Kiểm nghiệm sản phẩm: điều kiện bắt buộc khi công bố sản phẩm
Ngày đăng: 4/16/2025 8:34:12 AM - Dịch vụ - Toàn Quốc - 21Chi tiết [Mã tin: 5950932] - Cập nhật: 14 phút trước
Trong hành trình đưa một sản phẩm ra thị trường, đặc biệt là nhóm thực phẩm nhập khẩu, kiểm nghiệm sản phẩm không chỉ là bước đầu tiên mà còn là điều kiện bắt buộc để hoàn thiện hồ sơ công bố. Đây không đơn thuần là việc “làm cho có”, mà là căn cứ pháp lý khẳng định chất lượng, an toàn và sự tuân thủ theo quy chuẩn nhà nước. Nếu không thực hiện đúng và đủ, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với nhiều rủi ro như bị trả hồ sơ, thu hồi sản phẩm hoặc chịu phạt hành chính.
Kiểm nghiệm sản phẩm
1. Kiểm nghiệm sản phẩm là gì?
Kiểm nghiệm sản phẩm là quá trình phân tích mẫu để xác định các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh, độc tố sinh học, kim loại nặng… nhằm đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. Kết quả kiểm nghiệm là căn cứ bắt buộc trong bộ hồ sơ công bố sản phẩm (tự công bố hoặc đăng ký bản công bố).
Theo Nghị định 15/20/NĐ-CP, bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khi lưu hành tại Việt Nam, đặc biệt là thực phẩm nhập khẩu, đều phải có phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, được thực hiện tại phòng thí nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025.
Căn cứ pháp lý
Kiểm nghiệm sản phẩm cũng:
- Là cơ sở để chứng minh sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
- Giúp xác định rõ thành phần, thông số kỹ thuật, chất lượng thực tế của sản phẩm.
- Là căn cứ để cơ quan quản lý tiếp nhận hồ sơ công bố.
- Giúp doanh nghiệp tự tin hơn khi đưa sản phẩm ra thị trường và xây dựng niềm tin từ khách hàng.
2. Các nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm phổ biến hiện nay
Tùy theo loại sản phẩm, mục đích sử dụng và nhóm công bố mà các chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung sẽ gồm các nhóm chính sau:
2.1. Chỉ tiêu cảm quan
Gồm màu sắc, mùi vị, trạng thái… áp dụng cho sản phẩm khô, gia vị, thực phẩm đóng gói sẵn.
→ Ví dụ: Tiêu đen nhập khẩu kiểm tra màu sắc, độ nguyên vẹn, không lẫn tạp chất.
2.2. Chỉ tiêu lý hóa
Gồm độ ẩm, pH, chỉ số peroxide, hàm lượng acid béo, protein, chất béo tổng…
→ Ví dụ: Dầu gấc kiểm tra chỉ số acid và peroxide để đảm bảo không bị oxy hóa.
6 nhóm chỉ tiêu cơ bản
2.3. Chỉ tiêu vi sinh vật
Gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, E.coli, Salmonella, nấm men, nấm mốc…
→ Ví dụ: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe cần đảm bảo không chứa E.coli, nấm mốc.
2.4. Chỉ tiêu kim loại nặng
Chỉ tiêu kim loại nặng bao gồm Chì (Pb), Cadimi (Cd), Thủy ngân (Hg), Asen (As)…
→ Ví dụ: Rong biển cần kiểm tra Asen và Thủy ngân – hai kim loại phổ biến có trong thực phẩm biển.
2.5. Chỉ tiêu độc tố sinh học
Gồm aflatoxin, histamine… thường áp dụng cho ngũ cốc, đậu, sản phẩm từ sữa, hải sản.
→ Ví dụ: Bơ đậu phộng phải kiểm tra aflatoxin – độc tố do nấm mốc gây ra.
2.6. Chỉ tiêu vi nấm
Chủ yếu là kiểm tra tổng số nấm men, nấm mốc có thể phát triển trên sản phẩm. Đặc biệt là thực phẩm khô, sản phẩm lên men hoặc bảo quản lâu ngày.
→ Ví dụ: Bột ngũ cốc cần kiểm tra vi nấm để tránh nguy cơ sinh độc tố aflatoxin do nấm Aspergillus gây ra
3. Ví dụ chỉ tiêu kiểm nghiệm của một số sản phẩm nhập khẩu phổ biến
VÍ DỤ BẢNG CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM GẠO DẺO (GẠO TẺ, GẠO TRẮNG, GẠO THƠM,…)
Nhóm chỉ tiêuTên chỉ tiêuGiới hạn/Yêu cầuCảm quanMàu sắcTrắng ngà/trắng trong, không lẫn hạt vàng, mốcMùi vịMùi đặc trưng, không lạ, không mốcTạp chấtKhông có côn trùng, nấm mốcTrạng tháiHạt nguyên, ≤ 5% hạt vỡ, không ẩmLý hóaĐộ ẩm≤ 14%Tỷ lệ tạp chất≤ 0.1%Tỷ lệ hạt vàng≤ 0.3%Tỷ lệ hạt gãy≤ 5%Hàm lượng protein6–8% (tùy giống)Hàm lượng amylose16–22%Hàm lượng tro (trên khối lượng khô)≤ 0.5%Vi sinh vậtTổng số vi sinh vật hiếu khí≤ 10⁴ CFU/gColiforms≤ 10² CFU/gE. coliKhông phát hiện/1gSalmonellaKhông phát hiện/25gNấm men, nấm mốc≤ 100 CFU/gKim loại nặngChì (Pb)≤ 0.2 mg/kgCadimi (Cd)≤ 0.1 mg/kgArsen (As)≤ 0.2 mg/kgThủy ngân (Hg)≤ 0.01 mg/kgĐộc tố vi nấmAflatoxin B1≤ 2 µg/kgAflatoxin tổng≤ 4 µg/kgDư lượng thuốc BVTVCarbendazim≤ 0.05 mg/kgChlorpyrifos≤ 0.05 mg/kgBuprofezin≤ 0.02 mg/kg
Lưu ý: Bảng chi tiêu kiểm nghiệm trên chỉ là ví dụ minh hoạ, không áp dụng cho một sản phẩm cụ thể nào. Mỗi sản phẩm sẽ có các chỉ tiêu khác nhau. Nếu doanh nghiệp muốn biết sản phẩm cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào. Vui lòng liên hệ với UCC Việt Nam để được hỗ trợ trực tiếp.
4. Doanh nghiệp thường mắc lỗi gì khi kiểm nghiệm sản phẩm?
Nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn trong quá trình kiểm nghiệm sản phẩm. Do thiếu hiểu biết về quy trình và yêu cầu pháp lý. Dưới đây là những lỗi phổ biến có thể khiến hồ sơ bị trả về hoặc kết quả kiểm nghiệm không được chấp nhận:
Những sai lầm thường gặp khi kiểm nghiệm sản phẩm
- Tự ý lựa chọn chỉ tiêu không phù hợp với nhóm sản phẩm: Việc xác định sai nhóm thực phẩm hoặc mỹ phẩm khiến doanh nghiệp chọn sai bộ chỉ tiêu. Dẫn đến hồ sơ công bố bị từ chối.
- Gửi mẫu kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm không đạt ISO/IEC 17025: Đây là điều kiện bắt buộc để kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý. Nộp kết quả từ phòng không đủ năng lực sẽ bị cơ quan quản lý bác bỏ.
- Không bảo quản mẫu đúng cách: Nếu mẫu bị hỏng, biến chất trong quá trình lưu giữ hoặc vận chuyển. Kết quả sẽ sai lệch và buộc phải kiểm nghiệm lại từ đầu.
- Lấy mẫu chưa đúng quy trình: Trường hợp không có biên bản lấy mẫu, mẫu không được niêm phong đúng chuẩn. Kết quả kiểm nghiệm sẽ không được cơ quan chức năng chấp nhận.
Việc kiểm nghiệm sản phẩm đòi hỏi sự cẩn trọng ở từng khâu. Doanh nghiệp cần nắm vững quy định hoặc đồng hành cùng đơn vị có kinh nghiệm như UCC Việt Nam để tránh sai sót không đáng có.
5. Hướng dẫn lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm
Việc lấy mẫu đúng quy trình không chỉ giúp đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác. Mà còn tạo giá trị pháp lý cho hồ sơ công bố. Dưới đây là hướng dẫn các bước lấy mẫu sản phẩm theo đúng quy định:
Lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm đúng cách
- Chuẩn bị mẫu đại diện: Lấy mẫu từ lô hàng hoặc sản phẩm đã hoàn chỉnh. Đảm bảo mẫu đại diện đúng với bản chất của toàn lô. Không lấy mẫu riêng lẻ từ một cá thể duy nhất. Thông thường cần 3 mẫu giống nhau, mỗi mẫu khoảng 100–300g (đối với thực phẩm). Hoặc đủ để kiểm tra các chỉ tiêu cần thiết (đối với mỹ phẩm, dược phẩm…).
- Niêm phong mẫu đúng quy cách: Mẫu phải được niêm phong bằng tem hoặc túi chuyên dụng. Đảm bảo không bị thay thế hoặc tác động từ bên ngoài trong quá trình vận chuyển.
- Lập biên bản lấy mẫu: Biên bản phải ghi rõ tên sản phẩm, ngày lấy mẫu, số lượng mẫu, người lấy mẫu, người chứng kiến. Có đầy đủ chữ ký và đóng dấu của doanh nghiệp.
- Bảo quản mẫu phù hợp: Tùy theo đặc tính sản phẩm (khô, ướt, có chứa chất dễ phân hủy…), mẫu cần được bảo quản ở nhiệt độ thường, mát hoặc lạnh theo quy định. Tránh làm ảnh hưởng đến tính chất mẫu.
Một mẫu kiểm nghiệm hợp lệ là cơ sở đầu tiên để doanh nghiệp hoàn tất thủ tục công bố sản phẩm. Nếu không chắc chắn về quy trình, doanh nghiệp nên liên hệ với đơn vị dịch vụ chuyên nghiệp như UCC Việt Nam để được hỗ trợ. Từ khâu lấy mẫu đến kiểm nghiệm – đảm bảo đúng, đủ, nhanh và hợp lệ.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Phí công bố sản phẩm năm 2025 là bao nhiêu? Cập nhật mới nhất
6. UCC Việt Nam – Đơn vị trực tiếp kiểm nghiệm sản phẩm đạt chuẩn
Không chỉ dừng ở vai trò tư vấn, UCC Việt Nam là đơn vị trực tiếp thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm với hệ thống phòng thí nghiệm đạt chuẩn quốc tế ISO/IEC 17025.
Dịch vụ kiểm nghiệm tại UCC bao gồm:
- Tư vấn lựa chọn đúng chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định, phù hợp từng nhóm sản phẩm.
- Lấy mẫu đúng quy trình tại kho, nhà máy hoặc cửa khẩu.
- Thực hiện kiểm nghiệm trực tiếp tại phòng đạt chuẩn. Cam kết kết quả chính xác, có giá trị pháp lý.
- Trả kết quả đúng hạn, hỗ trợ điều chỉnh nếu có sai sót hoặc không đạt yêu cầu.
Đặc biệt, với những doanh nghiệp cần kiểm nghiệm để công bố sản phẩm. UCC có thể tiếp tục hỗ trợ soạn hồ sơ công bố, nộp online và lưu trữ đầy đủ hồ sơ hậu kiểm. Giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nội bộ.
7. Kết luận
Kiểm nghiệm sản phẩm là mắt xích quan trọng, không thể thiếu nếu doanh nghiệp muốn lưu hành sản phẩm hợp pháp tại Việt Nam. Việc lựa chọn đúng chỉ tiêu, gửi mẫu đúng nơi, thực hiện đúng quy trình. Sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro, tăng tốc quá trình công bố và tạo dựng uy tín trên thị trường.
Nếu doanh nghiệp của bạn đang cần kiểm nghiệm sản phẩm nhanh, chính xác và đúng chuẩn pháp lý. Hãy để UCC Việt Nam đồng hành từ bước đầu tiên. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn trực tiếp, miễn phí, và bắt đầu quy trình kiểm nghiệm một cách bài bản, chuyên nghiệp nhất.
Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua:
Hotline 036 7908639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Dịch vu công bố sản phẩm- Đúng quy định, tránh rủi ro pháp lý
Tin liên quan cùng chuyên mục Dịch vụ
-
2
Siêu phẩm giá đầu tư trục chính kinh doanh d/t:80m
Cập nhật: vài giây trước -
1
Ngaychợ gòvấp bán mặttiền p.4 kd đa ngànhnghề 110m 7tầng 29tỷ,thangmáy
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Chủ địnhcư mỹ, xoắn bánnhà mặt tiền p.3 gòvấp (4x15)x2tầng 3pn2wc 6tỷ5
Cập nhật: 1 phút trước -
2
Hàng hiếm đất tại nàn 2 ql6 chương mỹ-hà nội d/t:316m
Cập nhật: 1 phút trước -
1
Bán nhà hồng sến 75m2– long thạnh mỹ – giá 4.9tỷ
Cập nhật: 2 phút trước -
2
Bán đất tặng nhà xưởng hơn 130m2 - ngang 5.5m - đường xe tải tránh - gần bệnh viện quận 12 - giáp
Cập nhật: 2 phút trước -
1
Bánnhà mặttiền thôngtâyhội p10 q.gòvấp 62m,trệt2lầu s.thượng, 7tỷ4tl
Cập nhật: 3 phút trước -
2
Hơn 7 tỷ - mặt tiền kinh doanh - hàng xóm hiệp thành ci ty quận 12 - gần 100m2, ngang 5m hiếm, 5
Cập nhật: 3 phút trước -
1
Bánnhà hxh ngủđông huỳnhthịhai tânchánhhiệp q12, 60m 4tầng 4tỷ9,h.công
Cập nhật: 3 phút trước -
1
Bánnhàmtkd nguyễnvăncông p.3 gòvấp ngang4,5m 3tầng 3pn sthượng 5tỷ79
Cập nhật: 3 phút trước -
2
Tặngthangmáy,bánnhà mtkd nguyễnvănlượng p16 gòvấp(4x16)5tầng10tỷx ntcc
Cập nhật: 4 phút trước -
2
Hàng hiếm đất giáp tt chúc sơn-chương mỹ giá đầu tư 42,7m
Cập nhật: 4 phút trước -
1
Cơ hội đầu tư an toàn– dòng tiền ổn định trên 2 tỷ/năm- chdv các quận trung
Cập nhật: 4 phút trước -
1
Các trường trung học tại nhật bản môi trường giáo dục hàng đầu
Cập nhật: 5 phút trước -
1
Ck khủng lên đến 17% khi booking trong tháng 6 với qms top tower tố hữu
Cập nhật: 5 phút trước -
1
Bán nhà mới đườngsố7 p.3 gòvấp 42m, 2tầng 4tỷ4tl, nởhậu, tặngfull nt
Cập nhật: 5 phút trước -
2
Biệt thự 3 tầng - hơn 600m2, ngang khủngg 20m - mặt tiền đường thạnh lộc quận 12 - thiết kế sang
Cập nhật: 6 phút trước -
2
Bán nhà mặt tiền gần chợ hiệp thành quận 12 - 88m2, 4 tầng, nội thất cao cấp - nhà đẹp ở ngay - hơn
Cập nhật: 6 phút trước -
2
Ngay trung tâm quận 12 - hẻm 4m nguyễn thị kiểu - 64m2, nhà cấp 4 còn mới ở ngay - chỉ hơn 3 tỷ.
Cập nhật: 6 phút trước -
1
Bánnhà cách20m ra quangtrung p10 gòvấp ngang5.5m 3tầng 5tỷ3tl hoàncông
Cập nhật: 6 phút trước -
2
Giá đầu tư 3ty đất tái định cư đại yên-chương mỹ d/t:84.07m
Cập nhật: 7 phút trước -
2
Siêu phẩm trục chính kinh doanh tại tỉnh lộ 419 tiên phương-chương mỹ
Cập nhật: 7 phút trước -
2
Siêu phẩm đàu tư trục chính kinh doanh 4ty890tr đại yên-chương mỹ d/t:97,4m
Cập nhật: 8 phút trước -
2
Mặt tiền kinh doanh đa ngành nghề quận 12 - hơn 110m2, ngang 5m hiếm, 3 tầng, nội thất sang xịn -
Cập nhật: 8 phút trước -
2
Ô tô đỗ cổng - ngay đại học gtvt quận 12 - 56m2, 3 tầng, nhà đẹp ở ngay - chỉ hơn 4 tỷ.
Cập nhật: 8 phút trước -
2
Gấp bán - nhà trường chinh quận 12 - 78m2, 3 tầng btct, 4 pn - khu dân trí - nhà đẹp ở ngay - nhỉnh
Cập nhật: 8 phút trước -
2
Siêu phẩm giá đầu tư 1ty950 đất tại đại yên-chương mỹ d/t:55m
Cập nhật: 9 phút trước -
2
+ nhà 3 tầng nội thất gỗ sịn sò, mặt tiền đường mỹ an 7, sát đường chương dương và bờ sông hàn.
Cập nhật: 9 phút trước -
1
Gấp bán mặt tiền đô đốc long tân phú ngay nhà thờ tân hương 100m2-5 tầng 12 ty
Cập nhật: 9 phút trước -
2
- nhà 5 tầng căn hộ đang cho tây thuê, an thượng, dt 81m2, sát biển mỹ khê, gía 13.5 tỷ.
Cập nhật: 9 phút trước -
1
Quan tâm ngay - ccmn phố nguyễn đức cảnh, hoàng mai - 57m 7t, thang máy. dòng
Cập nhật: 10 phút trước -
2
Hàng hiếm siêu phẩm giá đầu tư tại thụy hương-chương mỹ 75,8m
Cập nhật: 10 phút trước -
5
Tc 5tỷ muốn mua nhà rộng, hxh quận 12 giáp gò vấp xem ngay
Cập nhật: 10 phút trước -
2
Bán nhà khu vip phân lô an phú đông - 3 tầng, nhà đẹp ở ngay - giáp gò vấp.
Cập nhật: 10 phút trước -
1
Giáp phúnhuận,bánnhà mt trươngđăngquế p.3 gòvấp ngang4,5m 2tầng 6tỷx
Cập nhật: 10 phút trước -
2
Bán nhà 2 tầng mặt tiền đường hồ tông thốc, gần chợ hòa cường bắc, hải châu. giá chính chủ. 6.6 tỷ.
Cập nhật: 10 phút trước -
1
Chỉ 58triệu/m2, bánnhà đườngsố6 p15 gòvấp (5x20)x2tầng, tặng full nt
Cập nhật: 10 phút trước -
5
Bán đất tặng nhà vườn 1450m2 chưa qua đầu tư, nhị bình, hóc
Cập nhật: 11 phút trước -
2
Nhỉnh tr/m2 lô đất 1900m2 bán hxt an phú đông, quận 12 cho đầu tư, kho xưởng, biệt thự
Cập nhật: 11 phút trước -
5
Bán gấp nhà xưởng 1100m2 mặt tiền nhị bình, hóc môn giáp
Cập nhật: 11 phút trước -
0
Chai lọ thủy tinh giá rẻ – lựa chọn tiết kiệm và bền vững
Cập nhật: 11 phút trước -
1
Tặngfull ntcc,bánnhà hxh đỗcửa đườngsố p11 gòvấp 2tầng 3pn 2wc 4tỷ99tl
Cập nhật: 11 phút trước -
1
Bán đơn lập ciputra - khu "gia by kita". dt 3m2 - sổ đỏ - cạnh cv 65ha
Cập nhật: 11 phút trước -
1
Ccmn phố nguyễn đức cảnh, hoàng mai - 55m 7t, thang máy. dòng tiền đều đặn mặt
Cập nhật: 12 phút trước -
1
Chínhchủ,bánnhà kia đỗcửa quangtrung p11, (4x20)x2tầng 4pn 4wc 6tỷ8tl
Cập nhật: 12 phút trước -
2
- nhà c4 cẩm bắc 11, dt 136m2, sát trung tâm hành chính cẩm lệ, wiu công viên, giá hạ chào còn 3.68
Cập nhật: 12 phút trước -
1
Vì chuyển xưởng nến nên mình đang có mặt sàn trống 80m2 muốn cho thuê
Cập nhật: 12 phút trước -
1
Bán nhà mặt tiền 4 lầu 6x25m giá 16 tỷ đường võ thị phải
Cập nhật: 12 phút trước -
0
Bắp rang bơ có tốt không? giải đáp chi tiết cho bạn
Cập nhật: 12 phút trước -
3
Cho thuê đất nn 2126m2, lô góc 3 mặt tiền đường ô tô phường
Cập nhật: 13 phút trước