Đường thốt nốt là gì ? phân loại và công dụng thế nào

Đường thốt nốt được chế biến từ nước của nhụy hoa từ cây thốt nốt, nước nhụy hoa thốt nốt sau khi thu hoạch sẽ được nấu thành đường vì nếu để quá lâu nước sẽ lên men và mất dần vị ngọt đặc trưng vốn có, hãy cùng Trần Gia tìm hiểu thêm về đường thốt nốt qua bài viết dưới đây nhé.

I. Cách nấu đường thốt nốt nguyên chất

Để chế biến đường thốt nốt nguyên chất, người ta chuẩn bị chảo hoặc nồi lớn, bắt chảo lên sao đó cho nước thốt nốt vào nấu, để nấu ra một ký đường thốt nốt phải sử dụng ít nhất 7,8 lít nước thốt nốt.

Người nấu phải đảo đều nước thốt nốt liên tục nước bắt đầu bay hơi theo độ nóng phần đường bên trong nước dần cô đặt lại dần, càng nấu lâu càng khó đảo vì phần đường ngày càng đặc lại cần phải sử dụng nhiều sức lực hơn, người nấu đường cần một thể lực rất cao để đường không bị cháy khét nếu đảo đường không đều.

Sao khi đường thốt nốt sánh lại trước khi nguội và cô đặc, sử dụng khuông để định hình theo ý muốn theo dạng tán,viên khối…

Cuối cùng là khâu đóng gói sau khi định hình, Trần Gia sử dụng công nghệ ép hút chân không để đóng gói sản phẩm, túi đường thốt nốt đẹp mắt cùng độ kín tuyệt đối dưới lớp chân không, sau đó sẽ được đưa đến các đại lý phân phối của Trần Gia (hệ thống bách hóa xanh, 3Sach, BigC, nhiều đại lý khắp cả nước).

II. Phân loại đường thốt nốt thế nào? 

Đường thốt nốt có nhiều loại khác nhau tùy theo cách nấu và nguồn nguyên liệu cũng như cách sử dụng mà mỗi loại đường sẽ có cách dùng phù hợp:

Đường thốt nốt màu nâu đỏ (đường thốt nốt cao cấp) được nấu với gỗ sến, hàm lượng dinh dưỡng cực cao loại có giá trị lớn, mùi thơm nhẹ, ngọt thanh nhưng có vị chua nhẹ, tự nhiên không ngấy và gây cảm giác ngán như các loại đường mía công nghiệp thích hợp dùng cho gia đình và những người có sức khỏe kém muốn cải thiện, đây là loại đường tốt và ngon giá hiện tại cho THNOT đặc biệt là 126.000đ/kg.

Đường thốt nốt vàng hay còn gọi là đường thốt nốt phổ thông, mùi thơm nhẹ, ngọt thanh nhưng không có vị chua nhẹ, không gây cảm giác ngán, loại này được sử dụng để làm bánh và nấu rất nhiều món ăn là thích hợp nhất, giá thành vừa phải, loại bình dân và được sử dụng nhiều giá 58.000đ/kg.

Đường thốt nốt bột đây là loại biến thể đường thốt nốt nguyên chất truyền thống, khi được tinh chế thành bột để phục vụ cho công nghiệp thực phẩm và pha chế, đường thốt nốt bột được sử dụng nhiều và rộng rãi trong công nghiệp đồ uống, dùng tạo vị ngọt cho loại đồ uống, không chỉ thế đường thốt nốt bột còn dùng để làm bánh và nấu ăn nữa, để tạo ra một mẻ đường thốt nốt bột nguyên chất “hoàn hảo” cần yêu cầu về mặt kỹ thuật cao để đảm bảo qua quá trình tinh chế mà đường thốt nốt bột không bị mất đi giá trị dinh dưỡng và độ ngọt tự nhiên của mình, giá hiện tại đang là 36.000đ/hộp 200g.

Còn nhiều loại sản phẩm đường thốt nốt khác đang chờ bạn khám phá nữa đó.

II. Phân biệt đường thốt nốt thật giả như thế nào? 

Đường thốt nốt tràn lan trên thị trường hiện nay khiến cho nhiều người không khỏi bị rối bởi không biết đâu là đường thốt nốt chất lượng thật sự, thấu hiểu điều đó hãy để Trần Gia giới thiệu mọi người cách phân biệt thật giả qua bảng dưới đây.

Đường thốt nốt nguyên chấtĐường thốt nốt giả Cảm quanMàu nâu đỏ hoặc vàng đậm màu, không xuất hiện tinh thể đường bên trên, không dấu vệt cặn trắng của tinh míaMàu vàng nhạt, xuất hiện tinh thể óng ánh của đường hoặc cặn vệt trắng tinh mía khắp viên đường, đôi khi cả 2 cùng xuất hiệnHương thơmMùi khét nhẹ do nấu thủ công, mùi đường nhẹ nhàng vẫn có thể ngửi ra đượcKhông nghe được mùi gì và không cảm nhận được mùi khét do bị pha lẫn khiến đường mất đi hoàn toàn mùi vốn có.Độ mịnRất mịn có thể dùng bất cứ vật gì cạo viên đường đều tạo ra đường mịn nhuyễn, tan ngay dưới nhiệt độ bình thường.Khô, cứng khó có thể cạo ra được ngoài ra khó tan chảy dưới xúc tác nhiêt bình thường.Tính tanTan nhanh và tan ngay khi pha chế, bỏ vào miệng cảm nhận ngay viên đường tan dần cùng vị ngot lan tỏa bên trong.Khó tan để lại cặn khi tan nếu đường pha nhiều tạp chất.VịNgọt thanh, nhẹ cảm nhận bằng vị giác rất rõ ràngNgọt gắt, không cảm nhận được vị thanh nhẹ vốn có đường thốt nốt

III. Công dụng của đường thốt nốt là gì?

a) Cung cấp khoáng chất cao hơn gấp 60 lần so với đường cát trắng

Các khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho, kẽm, sắt, magie, mangan, sucrose, fructose, glucose,vitamin nhóm B, năng lượng và đồng, đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể hấp thụ mỗi ngày. 

b) Tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đường thốt nốt giúp cải thiện làn da trở nên xinh đẹp hơn, việc sử dụng đường thốt nốt thường xuyên giúp cơ thể trau đổi chất diễn ra thường xuyên hơn cơ thể hấp thu khỏe tác động đến hệ miễn dịch tốt hơn chống lại nhiều chứng bệnh thông thường.

c) Giảm và cải thiện tình trạng đau nữa đầu

 Do đường thốt nốt giàu chất dinh dưỡng, cơ thể trau đối chất thường xuyên, lưu thông tốt hơn, làm cho tình trạng đau đầu giảm và cải thiện ngày càng tốt hơn, khi cảm thấy đau nữa đầu chỉ cần cắn khoảng 20-30g đường thốt nốt, tình trạng giảm đi rõ rệt.

d) Trẻ em có thể dùng được

 Đường thốt nốt nguyên chất là đường thuần tự nhiên dể dàng hấp thụ cơ thể, đặc biệt trẻ em có thể sử dụng thường xuyên đúng phương pháp sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh, phát triển bề mặt thể chất tốt hơn.

e) Người lớn tuổi, sức khỏe kém hoặc bổ sung chất dinh dưỡng nên sử dụng thường xuyên

Đường thốt nốt vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và chống oxy hóa cản trở các gốc tự do, nên việc sử dụng thường xuyên giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và cứng cáp hơn. Đặc biệt đối với người lớn tuổi và sức khỏe kém cần bổ sung dưỡng chất, đặc biệt là đường thốt nốt cao cấp có giá trị dinh dưỡng cực cao là món quà tốt nhất dành cho người lớn tuổi trong gia đình.

f) Người bị tiểu đường có thể sử dụng được

Đặc biệt là đường thốt nốt có Inulin – có khả năng làm chậm sự hấp thụ glucose và kiểm soát lượng đường trong luôn ở mức an toàn, ngoài ra đường thốt rất dể được hấp thu không cần thông qua insulin, người bị tiểu đường vẫn hấp thu cách dễ dàng, tuy nhiên không nên vì thế mà lạm dụng quá nhiều đường thốt nốt tránh gây phản tác dụng ảnh hưởng đến cơ thể.

IV. Giá đường thốt nốt nguyên chất là bao nhiêu?

Đường thốt nốt nguyên chất có giá thay đổi theo từng thời điểm, lý do giải thích điều này chính là tính mùa vụ của thốt nốt, tuy nhiên Trần Gia cam kết giá sản phẩm cho khách hàng luôn ở mức tốt nhất để bất cứ ai bất cứ đâu đều có thể sử dụng đường thốt nốt.

Giá đường thốt nốt nguyên chất Trần GiaĐường thốt nốt nốt Moun7ains58.000đ/ kgĐường thốt nốt THNOT74.000đ/ kgĐường thốt nốt cao cấp THNOT126.000đ/ kgĐường thốt nốt nốt bột Moun7ains hộp 200g36.000đ/ hộpĐường thốt nốt bột Moun7ains hũ 300g58.000đ/ hũ

Xem thêm: Mua đường thốt nốt ở đâu tại TPHCM

CÔNG TY PHÁT TRIỂN ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN TRẦN GIA

- Mail: sale.thnot@gmail.com

- Số điện thoại mua sỉ: 090 317 9326 Mr.Nghị

- Số điện thoại/zalo mua lẻ: 093 262 9326 Trần Gia

- Fanpage: https://www.facebook.com/www.thnot.vn/

- Web: Thnotstore.com