Đặc sản buôn ma thuột – phân biệt cà phê thật giả

Đa số những ly cà phê link được phục vụ cho mọi người hiện nay đều chứa những thành phần có hại cho sức khỏe và làm mất giá trị của cà phê link  như đậu nành, bắp rang cháy, bơ, caramel công nghiệp, dầu công nghiệp, các chất tạo màu… Vậy làm sao để phân biệt cà phê sạch link và đâu là cà phê chứa hóa chất?

Cà phê đặc sản ban mê là loại thức uống đặc biệt, phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Một ly cà phê link mang trong mình tổng hợp những tác dụng của rất nhiều loại thức uống cộng lại như sự kích thích như rượu, chứa năng lượng như sữa và mang lại sự tỉnh táo như trà. Thế nhưng với những ly cà phê mà tỉ lệ cà phê “thật” chỉ từ 20, 10 và thậm chí là 0% thì không những không mang lại tác dụng nào mà còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe của người uống.

Để nhận biết cà phê “thật” có thể dựa vào những dấu hiệu: khi cà phê còn là hạt đã rang, bột cà phê, khi đang pha và khi đã pha.

Khi Cà Phê Đã Được Rang (Dạng Hạt)

Nhìn thấy hạt cà phê link còn nguyên chưa hẳn đã là dấu hiệu để bạn có thể khẳng định đó là cà phê chất lượng. Bởi trong quá trình xử lí, rang cà phê thì những vấn đề về độ thơm, màu sắc của hạt có thể được xử lí qua hóa chất mà bạn khó có thể nào phân biệt được.

Mùi của hạt cà phê, đặc sản buôn ma thuột sau khi rang xong nhẹ nhàng chứ không nồng nặc mùi của bơ, caramel hay các hóa chất tạo mùi khác. Tùy vào việc rang vừa hay rang chín mà độ dầu trong hạt cà phê khác nhau, nhưng chỉ là một chút chứ không quá bóng như khi chứa hóa chất.

Khi Đã Được Xay (Dạng Bột)

Sau khi được xay thì bột cà phê chất lượng có trọng lượng riêng rất nhẹ, xốp, mịn màng và đặc biệt là từng hạt dù li ti nhưng rất rời nhau có màu nâu đen, đều màu chứ không như cà phê bẩn xuất hiện nhiều hạt có màu sắc nổi bật bất thường do ngấm hóa chất, tạp chất. Mùi thơm của cà phê sạch nhẹ nhàng, rất dễ chịu.

Mùi: mùi hương tự nhiên, thoang thoảng dễ chịu chứ không gắt như khi chứa chất tạo mùi, bơ…

Màu sắc: nâu cánh gián, trong vắt chứ không phải là màu đen c như nhiều người vẫn nghĩ.

Độ sánh: rất ít thậm chí chỉ hơn nước tinh khiết một chút. Nhiều người vẫn thường cho rằng cà phê ngon phải sánh đậm nhưng thực chất, chỉ có cà phê pha tạp chất mới có độ sánh như vậy.

Vị: đắng nhẹ, thanh chứ không đắng gắt.

 xem thêm http://dacsanbanme.com/