Gía trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười
Ngày đăng: 6/24/2025 3:33:00 PM - Ngũ cốc - Toàn Quốc - 13Chi tiết [Mã tin: 6079991] - Cập nhật: 9 phút trước
Hạt dẻ cười có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Hạt dẻ cười còn gọi là hạt hồ trăn, đây là loại hạt rất giàu chất dinh dưỡng. Vậy bạn đã biết hạt dẻ cười có tác gì cho sức khỏe không? Nhà thuốc Long Châu sẽ bật mí trong bài viết dưới đây.
Chứa rất nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe nhưng lại có thể hỗ trợ giảm cân. Đồng thời tăng cường sức khỏe đường ruột, sức khỏe tim mạch và kiểm soát đường huyết. Hạt dẻ cười có thể chế biến được nhiều món ăn ngon miệng. Vậy hạt dẻ cười có tác dụng gì?
Giá trị dinh dưỡng của hạt dẻ cười
Để biết được đáp án của câu hỏi hạt dẻ cười có tác dụng gì bạn cần biết giá trị dinh dưỡng mà hạt dẻ cười mang lại cho sức khỏe.
Là hạt ăn được của cây Pistacia vera thuộc họ Anacardiaceae. Cây được trồng nhiều ở vùng Trung Đông và Trung Á. Hiện nay nơi có sản lượng hạt dẻ cười cao nhất là ở Ấn Độ. Mặc dù cây được trồng rất nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên chất lượng cũng như sản lượng hạt dẻ cười ở Việt Nam không cao.
Tên gọi hạt dẻ cười là tên thuần Việt, do vỏ hạt chỉ hé ra khoảng một nửa như miệng đang cười. Trong hạt có chứa hàm lượng cao chất béo không no, chất xơ và các chất chống oxy hóa. Với khoảng 49 hạt dẻ cười sẽ có được các thành phần cụ thể như sau:
- Năng lượng: 159kcal;
- Chất đạm: 5,7g;
- Chất béo: 12,8g;
- Carbohydrate: 7,7g;
- Chất xơ: 3,0g;
- Đường: 2,2g;
- Magie: 34,3mg;
- Kali: 289,0mg;
- Phospho: 139mg;
- Thiamin: 0,25mg;
- Vitamin B6: 0,5mg.
Như vậy trong hạt có chứa hàm lượng cao vitamin B6, đáp ứng khoảng 37% nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành. Vitamin B6 là yếu tố quan trọng trong quá trình chuyển hóa, trao đổi chất tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh và tế bào hồng cầu.
Hạt dẻ cười có tác dụng gì?
Trong hạt có chứa hàm lượng các vitamin, khoáng chất và chất béo cao. Vậy thì hạt dẻ cười có tác dụng gì cho cơ thể? Một số lợi ích với sức khỏe mà hạt dẻ cười đem lại như sau:
Kiểm soát được đường huyết
Thuộc nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Vì vậy sẽ không có sự tăng mạnh lượng đường trong sau khi ăn hạt dẻ cười. Ngoài ra, chứa nhiều chất chống oxy hóa, carotenoid và hợp chất phenolic. Đây là các hoạt chất đều có thể giúp kiểm soát lượng đường trong .
Trong một nghiên cứu năm 2017 cho thấy người theo chế độ ăn Địa Trung Hải, ăn nhiều hạt dẻ cười và dầu ô liu có thể giúp giảm nguy cơ đái tháo đường thai kỳ. Thêm bằng chứng nghiên cứu khác là trong một phân tích tổng hợp năm 2020 cho thấy hạt dẻ cười có thể làm giảm đáng kể mức đường huyết lúc đói.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Có tác dụng gì cho tim mạch? Trong một đánh giá năm 2016 cho thấy rằng ăn hạt dẻ cười sẽ mang lại một số lợi ích về tim mạch. Có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch. Bởi vì hạt dẻ cười có nhiều chất chống oxy hóa cũng có thể giúp bảo vệ tim và thành mạch.
Ngoài ra một phân tích khác năm 2015 cho thấy đã có 21 nghiên cứu báo cáo rằng ăn các loại hạt có thể làm giảm đáng kể huyết áp ở những người không mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2. Hạt dẻ cười có tác dụng đáng kể nhất trong số tất cả các loại hạt được thử nghiệm trong việc làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương.
Hạt dẻ cười là nguồn cung cấp protein cho người ăn chay
Protein chiếm khoảng 21% trong tổng trọng lượng hạt. Do đó là nguồn cung cấp protein tốt nhất cho người ăn chay. Mặt khác, hạt dẻ cười lại có giá trị calo thấp nhưng hàm lượng chất xơ và protein cao nên rất thích hợp với những người muốn kiểm soát cân nặng của mình.
Tăng cường sức khỏe đường ruột
Chứa hàm lượng chất xơ cao. Đây là một loại prebiotics là nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn đường ruột. Nhờ đó các lợi khuẩn đường ruột sẽ phát triển mạnh mẽ đẩy lùi các vi khuẩn có hại khác. Bên cạnh đó chất xơ trong hạt dẻ cười cũng giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, giúp ngăn ngừa được táo bón.
Tốt cho thị lực
Có tác dụng gì với thị lực? Hạt dẻ cười là một nguồn cung giàu chất chống oxy hóa là lutein và zeaxanthin. Theo Hiệp hội đo thị lực Hoa Kỳ, lutein và zeaxanthin làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh về mắt mãn tính, chẳng hạn như c thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Ngăn ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa là những chất đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Bởi vì đây là tác nhân giúp làm giảm nguy cơ ung thư và các bệnh khác bằng cách ngăn ngừa tổn thương tế bào của cơ thể.
Hơn nữa, hai nhóm chất chống oxy hóa dồi dào nhất trong hạt dẻ cười là polyphenol và tocopherol. Đây là những nhóm chất chống oxy hóa có hoạt tính ngăn ngừa phát triển khối u.
Cải thiện chỉ số lipid
Một nghiên cứu vào năm 2007 đã đánh giá mức độ ảnh hưởng của việc ăn hạt dẻ cười lên chỉ số lipid . Nghiên cứu này cho thấy công việc giúp giảm cholesterol toàn phần và tăng cường HDL cholesterol. Điều này có thể được giải thích là do trong hạt dẻ cười có chứa nhiều chất béo không no. Như vậy có tiềm năng là một thực phẩm hỗ trợ cho người mắc bệnh rối loạn lipid . Tuy nhiên, cũng cần nhiều nghiên cứu hơn để hỗ trợ những tuyên bố này.
Những lưu ý khi sử dụng hạt dẻ cười cùng hienhatdinhduong
Dị ứng: Những người cơ địa dị ứng sẽ có các biểu hiện như sốt, nổi mề đay, ngứa,…
- Tăng nguy cơ mắc bệnh gút do có chứa purine.
- Gây độc thần kinh: Do trong rang khô có chứa acrylamide có thể gây độc đối với hệ thần kinh.
- Rối loạn tiêu hóa: Khi ăn quá nhiều có thể làm gây khó tiêu và gây táo bón.
- Suy giảm chức năng thận: Hạt dẻ cười giàu kali, magie và phốt pho. Khi ăn quá nhiều có thể làm suy giảm chức năng thận.
Để phát huy hết công dụng thì nên ăn hạt dẻ cười nguyên chất. Tức là hạt dẻ cười không tẩm muối, gia vị hay bất kỳ nguyên liệu nào khác. Ở những người mắc bệnh thận hoặc suy giảm chức năng thận thì không nên dùng hạt dẻ cười.
Tin liên quan cùng chuyên mục Ngũ cốc
-
5
Bán nhà mt kd đường số 6, bhhb, bình tân, 97m2, 3
Cập nhật: vài giây trước -
1
Đại đồng vĩnh hưng nhà mới full nội thất 32m 5 tầng giá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán nhà mặt phố trần hưng đạo hoàn kiếm 440m², 470 tỷ 15 tầng, sổ đỏ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà gần chợ thủ đức, linh đông thủ đức, 80m2, 1 căn ra mặt tiền chỉ 4.1 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán nhà mới xây 34m2, 4 tầng, 3pn, 3wc, vĩnh hưng - hoàng mai - 3.7 tỷ sổ chung
Cập nhật: vài giây trước -
2
Mặt tiền kinh doanh đỉnh 140m2_7*20m chỉ nhỉnh 20 tỷ gần giga mall phạm văn đồng hiệp bình chánh
Cập nhật: vài giây trước -
0
Chính chủ cần bán nhà quận nam từ liêm bán nhà phương canh 32 m2 x 5 t nhỉnh 3
Cập nhật: vài giây trước -
2
Nhà 4 tầng mới đẹp, phan văn trị, khuê trung cẩm lệ, gần công viên, bờ sông.
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán nhà hxh trịnh thị dối, đông thạnh, hóc môn, 176m2, 10 phòng, ngang
Cập nhật: vài giây trước -
5
Bán gấp nhà 2t, 160m2 đẹp như biệt thự, hxh phường thạnh
Cập nhật: vài giây trước -
0
Chính chủ cần bán nhà đường lê văn lương khuất duy tiến 36m2 x5 t nhỉnh 3 tỷ ô
Cập nhật: vài giây trước -
3
Bán nhà mặt tiền tặng dãy trọ 150m2 thới an, quận 12 gấp
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh siêu đỉnh gần ngã tư thủ đức, linh chiểu, thủ đức 240m2 chỉ 40 tỷ, cho
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán nhà hxh phạm văn hai, p5, tân bình, 59m2, 2 tầng, chỉ 6.x tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
5
Bán gấp nhà riêng 200m2, 4t, hxh vườn lài, an phú đông,
Cập nhật: vài giây trước -
2
1 căn nhà tốt cho khách tài chính 5 tỷ, 5x23m,3pn, góc 2mt
Cập nhật: vài giây trước -
1
+ biển mỹ khê, cần tiền kinh doanh hạ chào 900 triệu, bán đất tặng căn hộ kinh
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán nhà 25m² full nội thất hồng mai, hai bà trưng, 4.8 tỷ, 6 tầng, 4pn, 5wc, sổ
Cập nhật: vài giây trước -
5
Bán đất tặng nhà 212m2 hxh tx24 p.thạnh xuân, quận 12,
Cập nhật: vài giây trước -
3
Bán gấp đất thổ cư 9.4x24m, hxt gần mặt tiền thạnh xuân,
Cập nhật: vài giây trước -
2
Kèo thơm bán gấp nhà linh xuân, thủ đức 195m2, chỉ 30tr.m2, hxt, shr, ko quy hoạch, sát mặt tiền,
Cập nhật: vài giây trước -
3
Căn góc siêu ngon 2mt hxh thông quận 12, 5.5x15m, cn
Cập nhật: vài giây trước -
3
Bán gấp nhà 2 tầng giá đầu tư ~6 tỷ, 5.5x22m hxh phan huy
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Siêu phẩm giá đầu tư sinh lời tại đông phương yên-chương mỹ d/t:82m
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Nhỉnh 8 tỷ có nhà mặt tiền kmh doanh gần tây thạnh, tân phú, 100m2, sổ a4.
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Bán nhà hẻm ô tô lã xuân oai_gần chợ lò lu_thủ đức_53m2_giá chỉ 3.7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Bán nhà hxh ql13 hiệp bình phước thủ đức 50m2_4.3x12, 2 tầng chỉ nhỉnh 4 tỷ, bán gấp trước tết
Cập nhật: 1 phút trước -
0
Cần bán lô đất chính chủ cực hiếm phố lê quang đạo quận nam từ liêm 80 m2 nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Bán nhà 4 tầng, 44m², 5 phòng, nguyễn khoái, 5.35 tỷ, sổ đỏ
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Bán nhà hxh thông quốc lộ 1a, an phú đông, q12, 410m2, 19 phỏng trọ, hơn 10 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước -
0
Cần bán nhà chính chủ phố mễ trì thượng quận nam từ liêm 45 m2 x 5 t nhỉnh 7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Bán nhà hxh hoàng bật đạt, p15, tân bình, 110m2, c4, chỉ nhỉnh 6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước -
0
Cần bán mảnh đất chính chủ phố cầu cốc phường tây mỗ quận nam từ liêm 41m2 mt
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Bán nhà kha vạn cân linh chiểu, thủ đức, 75m2, ngang 5m, chỉ nhỉnh 4 tỷ, giá rẻ bất ngờ
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Nhà mới 2 lầu hẻm 1293 phạm thế hiển p5q8
Cập nhật: 1 phút trước -
3
Bán gấp 440m2 đất thổ cư chỉ nhỉnh 23tr/m2, hxh thạnh lộc,
Cập nhật: 1 phút trước -
5
Bán nhà mặt tiền thống nhất, gò vấp kinh doanh đỉnh 110m2,
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Ngộp bank bán gấp nhà gần quốc lộ 1k linh xuân, thủ đức 195m2, chỉ 30tr.m2, hxt, shr, ko quy
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Bán nhà mặt tiền kd 130m2 tặng dãy trọ ngay nguyễn ảnh thủ, quận 12
Cập nhật: 1 phút trước -
5
Bán nhà chính chủ khu nam long, thạnh lộc, quận 12, 100m2,
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Ngộp bank bán giá 0 đồng nhà hẻm xe hơi tl43 bình chiểu thủ đức 140m2_5x28m lời ngay khi mua
Cập nhật: 1 phút trước -
3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Bán nhà mới full nội thất 38m², 5 tầng, 7pn, ngõ kim ngưu, hai bà trưng - 8.4 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước -
3
Kẹt gấp bán 500m2 đất thổ cư mặt tiền đẹp lê văn khương,
Cập nhật: 2 phút trước -
2
Mảnh đất to ở trâu quỳ, vị trí đẹp đường oto tránh sát phố rộng 230m, mặt tiền: 8m, 27 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước -
2
Chân đế chung cư homeland, thượng thanh, kinh doanh, đối diện trường, 39m, 2 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước -
1
Bán nhà mt kd ngay phổ quang, p2, tân bình, 112m2, 2 tầng, cực đẹp, giá rẻ
Cập nhật: 2 phút trước -
2
Nhà hxh 4 tầng_ gần quốc lộ 13_hiệp bình chánh__thủ đức_giá 6.1 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước -
0
Cần bán nhà chính chủ quận cầu giấy phố nguyễn ngọc vũ 40 m2 x 4 t 7 tỷ ô tô kd
Cập nhật: 2 phút trước -
1
Chính chủ sang nhượng quán cà phê "chỉ việc vào làm" khu vực trúc bạch
Cập nhật: 2 phút trước