Gà rán – món ăn ngon, dễ làm và hấp dẫn 1

Gà rán là món ăn quen thuộc và được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là ở các bữa tiệc, sự kiện hay đơn giản là một bữa ăn gia đình. Với lớp vỏ giòn rụm, thịt gà mềm mọng, món ăn này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn rất dễ chế biến ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm gà rán đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn qua bài viết dưới đây!

Table of Contents

• Gà Rán Là Gì?
• Lợi Ích Của Gà Rán
• Cách Làm Gà Rán Giòn Ngon Tại Nhà
• Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
• Các Bước Làm Gà Rán
• Thưởng Thức Món Gà Rán
• Một Số Mẹo Để Làm Gà Rán Giòn Lâu:
• Kết Luận

Gà Rán Là Gì?

Gà rán là món ăn được chế biến từ thịt gà, được tẩm ướp gia vị và chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ bên ngoài giòn tan, còn thịt bên trong thì mềm ngọt. Món gà rán có thể được ăn kèm với các loại sốt chấm như sốt tương ớt, mayonnaise, hay sốt BBQ, tùy theo khẩu vị của mỗi người.

Lợi Ích Của Gà Rán

Ngoài hương vị thơm ngon, gà rán còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng có trong thịt gà:

• Chứa nhiều protein: Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp phát triển cơ bắp và duy trì sức khỏe.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Gà cung cấp các vitamin như B6, niacin, sắt, và kẽm, những chất này rất quan trọng cho cơ thể, giúp tăng cường miễn dịch và duy trì năng lượng.
• Ít chất béo: So với các loại thịt đỏ, thịt gà có lượng chất béo thấp hơn, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn kiểm soát cân nặng.

Cách Làm Gà Rán Giòn Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 1 con gà ta (khoảng 1-1.5 kg) hoặc bạn có thể dùng các phần thịt như đùi, cánh gà
• 2-3 thìa bột chiên giòn
• 1 thìa bột mì (tuỳ chọn để tạo độ giòn lâu)
• Gia vị: muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, nước mắm, đường
• Dầu ăn (dầu thực vật hoặc dầu ăn gia cầm)

Các Bước Làm Gà Rán

1. Sơ Chế Gà:

• Rửa sạch gà, dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn (đùi gà, cánh gà, ức gà,…). Để dễ thấm gia vị và giòn hơn, bạn có thể khía vài đường trên da gà.
• Nếu sử dụng gà nguyên con, bạn có thể chặt thành miếng nhỏ để chiên nhanh và đều hơn.

1. Ướp Gà:

• Cho gà vào một tô lớn, thêm gia vị gồm muối, tiêu, tỏi băm, hành băm, một chút đường và nước mắm.
• Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng gà, sau đó để gà ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm đều.

1. Lăn Gà Qua Bột Chiên Giòn:

• Sau khi gà đã được ướp, bạn lăn gà qua bột chiên giòn. Để tăng độ giòn, bạn có thể trộn thêm một ít bột mì hoặc bột bắp vào bột chiên giòn.
• Lăn đều từng miếng gà để lớp bột phủ đều xung quanh miếng gà.

1. Chiên Gà:

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng. Khi dầu đủ nóng (khoảng 170-0°C), cho từng miếng gà vào chiên. Lưu ý không cho quá nhiều gà vào chảo cùng một lúc để dầu không bị giảm nhiệt.
• Chiên gà ở lửa vừa để đảm bảo gà chín đều, không bị cháy. Sau khoảng 10-15 phút, gà sẽ có lớp vỏ vàng giòn, còn bên trong thì mềm và thơm.

1. Vớt Ra và Để Ráo Dầu:

• Khi gà đã đạt độ giòn, bạn vớt ra và để ráo dầu trên giấy thấm dầu để gà không bị ngấy dầu, giúp giữ được độ giòn lâu hơn.

Thưởng Thức Món Gà Rán

Gà rán có thể ăn kèm với các loại nước chấm như tương ớt, sốt mayonnaise, hay sốt BBQ. Món ăn này sẽ ngon hơn khi ăn kèm với các món rau sống, cơm trắng, hoặc khoai tây chiên.

Một Số Mẹo Để Làm Gà Rán Giòn Lâu:

• Nhiệt độ dầu: Đảm bảo nhiệt độ dầu khi chiên là vừa phải. Nếu dầu quá nóng, gà sẽ bị cháy ngoài mà không chín bên trong. Nếu dầu quá lạnh, gà sẽ bị hút nhiều dầu và không giòn.
• Để ráo dầu: Sau khi chiên xong, bạn nên để gà trên giấy thấm dầu để gà không bị ngấm quá nhiều dầu thừa, giúp món ăn không bị ngấy.
• Bột chiên giòn: Nếu bạn muốn lớp vỏ giòn lâu, bạn có thể trộn một chút bột ngô (bột bắp) vào bột chiên giòn. Điều này giúp lớp vỏ thêm giòn và dễ dàng bám đều vào thịt gà.

Kết Luận

Gà rán là món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng và dễ làm. Với những bước thực hiện đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món gà rán giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà mà không cần ra ngoài. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức món gà rán thơm ngon cùng gia đình và bạn bè!

Xem tại đây: