Đôi lời dành cho những ai muốn khởi nghiệp kinh doanh ẩm thự
Ngày đăng: 11/4/2020 8:22:27 AM - Lĩnh vực khác - Toàn Quốc - 65Chi tiết [Mã tin: 3111739] - Cập nhật: 36 phút trước
Nhiều người kinh doanh online một thời gian ổn ổn muốn chuyển đổi mô hình, thuê mặt bằng, tìm bếp chuyên nghiệp để mở hàng quán… hay có người mở quán rồi không buôn bán được đóng cửa chuyển hướng sang kinh doanh món khác hợp xu hướng để kiếm lời tốt hơn… Cũng có người từ bỏ việc mở quán xá quay lại con đường làm công ăn lương. Kinh doanh ẩm thực, mở được chưa chắc đã quản được, cũng bởi vậy mà cả phố kinh doanh hàng quán nhưng không phải quán nào cũng trụ nổi được 2 – 3 năm, chẳng vì chi phí mặt bằng cũng vì vật giá leo thang, quán lại không có khách.
Đầu bếp tự mở quán lại ít khi thành công?
Hiện thực chẳng màu hồng
Món ăn ngon là điều kiện cần, nhưng cách vận hành, quản lý khoa học lại là điều kiện đủ. Rõ ràng bạn phải thấu hiểu mình đang bán món gì, món ăn đó có gì ngon, có gì đặc biệt. Làm thế nào để sử đặc biệt ấy được những thực khách biết đến, thưởng thức và công nhận lại là câu chuyện khác. Quản lý nhân viên ra sao, cách thức phối hợp giữa các bộ phận như thế nào, làm sao để tiết kiệm nhân lực nhất có thể. Nếu không thể trả lời những câu hỏi trên, hoặc không tường tận về chúng hãy đi làm thuê trước khi làm chủ.
Bạn cũng cần hình dung rõ, chủ quán phải biết làm cách nào cho nhân viên phục vụ một cách hiệu quả nhất, biết được thị trường cần gì, quán cần chuẩn bị nhưng cũng phải biết được những thứ nhân viên không thấy dù chúng hiện hữu như chiếc cốc mẻ, bàn bẩn, nhà vệ sinh mùi… Chưa kể những thủ tục hành chính như giấy phép từ chứng nhận kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy cho đến nhà cung cấp… Đôi khi kinh doanh ẩm thực người ta chỉ ca tụng bề nổi khi đắt hàng của nghề này, mà chẳng đề cập gì đến những lúc tự bỏ tiền túi bù lỗ, trắng tay?
Tư duy ngô nghê
“Nhà mình làm món bún chả rất ngon, mình sẽ mở quán bún chả rồi sau đó phát triển lớn thành chuỗi”. Nấu cho nhà ăn 3, 4 người là ngon vậy 300 – 400 người có đảm bảo giống chất lượng y hệt ban đầu hay không? Mở quán nhỏ đã khỏ, câu chuyện chuỗi có lẽ gác lại, vận hành được quán nhỏ đó rồi đủ kinh nghiệm gì thì tính tiếp. Mặt bằng thì sao, trang trí thế nào, nội thất cần sắm những gì, đồ dùng, dụng cụ cho khách hàng, cho bếp, nhân viên.
Bán hàng cho người quen
Lúc mở quán bạn bè, người thân động viên: “Mở đi rồi, mình qua ủng hộ”. Nhưng bạn bán hàng mỗi ngày còn người thân chỉ quan được 1 tuần, nhiều nhất 1, 2 lần, sao có thể ngày nào cũng ghé quán ăn của bạn được. Rõ ràng khởi nghiệp không khó, tuy nhiên không giống như bài tập trên trường lớp có thể làm lại, sửa sai mà không mất gì, với những vấp ngã của thương trường, mất tiền bạc, công sức, thời gian chỉ là bạn có đủ sức lực để đứng lên, vực dậy hay không. Muốn hiểu ngành dịch vụ như thế nào, hãy cố gắng trải nghiệm, học hỏi từ những nhà hàng, quán ăn đã thành công trước đó, để biết được họ đã vận hành, duy trình và đào tạo hệ thống như thế nào.
Quan trọng là yếu tố khác biệt
Vẫn là hàng phở nhưng người đông khách, quán đìu hiu, là nước dùng ngon, thành phần đẫy đà, quán khang trang sạch đẹp khách sẽ ưu ái thích đến nhiều hơn so với quán bên đường, chỗ ngồi không sạch sẽ… Lựa chọn cho mình một thế mạnh, tận dụng thế mạnh đó để giúp quán bạn trở nên nổi bật hơn từ công thức, đóng gói đến không gian. Chỉ khi biết được điểm mạnh của bạn là gì, từ đó mới có thể tính tiếp chuyện cạnh tranh với những đối thủ xung quanh bằng cách nào. Kinh doanh trà sữa đâu chỉ cạnh tranh với những cửa hàng trà sữa, mà còn cần cạnh tranh với những cửa hàng cafe, cửa hàng nước ép… thậm chí là những quán ăn cũng có thể là đối thủ của bạn.
Khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực là sự lựa chọn không tồi, vì rõ ràng thị trường vẫn còn rất tiềm năng, thực khách Việt vẫn còn có nhu cầu và bởi vậy, nếu biết khôn khéo lựa chọn đúng thị phần, có nét riêng , biết được khách hàng cần gì, quán bạn đáp ứng được gì và làm họ hài lòng bằng cách nào. Phải chăng khi không có đủ kinh nghiệm bạn có thể tích lũy thông qua các khóa học, quá trình làm việc tại các hàng quán từ trước.
Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác
- 2
Bán nhà vương thừa vũ 52m 4 tầng mặt tiền 6m lô góc ô tô đỗ cửa ngõ thông kinh doanh nhỉnh 6 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 0
Thật hiếm rẻ-nhà mặt tiền ngô quyền, quận 5-126m-3tầng-khu vip kd –-nhỉnh 23tỷ 😍.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gv. 56 triệu/m2. hẻm 12m kinh doanh, nhà 211m2, 5t gần chợ an nhơn, nguyễn oanh - lê đức thọ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gv. hot! 12x triệu/m2. bán nhà mặt tiền k.doanh gần lê văn thọ. 137m2, 4t. giá tốt!
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gv. nhà 2 mặt đường 6m gần lotte mart / cityland park hills. 95m2, 4t.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Q12. 3,x tỷ. nhà hẻm xe hơi đường hà huy giáp, 85m2, 2t, gần cao đẳng điện lực.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tb. bán chdv 23p gần đường cộng hòa, tn 1,6 tỷ/năm. nhà 6t có tm.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Q12. nhà mặt tiền kinh doanh gần lê thị riêng, ubnd q12. 110m2.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 59m2_ 10m ra mặt tiền lã xuân oai_tăng nhơn phú a_thủ đức_giá chỉ 3,55 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gv. nhà hẻm xe tải quang trung gần cityland - lotte mart. 140m2 dtsd.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tb. bán chdv 23p (26p) gần e.town cộng hòa, tn 1,7 tỷ/năm. nhà 6t có hầm & thang máy.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gv. chdv 39p gần quang trung, tn 80 triệu/th. ngang 11m3, 208m2, 5t, đường 5m.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Q12. nhà mặt tiền k.d gần trường cao đẳng điện lực. 4m2, 5t, ngang 6.5m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. 2x triệu/m2. gần 250m2 đất ở kdc hiện hữu, ngang hiếm 11m, gần mt vườn lài, hẻm 6m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. nhà hẻm xe tải gần thống nhất, sát cityland - lotte mart. 140m2 dtsd.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. 2x triệu/m2. 1017m2 đất thổ cư, ngang hiếm gần 20m, đường xe container, gần kdc hà đô.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. 3x triệu/m2. nhà c4 9.8m x 30m, hẻm 6m kinh doanh, gần picity high park.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. nhà căn góc, mới, đẹp, ngang 20m, 4t, có thang máy, tặng nội thất cao cấp.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền sổ hồng riêng_92m2_quốc lộ 13_hiệp bình phước_thủ đức_chỉ 11 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. 8x triệu/m2. nhà mới ngang 6m, 2 mặt đường 5m, gần công viên làng hoa. 130m2, 3t.
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Chung cư iec thanh trì, full nội thất, 70m2, 2 p, 2 wc,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. chdv 23p gần chợ hạnh thông tây. tn 80 triệu/tháng. nhà mới, 6t (có hầm, thang máy).
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Tb. bán chdv 23p gần vincom cộng hòa, tn 1,6 tỷ/năm. nhà 6t có tm.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. 3,x tỷ. 100m2 đất lô góc 2 mặt hẻm xe hơi, ngang 17m, gần viện dưỡng lão.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bt. tòa chdv 70 giường, tn tới 150 triệu/th. ngang ~ 10m, 213m2, 4t. sát mt lê quang định.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. bán đất gần mặt tiền đường phan huy ích, ngang 12.2m, 369m2, đường 8m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bt. 9x triệu/m2. gần 100m2 đất ở kdc hiện hữu hẻm xe tải xô viết nghệ tĩnh, tặng gpxd.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. nhà mặt tiền kinh doanh đường lê văn khương, gần ubnd q12. 110m2.
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà mt kd hạ chào 8 tỷ, cmt8, p4, tân bình, 86m2,
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Q12. 16 triệu/m2. 800m2 nhà xưởng gần chợ đường, hà huy giáp. đường 7m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bt. 100 triệu/m2. nhà mặt tiền kinh doanh đường nơ trang long. 321m2, sổ vuông. giá tốt.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. hot! 12x triệu/m2. bán nhà mặt tiền k.doanh đường nguyễn văn khối. 137m2, 4t.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bt. tòa nhà mặt tiền k.d gần nơ trang long, m2, ngang 8.1m, cho thuê 70 triệu/th.
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Hm. khách sạn mt gần đường bà triệu, 91m2, 5t, 9p, tn 35 triệu/th. tặng hđ thuê ks lớn 35p.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Tb. bán chdv 23p gần đường út tịch, tn 1,6 tỷ/năm. nhà 6t có tm.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. bán chdv 20p gần bệnh viện quân y 175, tn 75 triệu/th. nhà 6t có hầm & tm.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. hiếm! nhà 3 mặt đường 7m gần lotte mart / cityland park hills. 69m2, 4t.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Q12. 30 triệu/m2. 1300m2 tổ hợp nhà xưởng + cty. nhà mặt tiền, đất ở kdc hiện hữu.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Gv. chdv 15p gần đường quang trung, tn 50 triệu/th. 116m2, 6t, có hầm, đường 7m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. nhà mặt tiền k.d, khách sạn p, gần đường lê văn thọ, tn 150 triệu/tháng.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà licogi 13 khuất duy tiến 75m 5 tầng mặt tiền 5.2m khu vip ở kinh doanh vp cực đẹp 21.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Tp-tđ. 17,x triệu/m2. 3300m2 đất ở kdc hiện hữu đường ngô chí quốc, bình chiểu, thủ đức.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà lô góc nhân hòa 40m 6 tầng mt 4.8m gần phố nhà đẹp ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. chdv 16p gần trường đh văn lang. tn 50 triệu/th. nhà 5t, ngang hiếm gần 6m.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà quan nhân nhân chính 50m 4x4t ngõ thông kinh doanh nhà đẹp ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Tp-tđ. 16,x triệu/m2. 3244m2 đất ở kdc hiện hữu đường ngô chí quốc, bình chiểu, thủ đức.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt phố vũ trọng phụng 25m 4 tầng mặt tiền 4.5m vỉa hè kinh doanh sầm uất nhỉnh 8 tỷ lh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. hot! 12x triệu/m2. bán nhà mặt tiền k.doanh gần phạm văn chiêu. 135m2, 4t. giá tốt!
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất tặng nhà mặt ngõ hoàng văn thái 42m 2 tầng mặt tiền 6mô tô tránh kinh doanh tấp nập nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gv. 50 triệu/m2. nhà trọ 12p gần trường đh văn lang. tn 40 triệu/th. 405m2, ngang hiếm 10m.
Cập nhật: 1 phút trước