Khô cá lóc đồng tháp – mặn mà hương vị miền tây, ăn một lần nhớ mãi

Đặc sản khô cá lóc – Niềm tự hào của người miền Tây

Nếu có dịp ghé Đồng Tháp hay các tỉnh miền Tây Nam Bộ, chắc chắn bạn sẽ nghe nhắc đến món khô cá lóc Đồng Tháp – một trong những đặc sản trứ danh mang đậm hồn quê. Khác với nhiều loại cá khô khác, khô cá lóc ở đây nổi bật bởi vị đậm đà vừa phải, thớ thịt dày và dai, thơm tự nhiên mà không tanh.

Người miền Tây có bí quyết riêng trong việc ướp cá lóc: chọn cá tươi, loại bỏ xương lớn, ướp cùng tiêu, tỏi, ớt và muối hột, phơi 2–3 nắng to để cá vừa ráo mà vẫn giữ được độ mềm. Cá khi chín vàng óng, thịt vẫn còn độ ẩm, rất thích hợp để nướng, chiên hoặc làm gỏi.

Gợi ý món ngon từ khô cá lóc Đồng Tháp

Khô cá lóc nướng – Món “đưa cơm” trứ danh

Bạn có thể nướng cá trên bếp than hồng cho đến khi tỏa mùi thơm và thịt săn lại. Cách làm này giữ nguyên hương vị đặc trưng của cá, lớp da giòn nhẹ, bên trong dai ngọt. Ăn kèm với cơm trắng, dưa leo, rau sống và chén mắm me chua cay thì đúng là “ngon nhức nách”!

Gỏi xoài khô cá lóc – Món khai vị hấp dẫn

Xé nhỏ phần khô đã nướng, trộn cùng xoài bào sợi, rau răm, đậu phộng và nước mắm tỏi ớt. Vị chua của xoài, vị mặn ngọt của khô cá và nước mắm tạo nên một món gỏi vừa lạ miệng, vừa bắt cơm, lại cực kỳ phù hợp cho các bữa tiệc nhỏ hay nhâm nhi cuối tuần.

Mua khô cá lóc Đồng Tháp ở đâu chất lượng?

Hiện nay, bạn có thể mua khô cá lóc Đồng Tháp ít mặn tại các cửa hàng đặc sản miền Tây hoặc các thương hiệu uy tín như Khô Cá Xứ Nam. Khách hàng thường ưu tiên loại khô cá lóc dai thơm nhiều thịt, không phẩm màu, không chất bảo quản, được đóng gói hút chân không tiện lợi khi bảo quản và vận chuyển.