EFSA phụ gia thực phẩm chăn nuôi được coi là quan trọng vì sao?

EFSA phụ gia thực phẩm chăn nuôi đang trở thành từ khóa nóng mà bất kỳ doanh nghiệp nào muốn xuất khẩu thịt, sữa, trứng sang thị trường EU đều phải quan tâm. Tại sao một cơ quan khoa học như EFSA lại dành sự chú trọng đặc biệt và kiểm soát nghiêm ngặt đến vậy đối với các chất phụ gia này? Không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe vật nuôi, phụ gia còn có thể tồn dư trong sản phẩm động vật, gián tiếp tác động đến bàn ăn và sức khỏe con người.

Bài viết này sẽ giải đáp chi tiết từ A đến Z những thắc mắc phổ biến nhất, giúp doanh nghiệp hiểu rõ quy định, tránh rủi ro và biến tuân thủ EFSA thành lợi thế cạnh tranh bền vững. Cùng UCC Việt Nam tìm hiểu nhé!

Tại sao phụ gia thực phẩm lại quan trong trong EFSA

Nội dung

• 1. EFSA định nghĩa về phụ gia thực phẩm chăn nuôi?
• 2. Vì sao EFSA đặc biệt quản lý phụ gia chăn nuôi?
• 3. Vai trò của EFSA trong đánh giá phụ gia thực phẩm chăn nuôi?
• 4. EFSA đánh giá phụ gia thực phẩm chăn nuôi như thế nào?
• 5. Vì sao EFSA vẫn tiến hành đánh giá lại các phụ gia đã được phê duyệt?
• 6. Các yêu cầu EFSA đối với phụ gia thực phẩm chăn nuôi mà doanh nghiệp cần tuân thủ
• 7. Xu hướng mới của EFSA đối với phụ gia thực phẩm chăn nuôi
• 8. Kết Luận

1. EFSA định nghĩa về phụ gia thực phẩm chăn nuôi?

Chất phụ gia thực phẩm chăn nuôi là các chất được bổ sung có chủ đích vào thức ăn chăn nuôi với liều lượng nhỏ. Chúng được sử dụng theo Regulation (EC) No 31/2003 của EU. Phụ gia không thay thế thức ăn chính và không cung cấp năng lượng cơ bản. Vai trò của chúng là hỗ trợ và tối ưu hiệu quả sử dụng thức ăn.

Chúng giúp cải thiện tiêu hóa và khả năng hấp thu dinh dưỡng. Phụ gia còn ổn định hệ vi sinh đường ruột. Một số loại giúp tăng hiệu suất tăng trưởng và nâng cao sức khỏe vật nuôi. Đồng thời, chúng góp phần giảm tác động môi trường trong chăn nuôi.

Khác gì so với thức ăn chăn nuôi thông thường?

Thức ăn thông thường (như ngô, cám, đậu tương) chủ yếu cung cấp năng lượng và dưỡng chất. Còn phụ gia có chức năng cụ thể: bảo quản, tăng hương vị, ổn định hệ vi sinh đường ruột hoặc thúc đẩy tăng trưởng.

Những nhóm phụ gia phổ biến hiện nay:

Theo phân loại của EFSA, phụ gia được chia thành:

• Các chất phụ gia công nghệ: Chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất nhũ hóa, chất ổn định…
• Các chất phụ gia cảm quan: Hương liệu, chất tạo màu
• Các chất phụ gia dinh dưỡng: Vitamin, khoáng chất, axit amin, nguyên tố vi lượng
• Phụ gia chăn nuôi: Chất tăng cường khả năng tiêu hóa, chất ổn định hệ vi khuẩn đường ruột
• Thuốc chống cầu trùng và thuốc chống ký sinh trùng đơn bào

2. Vì sao EFSA đặc biệt quản lý phụ gia chăn nuôi?

Nhiều doanh nghiệp cho rằng phụ gia chỉ ảnh hưởng đến vật nuôi. Thực tế, tác động của phụ gia không dừng lại ở đó. Một số chất có thể tồn dư hoặc chuyển hóa và đi vào chuỗi thực phẩm.

Vì sao phụ gia không chỉ ảnh hưởng đến vật nuôi?

Khi con người tiêu thụ thịt, sữa, trứng hoặc các sản phẩm từ động vật, họ có thể gián tiếp tiếp xúc với các chất này. Đây là lý do EFSA xem phụ gia thực phẩm chăn nuôi là một phần của hệ thống an toàn thực phẩm tổng thể.

Mối liên hệ giữa phụ gia, thực phẩm và sức khỏe con người?

EFSA đánh giá rủi ro toàn chuỗi: từ vật nuôi → sản phẩm động vật → người tiêu dùng. Ví dụ, kháng sinh làm phụ gia có thể gây kháng thuốc ở người, hoặc một số chất gây ung thư nếu tồn dư vượt ngưỡng.

Tại sao EU xem đây là nhóm rủi ro cần đánh giá khoa học?

Liên minh châu Âu coi nhóm phụ gia này là yếu tố rủi ro cần đánh giá khoa học nghiêm ngặt. Việc quản lý chặt chẽ nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì niềm tin của người tiêu dùng EU đối với thực phẩm. EU áp dụng nguyên tắc phòng ngừa.

Không giống một số quốc gia khác, mọi phụ gia phải chứng minh an toàn qua đánh giá khoa học độc lập trước khi cấp phép. Điều này bảo vệ sức khỏe công cộng và môi trường.

3. Vai trò của EFSA trong đánh giá phụ gia thực phẩm chăn nuôi?

EFSA chịu trách nhiệm đánh giá khoa học đối với phụ gia thực phẩm chăn nuôi EFSA. Cơ quan này tập trung vào các yếu tố như mức độ an toàn, khả năng tồn dư, ảnh hưởng lâu dài và rủi ro tiềm ẩn.

Một điểm rất hay bị hiểu nhầm là EFSA không phải cơ quan cấp phép. EFSA chỉ cung cấp ý kiến khoa học độc lập. Quyết định cho phép lưu hành hay không thuộc về Ủy ban Châu Âu và các quốc gia thành viên.

EFSA đánh giá những yếu tố nào?

Các yếu tố đánh giá:

• An toàn cho vật nuôi.
• An toàn cho người tiêu dùng.
• An toàn cho người sử dụng.
• Tác động môi trường.
• Hiệu quả của phụ gia.

EFSA khác gì với Ủy ban Châu Âu (EC)?

EFSA là cơ quan đánh giá khoa học độc lập, tập trung phân tích rủi ro và đưa ra ý kiến chuyên môn về an toàn. EFSA không ban hành luật và không đưa ra quyết định cấp phép. Trong khi đó, Ủy ban Châu Âu (EC) chịu trách nhiệm xây dựng chính sách và ra quyết định cuối cùng. EC dựa trên ý kiến khoa học của EFSA, đồng thời cân nhắc yếu tố kinh tế và xã hội.

 Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về EFSA là gì? Giải mã tiêu chuẩn vàng trong an toàn thực phẩm EU

Vai trò của EFSA trong đánh giá phụ gia thực phẩm chăn nuôi

4. EFSA đánh giá phụ gia thực phẩm chăn nuôi như thế nào?

Một câu hỏi phổ biến là liệu phụ gia có tồn dư trong thực phẩm hay không?

Câu trả lời là có thể, tùy loại chất và điều kiện sử dụng. Một số phụ gia có khả năng tích lũy hoặc chuyển hóa trong cơ thể vật nuôi. Nguy cơ thôi nhiễm hoặc tích lũy xảy ra khi chất không được đào thải hoàn toàn. Điều này làm tăng nguy cơ phơi nhiễm đối với người tiêu dùng trong dài hạn.

EFSA đánh giá rủi ro bằng cách phân tích liều lượng, thời gian sử dụng và mức phơi nhiễm thực tế. Mục tiêu là đảm bảo mức độ an toàn cho cả vật nuôi và con người. Sử dụng mô hình tính toán mức tồn dư tối đa (MRL – Maximum Residue Limits), đánh giá ADI (Acceptable Daily Intake) cho con người. Nếu vượt ngưỡng, phụ gia bị từ chối hoặc hạn chế liều lượng.

5. Vì sao EFSA vẫn tiến hành đánh giá lại các phụ gia đã được phê duyệt?

Nhiều doanh nghiệp thường thắc mắc vì sao phụ gia đã được phê duyệt vẫn tiềm ẩn rủi ro. Trên thực tế, việc được phê duyệt không đồng nghĩa an toàn vĩnh viễn. Khoa học luôn thay đổi và dữ liệu mới liên tục được cập nhật.

Khái niệm tái đánh giá (re-evaluation) là gì?

Tái đánh giá là quá trình EFSA xem xét lại các phụ gia đã được cấp phép trước đó. Hoạt động này dựa trên bằng chứng khoa học mới hoặc phương pháp đánh giá tiên tiến hơn. Mục tiêu là đảm bảo mức độ an toàn luôn phù hợp với hiểu biết khoa học hiện tại.

Khi nào EFSA tiến hành đánh giá lại?

• Khi xuất hiện nghiên cứu mới chỉ ra rủi ro như độc tính gen hoặc khả năng gây ung thư.
• Đánh giá lại khi hết chu kỳ cấp phép, thường sau 10 năm.
• Theo yêu cầu của EC hoặc tự phát hiện.

Doanh nghiệp thường mắc sai lầm gì?

Một sai lầm phổ biến của doanh nghiệp là không theo dõi cập nhật khoa học và quy định mới. Nhiều doanh nghiệp không chuẩn bị dữ liệu an toàn dài hạn. Điều này có thể dẫn đến việc bị hạn chế hoặc rút phép sử dụng một cách đột ngột.

6. Các yêu cầu EFSA đối với phụ gia thực phẩm chăn nuôi mà doanh nghiệp cần tuân thủ

Để đáp ứng yêu cầu của phụ gia thực phẩm chăn nuôi EFSA cần biết các thông tin sau:

Hồ sơ khoa học cần những gì?

Theo Regulation (EC) No 429/2008 và tài liệu hướng dẫn EFSA:

• Đặc tính hóa học, phương pháp sản xuất.
• Nghiên cứu an toàn.
• Nghiên cứu hiệu quả.

Dữ liệu an toàn cần chứng minh ra sao?

Chứng minh không gây hại cho vật nuôi, người tiêu dùng, người sử dụng và môi trường. Cần dữ liệu GLP (Good Laboratory Practice).

Những lỗi phổ biến khiến hồ sơ bị đánh giá rủi ro cao?

• Thiếu nghiên cứu dài hạn.
• Dữ liệu không độc lập.
• Không tính toán PEC/PNEC môi trường.

7. Xu hướng mới của EFSA đối với phụ gia thực phẩm chăn nuôi

EFSA ngày càng quản lý đối với các nhóm phụ gia có nguy cơ tồn dư hoặc ảnh hưởng dài hạn. Những chất liên quan đến hệ vi sinh và chuyển hóa đang được giám sát kỹ hơn.

EFSA đang siết chặt những nhóm phụ gia nào?

EFSA đã cấm kháng sinh sử dụng với mục đích kích thích tăng trưởng. Một số phụ gia có nguy cơ gây kháng thuốc tiếp tục bị giám sát nghiêm ngặt. Các phụ gia liên quan đến nano-materials cũng nằm trong nhóm đánh giá rủi ro cao. Bên cạnh đó, EFSA ưu tiên các phụ gia bền vững, góp phần giảm phát thải theo định hướng Green Deal của EU.

Vai trò của dữ liệu khoa học và nghiên cứu dài hạn

EFSA ngày càng yêu cầu dữ liệu khoa học thực tế và có độ tin cậy cao. Các hướng dẫn đánh giá được cập nhật thường xuyên để phản ánh tiến bộ khoa học. Ví dụ, EFSA ban hành guidance mới về hiệu quả sử dụng năm 2024 và tăng cường yêu cầu đánh giá rủi ro môi trường.

Xu hướng mới của EFSA về phụ gia thực phẩm

8. Kết Luận

Tuân thủ phụ gia thực phẩm chăn nuôi của EFSA không chỉ để hợp pháp mà còn mang lại phát triển bền vững. Doanh nghiệp hiểu rõ quy trình sẽ giảm chi phí dài hạn, tránh rút phép đột ngột và xây dựng uy tín với đối tác EU. Hiểu đúng EFSA chính là chìa khóa để xuất khẩu thành công, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và tạo lợi thế cạnh tranh lâu dài.

Hy vọng với những chia sẻ trên, UCC Việt Nam đã mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích và góc nhìn rõ ràng hơn về các quy định tuân thủ phụ gia thực phẩm chăn nuôi của EFSA, đồng thời đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình hiểu đúng, tuân thủ đúng và phát triển bền vững tại thị trường EU.

Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua:

Hotline 036 790 8639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!