Kem hạt điều chuối (vegan cashew banana ice cream)

Một món tráng miệng đơn giản, lành mạnh và cực kỳ dễ làm. Kem hạt điều chuối có độ béo tự nhiên từ hạt điều và vị ngọt từ chuối, không cần đường hay kem sữa.

Nguyên liệu:

• 2 quả chuối chín, thái lát và đông lạnh
• 1/2 cốc hạt điều ngâm nước nóng 30 phút, để ráo
• 1/4 cốc sữa hạt điều hoặc sữa thực vật khác
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani (tùy chọn)
• Mua hạt điều chất lượng: Tại đây!

Cách làm:

• Cho chuối đông lạnh, hạt điều, sữa hạt điều và vani vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố công suất cao.
• Xay từ từ, thỉnh thoảng dừng lại cạo thành bát, cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh như kem.
• Thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp kín, để tủ đông thêm 30 phút để kem đặc hơn.