Khô bò miếng – món ăn vặt gây nghiện và cách làm đơn giản

1. Giới thiệu 

Khô bò miếng là món ăn vặt phổ biến, thu hút bởi hương vị đậm đà, dai vừa phải và cay nhẹ hài hoà. Dù nhậu lai rai hay nhâm nhi cho vui miệng, khô bò miếng luôn được nhiều người yêu thích. Bài viết này chia sẻ công thức cách làm khô bò miếng tại nhà vừa đơn giản, vừa chuẩn vị để bạn thử ngay trong mùa này.

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị 

Theo hướng dẫn từ Nhóp Nhép Foods, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để làm khô bò miếng cho khoảng 4 người 

• Thịt bò: 300–500 g, chọn phần thịt mông hoặc thăn có thớ rõ (ai muốn làm lượng lớn thì chọn 1 kg như gợi ý từ Quang Hiển Food) 
• Sả, tỏi, hành tím, gừng để tăng hương thơm
• Gia vị: đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, dầu điều, ngũ vị hương, bột cà ri, ớt bột, muối/tiêu tùy khẩu vị 
• 

3. Bước thực hiện chi tiết 

a) Sơ chế thịt bò

Rửa sạch thịt bò và lau khô. Thái thịt thành miếng to vừa ăn, cắt dọc theo thớ để giữ độ dai và đẹp mắt 

b) Ướp gia vị

Trộn thịt với sả, tỏi băm, hành tím, gừng và các gia vị: đường, nước mắm, dầu hào, dầu điều, ngũ vị hương, bột cà ri, ớt bột, muối, tiêu. Ướp từ 6 giờ đến qua đêm để thịt thấm đều 

c) Sấy hoặc rang thịt

• Lò nướng: Sấy ở 100 °C khoảng 30 phút, sau đó có thể cán mỏng miếng thịt rồi sấy tiếp thêm 60 phút để đạt độ khô vừa ý
• Chảo chống dính: Rang ở lửa nhỏ, đảo đều cho thịt khô săn lại và thấm vị 

d) Thành phẩm

Khi khô bò nguội hẳn, bảo quản trong lọ kín hoặc túi hút khí, để nơi khô ráo. Có thể ăn ngay hoặc nhâm nhi cùng chanh/tương ớt tuỳ thích 

4. Mẹo làm khô bò miếng ngon hơn 

• Chọn đúng loại thịt bò: Ưu tiên thịt mông hoặc thăn để có độ dai ngon, kết cấu đẹp và dễ thái miếng.
• Thái theo thớ thịt để món khô không bị vụn và có độ dai dễ ăn.
• Ướp lâu càng tốt, nên để qua đêm nếu có thời gian.
• Sấy hoặc rang đều tay, để thịt khô đều và giữ mùi thơm từ gia vị.
• Bảo quản đúng cách để giữ được chất lượng khô bò lâu hơn.

 Nhóp Nhép Food

Nếu bạn muốn khám phá thêm các công thức ăn vặt hấp dẫn khác từ Nhóp Nhép Food, đừng quên ghé qua:

Nền tảng chính của chúng mình: Nhóp Nhép Foods – nơi chứa hàng trăm công thức ẩm thực, từ đồ khô, bánh, đến đồ ăn đường phố thú vị.

Fanpage của chúng mình Nhóp Nhép Foods

Click ngay để khám phá và đón đầu xu hướng đồ ăn vặt hôm nay!