Khô cá đù vị ngọt tự nhiên, thịt dai ngon

Khô cá đù là sản phẩm được chế biến từ thịt cá đù tươi, sau khi làm sạch, phi lê bỏ xương, được phơi khô dưới nắng. Cá đù thường được chọn để làm khô là những con tươi ngon, thịt dày, ít xương.

Đặc điểm của khô cá đù:

• Màu sắc: Khô cá đù thường có màu vàng nhạt hoặc trắng ngà, tùy thuộc vào thời gian phơi.
• Mùi vị: Thịt cá thơm ngọt đặc trưng, hơi mằn mặn.
• Kết cấu: Thịt cá dai, chắc, không bị bở.

Cách chế biến khô cá đù:

Tương tự như khô cá dứa, khô cá đù cũng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như:

• Chiên: Khô cá đù chiên giòn, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm nêm.
• Nướng: Khô cá đù nướng thơm lừng, ăn kèm với rau sống và bún tươi.
• Xào: Khô cá đù xào chua ngọt với các loại rau củ.
• Làm gỏi: Khô cá đù xé nhỏ, trộn với các loại rau thơm, đu đủ xanh, tạo thành món gỏi chua cay hấp dẫn.