Goku food

Khô gà là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được chế biến từ thịt gà tươi và các loại gia vị. Món ăn này có hương vị đặc trưng, thơm ngon và rất phổ biến trong các bữa tiệc, lễ hội hay dùng làm quà tặng. Nếu bạn muốn tự tay làm khô gà tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè, hãy cùng Goku Food thử theo các bước sau đây.

Cách làm khô gà lá chanh

Nguyên liệu làm khô gà

Để làm được món khô gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 1 con gà tươi (khoảng 1,5 – 2kg)
• 10 lá chanh tươi
• 3 muỗng canh đường
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt

Nguyên liệu phụ:

• Giấy bếp
• Dây thừng
• Khay nướng
• Lò nướng

Nguyên liệu làm khô gà

Cách làm khô ngon

Bước 1: Chuẩn bị gà và gia vị

• Rửa sạch gà và để ráo nước.
• Cho đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm và bột ngọt vào một tô nhỏ, trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

Bước 2: cách làm khô

• Dùng dao cắt nhỏ lá chanh và cho vào trong bụng gà.
• Xoa đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt và bên trong gà.
• Để gà ngâm trong gia vị khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Phơi khô

• Trải giấy bếp lên khay nướng và đặt lên dây thừng.
• Dùng dây thừng buộc chặt các chân của gà vào khay nướng.
• Đặt gà lên giấy bếp và phơi nắng trong khoảng 4-5 giờ cho đến khi gà khô và có màu vàng đồng.

Bước 4: Nướng gà

• Đặt khay nướng vào lò nướng đã được sưởi trước ở nhiệt độ 0 độ C.
• Nướng gà trong khoảng 30 phút, sau đó lật lại và nướng tiếp trong 20 phút cho đến khi gà có màu vàng đồng và thơm ngon.

Bước 5: Thưởng thức

• Sau khi gà được nướng chín, bạn có thể dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ hoặc để nguyên con tùy theo sở thích.
• Khô gà lá chanh sẽ thơm ngon hơn khi được ăn cùng với rau sống, bánh đa hay cơm trắng.

Những lưu ý khi làm món khô ngon từ gà

Lựa chọn gà

• Chọn gà tươi, không quá già hoặc quá non.
• Gà nên được nuôi tự nhiên, không sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng.

Uớp gà

• Để gà ngâm trong gia vị ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Nếu muốn gia vị thấm sâu hơn, bạn có thể marinate gà qua đêm trong tủ lạnh.

Phơi khô gà

• Nên phơi gà dưới ánh nắng mặt trời để giúp gà khô nhanh hơn và có màu vàng đồng đều.
• Nếu không có điều kiện phơi nắng, bạn có thể phơi gà trong lò vi sóng ở chế độ hút ẩm.

Nướng gà

• Nên dùng lò nướng để giữ được hương vị và màu sắc của gà.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chiên hoặc nồi cơm điện để nướng gà.

Câu hỏi thường gặp

Bảo quản khô như nào

Khô gà lá chanh có thể bảo quản được bao lâu?

Khô gà lá chanh có thể bảo quản được trong khoảng 2-3 tuần ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào tủ lạnh và dùng trong vòng 1 tháng.

Tại sao phải cho lá chanh vào bụng gà?

Lá chanh sẽ giúp làm mềm và thấm gia vị vào bên trong gà, tạo ra hương vị đặc trưng cho món khô gà.

Có thể dùng lá chanh khác thay thế?

Nếu không có lá chanh, bạn có thể dùng lá chanh kaffir hoặc lá chanh tươi để thay thế.

Có thể dùng gia vị khác để làm món khô gà?

Bạn có thể thay đổi các loại gia vị để tạo ra hương vị khác cho món khô ngon, nhưng nên giữ nguyên tỉ lệ các loại gia vị trong công thức để đảm bảo hương vị không bị thay đổi quá nhiều.

Khô gà có thể dùng làm quà tặng được không?

Khô gà là một món quà tặng rất phổ biến và được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, bạn cần bảo quản khô ngon đúng cách để đảm bảo chất lượng sản phẩm khi tặng cho người khác.

Chọn gà ngon làm khô

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm món khô gà lá chanh tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt là trong mùa đông khi cơ thể cần nhiều năng lượng. Hãy thử ngay và khám phá hương vị đặc trưng của món khô gà Việt Nam!

Hãy theo Goku food để biết thêm nhiều mẹo hay hơn nhé

Theo dõi FanPage  Goku Food

Xem thêm các sản phẩm khác tại:  Goku Food