an 4, sát sông hàn, gần cầu trần thị lý.
Cập nhật: 7 phút trước - 1
+ sơn trà. toà căn hộ 9 tầng thang máy, lô góc 2 mặt tiền, diện tích 258m2,
Cập nhật: 7 phút trước - 2
Siêu phẩm đầu tư tại khu tái định cư rộc lác phú nghĩa-chương mỹ
Cập nhật: 7 phút trước - 2
Siêu phẩm giá đầu tư 1ty6 tại trường yên-chương mỹ d/t:49,8m
Cập nhật: 8 phút trước - 2
Bán nhà mt kd hạ 2.7 tỷ, nguyễn thị sóc, bà điểm, hóc môn, 273m2, 3 tầng, nhỉnh 16 tỷ.
Cập nhật: 8 phút trước - 0
Bán shophouse 4 tầng giá 8 tỷ cạnh trung tâm triển lãm vin cổ loa o9317138
Cập nhật: 8 phút trước - 1
Bán shophouse 4 tầng giá 8 tỷ cạnh trung tâm triển lãm vin cổ loa o9317138
Cập nhật: 8 phút trước - 1
- biển phạm văn đồng, bán đất, ngô quang huy, sát hồ nghinh và công viên biển
Cập nhật: 8 phút trước - 1
Bán nhà hxh hoàng bật đạt, p15, tân bình, 110m2, c4, chỉ nhỉnh 6 tỷ
Cập nhật: 8 phút trước - 1
Bán nhà 3 tầng, 2 phòng ngủ, q.4, giá hờ 3.85tỷ - vị trí vàng đoàn văn bơ
Cập nhật: 9 phút trước - 1
Thanh xuân: nhà đẹp, 50m ra mặt phố, 6,5 tầng thang máy, giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: 9 phút trước - 5
Bán nhà hxt hạ chào 7,5 tỷ, hoàng văn thụ, p4, tân
Cập nhật: 9 phút trước - 1
Bán nhà hxh lê trọng tấn, bình hưng hoà, bình tân, 53m2, 4 tầng, có dòng tiền
Cập nhật: 9 phút trước - 2
Nhà 4 tầng mới đẹp, phan văn trị, khuê trung cẩm lệ, gần công viên, bờ sông.
Cập nhật: 9 phút trước - 2
Chỉ nhỉnh 5 tỷ có đất hxh nguyễn thái bình, p12, tân bình, 56m2, giá rẻ nhất khu vực.
Cập nhật: 9 phút trước - 2
Bán nhà mt kd võ thị thừa, an phú đông, q12, 170m2, nở hậu, hơn 50tr/m2
Cập nhật: 10 phút trước