Hướng dẫn cách làm da cá trứng muối ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Da cá vị trứng muối là quà vặt gây nghiện lạ biệt đối thuộc những bạn yêu thích snack. Da cá giòn rụm với vị béo béo, mặn mặn của trứng muối cực kỳ hấp dẫn. Tự làm snack da cá trứng muối hạt tại nhà có khó không? Cùng tìm hiểu với Mailey nhé.

Da cá trứng muối món ngon bổ dưỡng

1. NGUỒN GỐC của món DA CÁ LẮC TRỨNG muối.

• Da cá lắc trứng muối hay còn gọi là da cá sấy giòn vị trứng muối, đây là quà ăn vặt quen thuộc tại Singapore, Hồng Kông, Malaysia và Thái Lan. Bắt nguồn từ những miếng da cá vốn được xem là phần thừa vớt bỏ hết tuy nhiên qua sự sáng tạo và bàn tay của những ngư dân cũng như những đầu bếp tài hoa đã tận dụng nguồn thực phẩm giàu giá trị đủ dinh dưỡng này và tạo thành món da cá lắc trứng muối nổi tiếng vạn bạn mê.
• Da cá lắc trứng muối là món dùng với sự kết hợp rất tốt giữa sự giòn rụm của da cá sấy giòn và vị béo bùi của trứng muối, mùi thơm đặc biệt của lá cà ri. Với cách chế biến khác lạ bạn sẽ không cảm thấy một chút nào vị tanh của da cá trong món ăn này.

2. HƯỚNG DẪN cách làm DA CÁ LẮC TRỨNG muối dễ dàng.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên vật liệu.

• Da cá: 500 gram.
• Bột bắp: 150 gram.
• Trứng muối: 10 quả.
• Lá cà ri: 5 gram.
• Gia vị: dầu chiên, bơ thực vật, đường kính trắng, tiêu, bột canh, rượu trắng gạo, ớt bột.
• Dụng cụ: bếp nướng, giấy bạc, túi zip.
• Da cá bạn nên chọn những loại da trơn như cá basa, cá tra hoặc cá hồi.

Bước 2: Sơ chế nguyên vật liệu.

• Da cá khi đã mua về lọc sạch và rửa cho sạch, để ráo nước và bổ thành những miếng vừa miệng.
• Ướp da cá với 50% muỗng cà phê bột súp, 1 muỗng nhỏ hạt tiêu trong 5 phút cho ngấm được gia vị.
• Trứng muối các bạn tách riêng phần lòng đỏ và đem đi ngâm với rượu gạo trắng khoảng 5 phút để trứng hạn chế mùi tanh.

Bước 3: Chiên da cá.

• Rót dầu ăn vào ngập chảo và làm cho nóng.
• tiếp theo lăn da cá qua bột bắp và cho vào trong chảo chiên với lửa trung bình cho đến lúc không còn nghe thấy tiếng nổ lách tách bóc của da cá thì nhanh tay gắp da cá ra bát có lót giấy hút dầu và tắt lửa.

Các bước thực hiện da cá trứng muối

Bước 4: Chế biến phần sốt trứng muối.

• Trứng muối sau khi ngâm với rượu tín đồ vớt trứng ra và xếp vào khay đem đi nướng với mức nhiệt 150 độ C trong khoảng 15 phút.
• Nếu bạn không hề có lò vi sóng bật chế độ nướng có thể cho trứng vào hấp hoặc luộc trong khoảng chừng 6 phút sau đó bóc tách riêng lấy lòng đỏ, nhưng không được để hơi nước chạm vào trứng vì như vậy trứng sẽ bị tanh và khó tán đều hơn.
• Bắc chảo lên trên bếp và đun cho nóng 10 gram bơ thực vật tiếp theo cho trứng muối bột đã nướng vào dùng thìa tán đều tay cho trứng muối hòa quyện với bơ.
• Cuối cùng thêm 5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt xay bột và 5 gram lá cà ri vào trứng muối bột, trộn đều và tắt lửa rồi nhắc xuống.

Bước 5: Lắc da cá với trứng muối.

• Các bạn tận dụng túi zip cỡ lớn tiếp theo cho toàn bộ chỗ da cá chiên giòn và sốt trứng muốit cùng 1 muỗng nhỏ canh ớt bột vào lắc đều cho trứng muối phủ đều khắp da cá thì hoàn thiện món thức ăn.

Trên đây là bài viết chi tiết cách chế biến da cá lắc trứng muối, Mailey tin chắc rằng bất cứ ai cũng sẽ thành công. Hãy áp dụng ngay cách làm trên để làm cho tất cả mọi người của bản thân mình nhé. Và cùng chờ đón các bài viết tiếp theo của Mailey để chúng mình chia sẻ cho các các bạn các món ăn và phương pháp lôi cuốn khác nhé. Ngoài cách tự làm ở nhà để tiết kiệm thời gian bạn hãy truy cập tại mailee.com.vn để mua những món ăn vặt chất lượng nhé!