Kẹo nougat - món ngọt ngào đầy hương vị lôi cuốn

1. Kẹo Nougat là gì?

Kẹo nougat là một loại kẹo truyền thống được làm từ đường, mật ong, hạt, và lòng trắng trứng. Các thành phần này kết hợp tạo nên một kết cấu đặc biệt, vừa mềm mại lại vừa có độ giòn nhất định. Kẹo nougat có thể được chia thành nhiều loại khác nhau, tùy vào vùng miền và nguyên liệu sử dụng. Nougat có thể có hai dạng chính: Nougat mềm (thường thấy trong các món ăn vặt hoặc các loại bánh) và Nougat cứng (thường được dùng trong các món kẹo có hương vị đặc biệt).

2. Nguồn gốc của kẹo Nougat

Kẹo nougat có nguồn gốc từ các nền văn hóa Ả Rập và châu Âu, với những công thức khác nhau được truyền qua nhiều thế hệ. Ban đầu, nougat được làm bằng đường, mật ong, và hạnh nhân, và được sử dụng như một loại thức ăn bổ dưỡng cho các chiến binh trong những cuộc hành quân. Kể từ đó, nougat đã phát triển và trở thành một món ăn phổ biến, xuất hiện trong nhiều món tráng miệng và đồ ngọt.

3. Nguyên liệu làm kẹo Nougat

Một trong những lý do khiến kẹo nougat được yêu thích là nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu. Dưới đây là một số thành phần cơ bản để tạo nên một mẻ kẹo nougat thơm ngon:

• Đường và mật ong: Cung cấp độ ngọt tự nhiên, giúp kẹo có hương vị đặc trưng.
• Lòng trắng trứng: Tạo ra sự kết dính và độ bông cho kẹo.
• Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt điều, và các loại hạt khác không chỉ tạo độ giòn mà còn giúp tăng cường hương vị cho kẹo.
• Vanilla: Hương vị vani thường được thêm vào để làm dịu độ ngọt và tạo ra mùi thơm đặc trưng.

4. Lợi ích sức khỏe từ kẹo Nougat

Ngoài việc là món ăn vặt ngon miệng, kẹo nougat còn mang lại một số lợi ích cho sức khỏe nhờ vào các thành phần tự nhiên như hạt và mật ong:

• Nguồn cung cấp năng lượng: Kẹo nougat là món ăn vặt giàu năng lượng, thích hợp cho những ai cần bổ sung năng lượng nhanh chóng trong ngày.
• Giàu chất chống oxy hóa: Hạt, đặc biệt là hạnh nhân, chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể.
• Dinh dưỡng từ hạt: Các loại hạt trong nougat cung cấp chất béo tốt, vitamin E, và khoáng chất, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.