Đậu nành kỵ với gì và 3 loại thực phẩm nên tránh

Đậu nành là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng cũng có một số thực phẩm và tình huống cần tránh khi tiêu thụ đậu nành để đảm bảo an toàn và tối ưu hóa sức khỏe. Dưới đây là những thực phẩm và tình huống mà đậu nành có thể kỵ và ba loại nên tránh:

Những thực phẩm và tình huống đậu nành nên tránh:

1. Thực phẩm giàu oxalate:

• Các loại thực phẩm giàu oxalate như rau bina (cải bó xôi), củ cải đường, và cây dâu tằm có thể tạo thành sỏi thận khi kết hợp với đậu nành. Điều này là do đậu nành cũng chứa một lượng nhỏ oxalate và khi kết hợp với các thực phẩm giàu oxalate khác, nguy cơ hình thành sỏi thận có thể tăng lên.

1. Thực phẩm chứa nhiều iodine (iod):

• Đậu nành có chứa goitrogens, các hợp chất có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp bằng cách ức chế hấp thụ iod. Những người bị rối loạn tuyến giáp hoặc có nguy cơ cao về các vấn đề tuyến giáp nên tránh tiêu thụ đậu nành cùng với các thực phẩm giàu iod như rong biển, tảo biển và các loại thực phẩm bổ sung iod.

1. Thuốc kháng đông :

• Đậu nành chứa một lượng lớn vitamin K, một yếu tố cần thiết cho quá trình đông . Vì vậy, những người đang dùng thuốc kháng đông như warfarin nên thận trọng khi tiêu thụ đậu nành, vì nó có thể làm giảm hiệu quả của thuốc.

Ba loại thực phẩm nên tránh khi tiêu thụ đậu nành:

1. Các sản phẩm từ sữa:

• Một số người có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa đậu nành và các sản phẩm từ sữa cùng một lúc, do đó dẫn đến cảm giác khó chịu ở dạ dày và các vấn đề tiêu hóa khác. Nếu bạn cảm thấy không thoải mái khi ăn cả hai loại thực phẩm này cùng một lúc, tốt nhất là nên tránh kết hợp chúng.

1. Thịt đỏ:

• Đậu nành là một nguồn protein thực vật giàu dinh dưỡng và khi kết hợp với thịt đỏ, lượng protein tổng hợp có thể trở nên quá nhiều đối với một số người. Điều này có thể dẫn đến cảm giác no quá mức và khó tiêu hóa.

1. Thực phẩm chứa nhiều axit phytic:

• Đậu nành tự nó đã chứa một lượng đáng kể axit phytic, một chất có thể gây trở ngại cho việc hấp thụ khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Khi kết hợp với các thực phẩm giàu axit phytic khác như các loại hạt, cám và đậu khác, nó có thể làm giảm hấp thụ các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Trên đây là một số gợi ý về việc kết hợp thực phẩm khi tiêu thụ đậu nành để đảm bảo sức khỏe tốt nhất. Nếu có bất kỳ lo ngại nào về chế độ ăn uống, tốt nhất là nên tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ.

Tham khảo thêm tại đây!