Kiểm nghiệm sản phẩm: điều kiện bắt buộc khi công bố sản phẩm
Ngày đăng: 4/16/2025 8:34:12 AM - Dịch vụ - Toàn Quốc - 17Chi tiết [Mã tin: 5950932] - Cập nhật: 31 phút trước
Trong hành trình đưa một sản phẩm ra thị trường, đặc biệt là nhóm thực phẩm nhập khẩu, kiểm nghiệm sản phẩm không chỉ là bước đầu tiên mà còn là điều kiện bắt buộc để hoàn thiện hồ sơ công bố. Đây không đơn thuần là việc “làm cho có”, mà là căn cứ pháp lý khẳng định chất lượng, an toàn và sự tuân thủ theo quy chuẩn nhà nước. Nếu không thực hiện đúng và đủ, doanh nghiệp có thể phải đối mặt với nhiều rủi ro như bị trả hồ sơ, thu hồi sản phẩm hoặc chịu phạt hành chính.
Kiểm nghiệm sản phẩm
1. Kiểm nghiệm sản phẩm là gì?
Kiểm nghiệm sản phẩm là quá trình phân tích mẫu để xác định các chỉ tiêu lý hóa, vi sinh, độc tố sinh học, kim loại nặng… nhằm đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành. Kết quả kiểm nghiệm là căn cứ bắt buộc trong bộ hồ sơ công bố sản phẩm (tự công bố hoặc đăng ký bản công bố).
Theo Nghị định 15/20/NĐ-CP, bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào khi lưu hành tại Việt Nam, đặc biệt là thực phẩm nhập khẩu, đều phải có phiếu kết quả kiểm nghiệm đạt yêu cầu, được thực hiện tại phòng thí nghiệm được công nhận ISO/IEC 17025.
Căn cứ pháp lý
Kiểm nghiệm sản phẩm cũng:
- Là cơ sở để chứng minh sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.
- Giúp xác định rõ thành phần, thông số kỹ thuật, chất lượng thực tế của sản phẩm.
- Là căn cứ để cơ quan quản lý tiếp nhận hồ sơ công bố.
- Giúp doanh nghiệp tự tin hơn khi đưa sản phẩm ra thị trường và xây dựng niềm tin từ khách hàng.
2. Các nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm phổ biến hiện nay
Tùy theo loại sản phẩm, mục đích sử dụng và nhóm công bố mà các chỉ tiêu kiểm nghiệm sẽ khác nhau. Tuy nhiên, nhìn chung sẽ gồm các nhóm chính sau:
2.1. Chỉ tiêu cảm quan
Gồm màu sắc, mùi vị, trạng thái… áp dụng cho sản phẩm khô, gia vị, thực phẩm đóng gói sẵn.
→ Ví dụ: Tiêu đen nhập khẩu kiểm tra màu sắc, độ nguyên vẹn, không lẫn tạp chất.
2.2. Chỉ tiêu lý hóa
Gồm độ ẩm, pH, chỉ số peroxide, hàm lượng acid béo, protein, chất béo tổng…
→ Ví dụ: Dầu gấc kiểm tra chỉ số acid và peroxide để đảm bảo không bị oxy hóa.
6 nhóm chỉ tiêu cơ bản
2.3. Chỉ tiêu vi sinh vật
Gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, E.coli, Salmonella, nấm men, nấm mốc…
→ Ví dụ: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe cần đảm bảo không chứa E.coli, nấm mốc.
2.4. Chỉ tiêu kim loại nặng
Chỉ tiêu kim loại nặng bao gồm Chì (Pb), Cadimi (Cd), Thủy ngân (Hg), Asen (As)…
→ Ví dụ: Rong biển cần kiểm tra Asen và Thủy ngân – hai kim loại phổ biến có trong thực phẩm biển.
2.5. Chỉ tiêu độc tố sinh học
Gồm aflatoxin, histamine… thường áp dụng cho ngũ cốc, đậu, sản phẩm từ sữa, hải sản.
→ Ví dụ: Bơ đậu phộng phải kiểm tra aflatoxin – độc tố do nấm mốc gây ra.
2.6. Chỉ tiêu vi nấm
Chủ yếu là kiểm tra tổng số nấm men, nấm mốc có thể phát triển trên sản phẩm. Đặc biệt là thực phẩm khô, sản phẩm lên men hoặc bảo quản lâu ngày.
→ Ví dụ: Bột ngũ cốc cần kiểm tra vi nấm để tránh nguy cơ sinh độc tố aflatoxin do nấm Aspergillus gây ra
3. Ví dụ chỉ tiêu kiểm nghiệm của một số sản phẩm nhập khẩu phổ biến
VÍ DỤ BẢNG CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM GẠO DẺO (GẠO TẺ, GẠO TRẮNG, GẠO THƠM,…)
Nhóm chỉ tiêuTên chỉ tiêuGiới hạn/Yêu cầuCảm quanMàu sắcTrắng ngà/trắng trong, không lẫn hạt vàng, mốcMùi vịMùi đặc trưng, không lạ, không mốcTạp chấtKhông có côn trùng, nấm mốcTrạng tháiHạt nguyên, ≤ 5% hạt vỡ, không ẩmLý hóaĐộ ẩm≤ 14%Tỷ lệ tạp chất≤ 0.1%Tỷ lệ hạt vàng≤ 0.3%Tỷ lệ hạt gãy≤ 5%Hàm lượng protein6–8% (tùy giống)Hàm lượng amylose16–22%Hàm lượng tro (trên khối lượng khô)≤ 0.5%Vi sinh vậtTổng số vi sinh vật hiếu khí≤ 10⁴ CFU/gColiforms≤ 10² CFU/gE. coliKhông phát hiện/1gSalmonellaKhông phát hiện/25gNấm men, nấm mốc≤ 100 CFU/gKim loại nặngChì (Pb)≤ 0.2 mg/kgCadimi (Cd)≤ 0.1 mg/kgArsen (As)≤ 0.2 mg/kgThủy ngân (Hg)≤ 0.01 mg/kgĐộc tố vi nấmAflatoxin B1≤ 2 µg/kgAflatoxin tổng≤ 4 µg/kgDư lượng thuốc BVTVCarbendazim≤ 0.05 mg/kgChlorpyrifos≤ 0.05 mg/kgBuprofezin≤ 0.02 mg/kg
Lưu ý: Bảng chi tiêu kiểm nghiệm trên chỉ là ví dụ minh hoạ, không áp dụng cho một sản phẩm cụ thể nào. Mỗi sản phẩm sẽ có các chỉ tiêu khác nhau. Nếu doanh nghiệp muốn biết sản phẩm cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào. Vui lòng liên hệ với UCC Việt Nam để được hỗ trợ trực tiếp.
4. Doanh nghiệp thường mắc lỗi gì khi kiểm nghiệm sản phẩm?
Nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn trong quá trình kiểm nghiệm sản phẩm. Do thiếu hiểu biết về quy trình và yêu cầu pháp lý. Dưới đây là những lỗi phổ biến có thể khiến hồ sơ bị trả về hoặc kết quả kiểm nghiệm không được chấp nhận:
Những sai lầm thường gặp khi kiểm nghiệm sản phẩm
- Tự ý lựa chọn chỉ tiêu không phù hợp với nhóm sản phẩm: Việc xác định sai nhóm thực phẩm hoặc mỹ phẩm khiến doanh nghiệp chọn sai bộ chỉ tiêu. Dẫn đến hồ sơ công bố bị từ chối.
- Gửi mẫu kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm không đạt ISO/IEC 17025: Đây là điều kiện bắt buộc để kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý. Nộp kết quả từ phòng không đủ năng lực sẽ bị cơ quan quản lý bác bỏ.
- Không bảo quản mẫu đúng cách: Nếu mẫu bị hỏng, biến chất trong quá trình lưu giữ hoặc vận chuyển. Kết quả sẽ sai lệch và buộc phải kiểm nghiệm lại từ đầu.
- Lấy mẫu chưa đúng quy trình: Trường hợp không có biên bản lấy mẫu, mẫu không được niêm phong đúng chuẩn. Kết quả kiểm nghiệm sẽ không được cơ quan chức năng chấp nhận.
Việc kiểm nghiệm sản phẩm đòi hỏi sự cẩn trọng ở từng khâu. Doanh nghiệp cần nắm vững quy định hoặc đồng hành cùng đơn vị có kinh nghiệm như UCC Việt Nam để tránh sai sót không đáng có.
5. Hướng dẫn lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm
Việc lấy mẫu đúng quy trình không chỉ giúp đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác. Mà còn tạo giá trị pháp lý cho hồ sơ công bố. Dưới đây là hướng dẫn các bước lấy mẫu sản phẩm theo đúng quy định:
Lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm đúng cách
- Chuẩn bị mẫu đại diện: Lấy mẫu từ lô hàng hoặc sản phẩm đã hoàn chỉnh. Đảm bảo mẫu đại diện đúng với bản chất của toàn lô. Không lấy mẫu riêng lẻ từ một cá thể duy nhất. Thông thường cần 3 mẫu giống nhau, mỗi mẫu khoảng 100–300g (đối với thực phẩm). Hoặc đủ để kiểm tra các chỉ tiêu cần thiết (đối với mỹ phẩm, dược phẩm…).
- Niêm phong mẫu đúng quy cách: Mẫu phải được niêm phong bằng tem hoặc túi chuyên dụng. Đảm bảo không bị thay thế hoặc tác động từ bên ngoài trong quá trình vận chuyển.
- Lập biên bản lấy mẫu: Biên bản phải ghi rõ tên sản phẩm, ngày lấy mẫu, số lượng mẫu, người lấy mẫu, người chứng kiến. Có đầy đủ chữ ký và đóng dấu của doanh nghiệp.
- Bảo quản mẫu phù hợp: Tùy theo đặc tính sản phẩm (khô, ướt, có chứa chất dễ phân hủy…), mẫu cần được bảo quản ở nhiệt độ thường, mát hoặc lạnh theo quy định. Tránh làm ảnh hưởng đến tính chất mẫu.
Một mẫu kiểm nghiệm hợp lệ là cơ sở đầu tiên để doanh nghiệp hoàn tất thủ tục công bố sản phẩm. Nếu không chắc chắn về quy trình, doanh nghiệp nên liên hệ với đơn vị dịch vụ chuyên nghiệp như UCC Việt Nam để được hỗ trợ. Từ khâu lấy mẫu đến kiểm nghiệm – đảm bảo đúng, đủ, nhanh và hợp lệ.
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Phí công bố sản phẩm năm 2025 là bao nhiêu? Cập nhật mới nhất
6. UCC Việt Nam – Đơn vị trực tiếp kiểm nghiệm sản phẩm đạt chuẩn
Không chỉ dừng ở vai trò tư vấn, UCC Việt Nam là đơn vị trực tiếp thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm với hệ thống phòng thí nghiệm đạt chuẩn quốc tế ISO/IEC 17025.
Dịch vụ kiểm nghiệm tại UCC bao gồm:
- Tư vấn lựa chọn đúng chỉ tiêu kiểm nghiệm theo quy định, phù hợp từng nhóm sản phẩm.
- Lấy mẫu đúng quy trình tại kho, nhà máy hoặc cửa khẩu.
- Thực hiện kiểm nghiệm trực tiếp tại phòng đạt chuẩn. Cam kết kết quả chính xác, có giá trị pháp lý.
- Trả kết quả đúng hạn, hỗ trợ điều chỉnh nếu có sai sót hoặc không đạt yêu cầu.
Đặc biệt, với những doanh nghiệp cần kiểm nghiệm để công bố sản phẩm. UCC có thể tiếp tục hỗ trợ soạn hồ sơ công bố, nộp online và lưu trữ đầy đủ hồ sơ hậu kiểm. Giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí nội bộ.
7. Kết luận
Kiểm nghiệm sản phẩm là mắt xích quan trọng, không thể thiếu nếu doanh nghiệp muốn lưu hành sản phẩm hợp pháp tại Việt Nam. Việc lựa chọn đúng chỉ tiêu, gửi mẫu đúng nơi, thực hiện đúng quy trình. Sẽ giúp doanh nghiệp giảm thiểu rủi ro, tăng tốc quá trình công bố và tạo dựng uy tín trên thị trường.
Nếu doanh nghiệp của bạn đang cần kiểm nghiệm sản phẩm nhanh, chính xác và đúng chuẩn pháp lý. Hãy để UCC Việt Nam đồng hành từ bước đầu tiên. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn trực tiếp, miễn phí, và bắt đầu quy trình kiểm nghiệm một cách bài bản, chuyên nghiệp nhất.
Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC VIỆT NAM qua:
Hotline 036 7908639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!
✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Dịch vu công bố sản phẩm- Đúng quy định, tránh rủi ro pháp lý
Tin liên quan cùng chuyên mục Dịch vụ
- 3
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt phố thụy phương !! lô góc
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền kinh doanh sầm uật hạ 2,5 tỷ, khu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường phạm văn đồng ,5,4 tỷ , 61m , mt4,5m, ô tô đỗ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà hxh kd trần khánh dư, tân định, q1, 41m2, 5 tầng, đẹp, ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hàng hiếm siêu phẩm giá đầu tư tại thụy hương-chương mỹ 75,8m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chân đế chung cư homeland, thượng thanh, kinh doanh, đối diện trường, 39m, 2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà ngọc lâm, đẹp xây mới, nội thât, oto tránh thoáng, 70m2x 6t thang máy, 12 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm ! mặt phố thụy phương !!đường rộng
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mtkd trần văn quang, p10, tân bình, 100m2, 5 tầng, ngang 5.8m, rẻ như
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 2 mặt tiền kd thạch lam, phú thạnh, tân phú, 170m2, 3 tầng, thuê 33
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Cho thuê toà văn phòng ngõ 603 lạc long quân ,tây hồ, võ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà gần đặng văn bi, trường thọ, 90m2, ngang 6.5m nhỉnh 3 tỷ, giá rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Tìm mua pallet nhựa tại khánh hòa cho nhu cầu kho bãi
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán khách sạn mt lê cao lãng, phú thạnh, tân phú, 220m2, 5 tầng, thang máy, ngang 11m.
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà thụy phương , bắc từ liêm , 56 m , mt 4,5 m , 4
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd lê quát, tân thới hoà, tân phú, 73m2, 2 tầng, ngang 8,6m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe tải gần dương đình hội_125m2_phước long b_giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền sổ hồng riêng_92m2_gần ngã tư bình phước_thủ đức_chỉ 11 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà ở ngay phố hà huy tập, yên viên, gia lâm, gần phố, ngõ rộng oto, 82m, 3 tỷ 3
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh ngô đức kế, p12, bình thạnh, 70m2, 2 tầng, mới cong, 7.x tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Siêu phẩm giá đầu tư giá rẻ tại đông phương yên-chương mỹ d/t:95,2m
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà phố duy tân -dt 120m mặt tiền 12m - 6 tầng 3 mặt
Cập nhật: 2 phút trước - 4
Nhà đẹp mặt phố phạm văn đồng dt113m2, mt 5.5m , siêu rẻ,
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd nguyễn hữu dật, tây thạnh, tân phú, 60m2, 4 tầng, chỉ hơn 8
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Nhà đẹp thanh xuân- tòa nhà văn phòng 8 tầng -thang máy-
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chỉ nhỉnh 5 tỷ có đất hxh nguyễn thái bình, p12, tân bình, 56m2, giá rẻ nhất khu vực.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh thông. kinh doanh, thiên phước, p9, tân bình, 171m2, 4 tầng, ngang 10m
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà hxh xô viết nghệ tĩnh, p26, bình thạnh, 66m2, 2 tầng, giá rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi _phước long b_thủ đức_55m2_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà hạ chào tụt quần hxh hoàng sa, p5, tân bình, 60m2, 4 tầng, 4pn. 9 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_4 tầng_ gần chợ hiệp bình_hiệp bình chánh_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán mặt tiền kd bùi văn thêm, p9, phú nhuận, 5 tầng,
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Ô tô ngủ trong nhà cmt8, p15, q10, 53m2, 3 tầng, ngang
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà ngộp hxh tránh nguyễn văn đậu. p11, bình thạnh, 135m2, 3 tầng, hơn 14 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà đường số 11 linh xuân thủ đức, 102m_5x20, 2t, shr a4 chỉ hơn 3 tỷ, hạ chào liên tục.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Ngộp bank bán gấp nhà gần quốc lộ 1k linh xuân, thủ đức 195m2, chỉ 30tr.m2, hxt, shr, ko quy
Cập nhật: 3 phút trước - 3
Bán nhà đường thụy phương ,4,85 tỷ , dt 63 m, mt4,5m ,,ô
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Kèo thơm hiếm có chỉ nhỉnh 3 tỷ có nhà linh xuân thủ đức 60m2, hxh, 3 tầng đúc, mới đẹp ở ngay
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà ngọc lâm, long biên, oto dừng đỗ, tiện ích, gần chợ, 32m2x 6t, 4 tỷ 8
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán đất thôn thượng, dương hà gần chợ, ngõ xe máy vuông vắn 45m, mặt tiền: 4m, 2 ỷ 1
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Đất phúc lợi, long biên, diện tích rộng 70m, ngõ nông, gần oto, an sinh tốt, 2 tỷ 4
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà hạ 700tr, đường lê văn khương, hiệp thành, q12, 40m2, 2 tầng. 2 tỷ.
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt ngõ thụy phương !! ô tô vào
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà quận bắc từ liêm !! đường thụy phương - vị trí quá đẹp - để ở, cho thuê, kinh doanh -
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà hxh kd nguyễn kiệm, p3, phú nhuận 98m2, 3 tầng, giá rẻ, sát mặt tiền
Cập nhật: 4 phút trước - 4
Bán nhà phố lê văn lương- thanh xuân - dt50m2, mt 7m ,
Cập nhật: 4 phút trước - 3
Bán đất đường thụy phương ,8.9 tỷ , 81 m , mt4,6m, mặt
Cập nhật: 4 phút trước - 5
Bán nhà mt kd hạ chào 14 tỷ, trịnh đình trọng, hòa
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán siêu phảm tại đồi họa sỹ tiên phương-chương mỹ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Siêu phẩm đầu tư giá chỉ 1ty570tr đấ tại tiên phương-chương mỹ d/t:52m
Cập nhật: 5 phút trước