Hao cơm với món thịt heo nướng mật ong vào cuối tuần

Còn điều gì tuyệt vời hơn giữa thời tiết se lạnh, cả gia đình ngồi quây quần bên bếp nướng xèo xèo. Mùi khói nghi ngút lan tỏa, thơm lừng từ thịt heo, len lỏi vào từng ngóc ngách. Đây sẽ là trải nghiệm khó quên cùng với món heo nướng mật mà chúng tôi giới thiệu ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu:

• 500 gram ba chỉ heo Nga thái lát dày
• 1 cây sả
• 4 tép tỏi
• 3 củ hành tím
• 1 mớ rau mùi
• 2 thìa xì dầu
• 3 thìa nước mắm
• 2 thìa đường nâu
• 2 thìa nước cốt chanh
• Mật ong
• Lá chanh
• 1 quả ớt

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

Thịt sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối và để ráo

Băm nhỏ các nguyên liệu gồm sả, ớt, lá chanh, hành tím, rau mùi

Bước 2: Ướp thịt

Ướp thịt với xì dầu, nước mắm, đường nâu, nước cốt chanh, sả, ớt, lá chanh, hành tím, rau mùi đã băm nhỏ trong ít nhất 1 giờ để ngấm gia vị.

Bước 3: Làm nước chấm

Pha hỗn hợp gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh, 1 vài lát ớt tươi, 1 thìa đường nâu, 5 thìa nước lọc

Bước 4: Nướng thịt

Cách 1: Nướng bằng lò nướng

Bọc thịt trong lớp giấy bạc và cho vào lò nướng trong 8 phút mỗi mặt. Sau đó, mở bóc để phết 1 lớp mật ong lên thịt và nướng thêm 2-3 phút nữa là được.

Lưu ý: Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ C để nướng thịt ngon hơn

Cách 2: Nướng trên bếp điện hoặc bếp than hoa

Với cách nướng này, khi bắt đầu ăn thì bạn mới nên nướng để giữ được độ nóng của miếng thịt khi thưởng thức.

Đặt thịt, dải đều lên bếp và nướng cho tới khi chín tới thì quét 1 lớp mật ong lên trên để thịt ngấm vị. Tiếp tục nướng cho tới khi thịt chín hoàn toàn.

Lưu ý: Thời điểm quét mật ong nên vào lúc thịt gần chín, tránh quét quá sớm làm miếng thịt dễ bị cháy khi nướng.

Món này có thể ăn kèm với rau sống, kim chi, chấm đẫm cùng nước mắm chua ngọt sẽ rất hoàn hảo đó!