Giá trị dinh dưỡng của hạt mắc ca

Hạt mắc ca được đánh giá cao trong các loại hạt nhờ vào giá trị dinh dưỡng nổi trội của nó.Vậy hạt mắc ca bao nhiêu calo? Ngoài lượng rất nhỏ axit béo bão hòa và không chứa cholesterol, 28g hạt mắc ca cung cấp 203 kcal và phong phú các chất dinh dưỡng có giá trị:

• 2.2g protein
• 2.3g chất xơ
• 16.8g axit béo không bão hòa đơn
• 0.43g axit béo không bão hòa đa
• 0.20mg vitamin B1 (thiamine)
• 0.65 vitamin B3 (niacin)
• 0.10mg vitamin B6

0.20g vitamin C

0.16g vitamin E

20mg canxi

34mg magie

56mg phốt pho

103mg kali

0.37mg kẽm

0.75mg sắt

0.16mg đồng

Cách phân biệt các loại macca trên thị trường

• Macca Úc: Loại macca này được nhập khẩu từ Úc dưới dạng thành phẩm, với nhân đã được bóc vỏ và sấy khô. Ngoài ra, các sản phẩm macca Úc thường được tẩm gia vị như muối, mật ong.
• Macca Trung Quốc: Macca Trung Quốc thường có vỏ màu nâu đen bóng, rất đều do cưa bằng máy, sắc nét và đẹp mắt. Khi ngửi có mùi thơm, nhân ăn có mùi dầu, không thơm, vị không ngọt, ít béo.
• Macca Nam Phi: Macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi, cuốn dày, nhân ít hơn macca Úc, vị nhạt và bở nhưng thơm và ngon hơn macca Trung Quốc.
• Macca Việt Nam: Macca thường được trồng nhiều ở các tỉnh Tây Nguyên với hàm lượng dinh dưỡng cao. Kích thước hạt macca Việt Nam không đều, vỏ dày, màu nâu đậm, có bột mịn bao quanh nhân.