Cốt lết heo là gì? giới thiệu 5 món ngon từ cốt lết heo
Ngày đăng: 5/22/2024 9:39:56 AM - Thực phẩm tươi sống - TP HCM - 105Chi tiết [Mã tin: 5325194] - Cập nhật: 49 phút trước
Ta thường biết đến miếng thịt cốt lết heo được rim thơm ngon, hay dùng để làm chà bông. Hôm nay cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về cốt lết heo, làm cốt lết heo thế nào nhé.
Mục lục bài viết [ẩn]
- 1 Cốt lết heo là gì?
- 2 Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
- 2.1 Calo (231 calo/100g):
- 2.2 Chất béo (14g/100g):
- 2.3 Protein (24g/100g):
- 3 Cách chọn cốt lết heo ngon!
- 4 Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
- 4.1 Cốt lết heo rim mặn ngọt
- 4.2 Cốt lết heo nướng mật ong
- 4.3 Cốt lết heo nướng cơm tấm
- 4.4 Làm chà bông cốt lết heo
- 4.5 Cốt lết heo nướng sả
- 4.6 Bài viết liên quan
- 4.7 Dâu tây và 8 giá trị dinh dưỡng không ngờ tới
- 4.8 Cơm trưa văn phòng giúp bạn bớt đau đầu nghĩ hôm nay ăn gì?
- 4.9 ?CHÚC MỪNG SINH NHẬT QUÝ I/2023 CÁC THÀNH VIÊN TÂN CẢNG CATERING
Cốt lết heo là gì?
Cốt lết heo là phần thịt được cắt vuông góc từ xương sườn hoặc các phần gần xương sống của con heo. Trong ẩm thực Việt Nam, cốt lết được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn, đặc biệt là ở khu vực Nam Bộ.
Cốt lết heo là phần thịt nạc không mỡ, gân nhưng mềm
Một trong những món ăn phổ biến nhất là sườn nướng, thường được phục vụ với cơm tấm. Sườn lợn được ướp gia vị và nướng chín giòn, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này thường được kèm theo rau sống, dưa leo, cà chua và mắm nêm, tạo nên một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Ngoài ra, cốt lết heo cũng được sử dụng để làm món chả chìa, một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ các vùng Hải Phòng và Quảng Nam. Chả chìa là sự kết hợp giữa cốt lết heo băm nhuyễn cùng các loại gia vị, sau đó được chiên giòn và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt và các loại rau sống.
>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/selen-la-gi/
Giá trị dinh dưỡng trong cốt lết heo
Calo (231 calo/100g):
- Thịt cốt lết có chứa calo khá cao, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.
- Đây là một nguồn năng lượng tốt cho những người cần tiêu tốn năng lượng nhiều như vận động viên hoặc những người tham gia các hoạt động thể chất mạnh mẽ.
- Tuy nhiên, cần chú ý sử dụng thịt cốt lết một cách cân nhắc để tránh việc tiêu thụ quá mức calo, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ tăng cân hoặc tiểu đường.
Chất béo (14g/100g):
- Thịt cốt lết chứa một lượng chất béo tương đối thấp so với nhiều loại thịt khác, giúp giảm nguy cơ béo phì và các vấn đề liên quan đến tim mạch.
- Chất béo trong thịt cốt lết cũng chủ yếu là chất béo không bão hòa, có thể giúp cải thiện hàm lượng cholesterol trong nếu dùng một cách có cân nhắc.
Protein (24g/100g):
- Protein là thành phần quan trọng giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ quá trình phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện.
- Thịt cốt lết là một nguồn protein chất lượng cao và dễ tiêu hóa, phù hợp cho những người tập thể dục hoặc cần tăng cường protein trong chế độ ăn uống.
- Protein cũng giúp cảm giác no lâu hơn, có thể giúp kiểm soát cảm giác đói và giảm cân.
Cách chọn cốt lết heo ngon!
Sườn cốt lết thường có lớp mỡ trắng viền bên ngoài, và mỡ cần kết dính chắc chắn với thịt.
Phần nạc của thịt chỉ nên vừa phải với các thớ đều nhau. Các thớ to có thể là dấu hiệu của việc thịt đã được bơm chất tạo nạc, có thể không phản ánh chất lượng thực sự của thịt.
Chọn cốt lết heo ngon thịt tươi hồng và đàn hồi tốt
Thịt cốt lết nên có màu đỏ hồng tươi, không quá bóng.
Khi chạm vào, thịt cần có độ đàn hồi tốt và không bị tái nhợt, xanh nhạt hoặc chảy nhớt. Điều này cho thấy thịt vẫn còn tươi mới và không bị oxy hóa nhiều.
Thịt cốt lết heo làm món gì ngon?
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Một trong những món ngon dễ làm với thịt cốt lết mà bạn không thể bỏ qua chính là món sườn cốt lết rim mặn ngọt. Món sườn cốt lết rim mặn ngọt thu hút từ cái nhìn đầu tiên với màu vàng nâu đẹp mắt, tạo nên sự hấp dẫn ngay từ lúc bạn nhìn thấy. Miếng thịt sườn được rim chín đều, mang lại cảm giác mềm mại và mọng nước.
Cốt lết heo rim mặn ngọt
Đặc biệt, sườn được tẩm ướp đậm đà với hương vị mặn ngọt vừa phải, tạo nên hương thơm ngất ngây khiến bạn không thể cưỡng lại được. Một khi bạn đã thưởng thức món này cùng với cơm nóng, bạn sẽ không thể ngừng ăn, vì nó thực sự quá ngon và kích thích vị giác của bạn.
Cốt lết heo nướng mật ong
Với hương vị hấp dẫn, đậm đà kết hợp với vị dịu ngọt của mật ong, và hương thơm từ ngũ vị hương, cam, tiêu đen, mỗi thớ thịt sau khi nướng chín sẽ thấm đẫm hương vị đặc biệt này. Mỗi miếng thịt mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực đích thực, khiến bạn không thể kiềm chế được cảm xúc thích thú.
Cốt lết heo nướng mật ong
Nếu đã nghe đến món này, bạn sẽ không thể chần chừ thêm nữa mà phải vào bếp ngay lập tức để thực hiện món sườn cốt lết nướng mật ong này. Hãy để mùi thơm của nó lan tỏa trong không gian nhà bếp và khiến mọi người xung quanh phải trầm trồ khen ngợi.
Cốt lết heo nướng cơm tấm
Sườn cốt lết nướng cơm tấm là một món ăn quen thuộc và được nhiều người yêu thích, đặc biệt là khi kết hợp với hương vị đặc trưng của cơm tấm. Điểm nhấn của món này chính là miếng thịt sườn, là linh hồn của món ăn.
Để thực hiện món sườn cốt lết nướng cơm tấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Miếng thịt sườn được nướng chín đều, có màu vàng nâu bắt mắt và độ mỡ bóng đặc trưng. Thịt cần được nướng chín nhưng vẫn giữ được độ mềm và mọng nước, đồng thời thấm đẫm gia vị tạo nên hương vị đặc biệt.
- Chuẩn bị thêm 1 chén nước mắm chua ngọt, 1 chén đồ chua, và 1 đĩa dưa leo, cà chua cắt lát để kèm theo khi thưởng thức cùng cơm tấm nóng hổi.
Cốt lết nướng ăn với cơm tấm thơm phức
Khi đã sắp xếp đầy đủ các thành phần, bạn chỉ cần đưa món sườn cốt lết nướng cùng các loại gia vị và rau sống lên bàn ăn, kèm theo cơm tấm nóng hổi, và thưởng thức ngay. Hãy để hương vị đặc trưng của món ăn này làm say lòng bạn và cả gia đình!
Làm chà bông cốt lết heo
Chà bông từ cốt lết
Chà bông là một món ngon truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được làm từ thịt cốt lết heo. Món này thường có hương vị đậm đà và thơm ngon, dùng để ăn vặt, ăn cơm hay có cả trong các bữa tiệc kết hợp với khổ qua. Thịt cốt lết heo được nấu chín với gia vị cho đến khi cạn nước. Sau đó xé nhỏ rồi sao lại cho khô hoặc phơi khô. Chà bông cốt lết heo thường được thưởng thức cùng với bánh mì hoặc cơm trắng, kèm theo rau sống và gia vị như chanh. Đây là một món ăn phổ biến ở các vùng miền.
Cốt lết heo nướng sả
Cốt lết nướng sả
Thịt sườn mềm mại và màu vàng bắt mắt được kết hợp với hương thơm của hành lá, ngò rí và sả. Mỗi miếng thịt ngậy ngon, thấm đều vị đậm đà từ dầu hào, nước mắm và mật ong. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thưởng thức với rau xà lách, dưa leo và cà chua tươi mát để tạo ra một bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Thịt cốt lết heo là loại thịt phổ biến cũng như có nhiều cách chế biến. Hy vọng qua bài viết này, Tân Cảng Catering đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin giá trị về phần thịt này, chúc các bạn có thể thực hiện thành công những món ăn ngon chế biến từ cốt lết heo.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm tươi sống
- 2
Ngộp bank bán giá 0 đồng nhà hẻm xe hơi tl43 bình chiểu thủ đức 140m2_5x28m lời ngay khi mua
Cập nhật: vài giây trước - 1
Căn hộ chung cư sổ đỏ 2 ngủ, tầng 10 mới đét tòa ct3bx2 linh đàm, hoàng mai,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ cc 67 mét 2 ngủ hh linh đàm 2ty4
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà đất quận cầu giấy, hoàng mai, thanh xuân, đống đa, giá 3 tỷ - 5 tỷ 2025
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ chung cư view hồ hh linh đàm, hoàng mai giá 2.9x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phân lô phố nguyễn trãi 106 mét *3t, mt7.5m giá 10.5tyr
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán chdv hxh trường chinh, p12, tân bình, 70m2, 5 tầng, chỉ nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ chung cư sổ đỏ sky central 176 định công 65m2, 2 ngủ, nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà hxh ngay metro quận 12, giáp gò vấp, 140m2, 2t,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Danh sách căn hộ chung cư giá rẻ tháng 2/2025 quận hoàng mai
Cập nhật: vài giây trước - 2
Ngộp nặng bán gấp mặt tiền kinh doanh gần hoàng diệu 2, linh chiểu, thủ đức, 99m2, 4t đúc, rẻ bao
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phâm giá đầu tư 1ty970 đất tạ trường yên-chương mỹ d/t100m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền_78m2_gần chợ hiệp bình_hiệp bình chánh_thủ đức_giá 6,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần nhà thờ fatima - 2 tầng_40m2__hiệp bình chánh_thủ đức_giá 3,9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà mặt tiền giá như hẻm thạnh xuân quận 12, 72m2, 2
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà hxh nguyễn bặc, p3, tân bình, 76m2, 4 tầng,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán đất ful thổ cư hxh tân thới nhất 01, q12, 1014m2, lô góc lộ giới ít, 59,x
Cập nhật: vài giây trước - 1
Xe ngủ trong nhà quang trung, p10, gò vấp, 93m2, 4 tầng, 4pn, ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà hxh quang trung, p8, gò vấp, 82m2, ngang 5m, chỉ 5,5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Mặt tiền 1313m2 có 22 tỷ hà duy phiên bình mỹ củ chi tp. hồ chí minh
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà 3 tầng, 130m2, hẻm to như mặt tiền phường hiệp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm tại đồi họa sỹ tiên phương-chương mỹ-hn d/t:52m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt ngõ thụy phương !! ô tô vào
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất tặng dãy phòng trọ linh xuân, thủ đức 65m2, 2 tầng, ngang 10m chỉ 3.xtỷ, nghẹn lòng giá quá
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán căn hộ cc hud2 linh đàm ngay 68 mét 2 ngủ giá 4ty1xx
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt ngõ đông ngạc !!! !! vị
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mtkd nguyễn thái sơn, p3, gò vấp,78m2, 3 tầng, ngang 5m, có dòng tiền
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà hxh hạ chào 2,1 tỷ, hoàng văn thụ, p4, tân bình, 70m2, 2 tầng, chỉ 8.6 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần tô ngọc va6h,tam phú, thủ đức 60m2, hẻm xe tải chỉ 3.xx tỷ giá siêu rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Liền kề kđt mới đại kim, hoàng mai 90m2, ô tô tránh, 5 tầng, mt 7.2m, giá 37 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà đẹp giá thanh lý - căn hộ chung cư hh linh đàm - hoàng mai 46m2 x 2 ngủ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà 6t*36 met trường chinh 7ty58 kinh doanh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh hoàng bật đạt, p15, tân bình, 110m2, c4, chỉ nhỉnh 6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ hiếm-chung cư eco lake view 32 đại từ, hoàng mai 76m2, 2 ngủ, 5ty1x
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán chung cư linh đàm mét 2 ngủ 1ty450tr
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất thổ cư mặt tiền sổ hồng riêng_110m2_gần vạn phúc city_hiệp bình phước_giá 5,6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán rẻ nhà đất cầu giấy, hoàng mai, thanh xuân, đống đa, giá từ 3 tỷ đến 5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Chính chủ cần tiền bán gấp căn nhà phố tôn đức thắng quận đống đa 70m2 x 4 tầng
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd lê quát, tân thới hoà, tân phú, 73m2, 2 tầng, ngang 8,6m
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 2t mặt tiền ở và kinh doanh, 113m2, lê văn khương,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm- đường thụy phương - ô tô vào nhà
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Cho thuê đất nn 2126m2, lô góc 3 mặt tiền đường ô tô phường
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán mặt tiền biệt thự khu him lam vip trường thọ 100m2_5*20 3t 4pn chỉ10 tỷ nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ 2 ngủ tại hh linh đàm giá cực rẻ chỉ 1 tỷ.xx
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà đẹp khu b đại học mỏ địa chất - quận bâc từ liêm -
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt phố tại tỉnh lộ 8, giá ưu đãi 14,1 tỷ, diện tích 656m2
Cập nhật: 1 phút trước - 2
2 tầng 6 phòng trọ 86m2 có 7,2 tỷ dương quảng hàm phường 5 gò vấp hcm
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà đẹp 6 tầng thang máy phố hoàng văn thái, 50m2 mặt tiền 4.8m, giá chỉ 16.7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán biệt thự hxh nguyễn sơn, phú thọ hoà, tân phú, 126m2, 4 tầng, đẹp lung linh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu phẩm giấ đầu tư sinh lời tại thụy hương-chương mỹ
Cập nhật: 1 phút trước