Khám phá giá trị dinh dưỡng của hạt macca: “siêu thực phẩm” cho sức khỏe vàng

Hạt macca, mệnh danh "siêu thực phẩm," không chỉ nổi tiếng với hương vị béo ngậy mà còn chứa đựng kho tàng dinh dưỡng quý giá. Bài viết này khám phá chi tiết giá trị dinh dưỡng của hạt macca và lợi ích sức khỏe mang lại.

Giá trị dinh dưỡng vượt trội:

• Chất béo lành mạnh: Macca giàu chất béo không bão hòa đơn (MUFA), giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ tim mạch. Axit Oleic trong macca có đặc tính chống viêm và hỗ trợ não bộ. Omega-7, hiếm gặp trong thực phẩm khác, cải thiện độ nhạy insulin và tốt cho da.
• Vitamin và khoáng chất: Macca cung cấp vitamin E (chống oxy hóa), vitamin B1 và B6 (chuyển hóa năng lượng và chức năng thần kinh). Hạt cũng giàu mangan (phát triển xương), magie (chức năng cơ bắp, thần kinh), đồng (hình thành hồng cầu), sắt (vận chuyển oxy), kẽm (hệ miễn dịch), kali (huyết áp) và phốt pho (xương và răng).
• Chất xơ: Macca cung cấp cả chất xơ hòa tan (giảm cholesterol, ổn định đường huyết) và chất xơ không hòa tan (thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón).
• Hợp chất thực vật: Flavonoid, tocopherol và squalene có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc:

• Tim mạch: Giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.
• Đường huyết: Chất xơ giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường loại 2.
• Giảm cân: Chất béo lành mạnh và chất xơ tạo cảm giác no lâu.
• Não bộ: Axit oleic và chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào não, cải thiện trí nhớ.
• Xương: Mangan, magie và phốt pho cần thiết cho xương chắc khỏe.
• Miễn dịch: Vitamin E, kẽm và chất chống oxy hóa tăng cường hệ miễn dịch.
• Tiêu hóa: Chất xơ thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Làn da: Omega-7 và chất chống oxy hóa dưỡng ẩm, làm mềm da.
• Ngăn ngừa ung thư: Các hợp chất thực vật giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư.

Cách bổ sung macca vào chế độ ăn:

• Ăn trực tiếp: Hạt rang hoặc sấy là món ăn vặt bổ dưỡng.
• Salad: Thêm hương vị và độ giòn cho salad.
• Món nướng: Thêm vào bánh ngọt, bánh quy.
• Sữa macca: Thay thế sữa bò cho người không dung nạp lactose.
• Món ăn: Thêm vào món xào, súp.
• Bơ macca: Phết lên bánh mì, ăn kèm trái cây.

Tham khảo sản phẩm hạt dinh dưỡng thơm ngon từ Góc Bếp Healthy: Nhấp vào để xem ngay.