Kinh nghiệm mở quán cafe tất tần tật!
Ngày đăng: 11/1/2020 10:50:56 PM - Khác - Đắk Lắk - 73Chi tiết [Mã tin: 3109707] - Cập nhật: 41 phút trước
Mở quán theo trào lưu
Đây là nguyên nhân chính dẫn đến quán cafe đóng cửa hoặc hoạt động cầm chừng. Không chỉ trong lĩnh vực cafe mà các lĩnh vực kinh doanh khác. Vì người chủ không thực sự am hiểu và đam mê. Quyết định mở quán chỉ là bộc phát, theo ý kiến người khác, hoặc thấy người khác làm được thì mình cũng làm theo, mà không có sự chuẩn bị kĩ lưỡng, cũng những kiến thức về lĩnh vực cafe…thất bại là đương nhiên
Chọn địa điểm không hợp lý
Địa điểm rất quan trọng trong việc quyết định thành công của quán, vì dù quán bạn có phục vụ tốt, cà phê ngon tới đâu nhưng địa điểm ít được chú ý thì vẫn rất ít khách, trừ khi quán bạn thực sự vượt trội hơn hẳn các quán khác cũng là lý do gây nên 70% thất bại
Phục vụ kém, cafe không ngon
Nếu bạn không chú ý tới phong cách phục vụ và chất lượng cafe không tốt thì sẽ không có khách quen. Khách hàng chỉ tới một lần và sẽ không quay lại. Về phong cách phục vụ phải chu đáo, tận tâm, chiều khách
– Ngoài ra còn một số nguyên nhân khác như: quán sơ sài, đơn giản, ít đồ uống, để khách đợi lâu, …
Xem thêm: Phần mềm bán hàng tạp hoá
Vậy bạn cần phải có những gì để có thể kinh doanh cafe thành công?
ĐIỀU KIỆN KHỞI NGHIỆP
Vốn: Vốn đầu tư ban đầu tối thiểu từ 90 triệu trở lên, dùng cho:
Đặt cọc thuê mặt bằng;
Sửa chữa, trang trí quán;
Trang bị bàn ghế, tủ kệ;
Các thiết bị, công cụ dụng cụ, ly, vật dung các loại…;
Và Vốn dự phòng cho ít nhất 3 tháng đầu kinh doanh
Con người
Tuyển người: Với quán có quy mô nhỏ, chỉ cần tuyển Một nhân viên pha chế, một thu ngân kiêm phục vụ nếu quán đông và 1 nhân viên phục vụ, sau này có thể tuyển thêm nhân viên tùy theo sự phát triển của quán.
Bạn là người khởi nghiệp phải nghiên cứu kỹ về các loại cafe và cách pha chế cách bảo quản cafe trước khi bắt tay vào kinh doanh.
Pháp lý: Sau khi đã có được mặt bằng, bạn cần đến quận, phường xã nơi bạn định mở quán làm giấy phép kinh doanh. Quán cafe bình dân chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể.
Công tác chuẩn bị
Cần tìm hiểu và liên hệ trước với những nhà cung cấp dụng cụ và nguyên vật liệu. Học hỏi kinh nghiệm từ những người đã từng kinh doanh hình thức này từ những mối quen biết của bạn hoặc bạn có thể chủ động đến tìm hiểu các mô hình kinh doanh tốt, đây là một điều rất quan trọng giúp bạn có thể tránh những sai lầm trong quá trình khởi nghiệp.
Nghiên cứu kỹ về địa điểm kinh doanh. Nếu có thể lựa chọn địa điểm nằm gần trường học, siêu thị, trung tâm thương mại, công ty… càng nhiều quán cafe tập trung sẽ là lợi thế ( nếu địa điểm của bạn chọn đã có 1 quán cafe giống loại hình của bạn , thì bạn phải có các hình thức PR , và phong cách khác quán đã có trước ).
Thời điểm mở quán: Nên dự tính khởi nghiệp vào những tháng hè, khí hậu nắng nóng thì việc kinh doanh của bạn có nhiều thuận lợi hơn.
Lập menu: Có rất nhiều loại cafe mang các hương vị khác nhau, vì thế nên có đầy đủ các loại cafe phổ biến và đưa ra một số loại có hương vị khác biệt, tạo nét đặc trưng riêng cho quán. Nếu được bạn nên cho thêm 1 số thức uống khác , vì không phải người nào vào quán cũng uống cafe .
Lập bản kê chi tiết những vật dụng, công cụ cần mua và cả phương án thay thế.
YÊU CẦU CHUYÊN MÔN
Lập kế hoạch kinh doanh:
Nghiên cứu thị trường và đối thủ cạnh tranh tại khu vực mình sắp kinh doanh. Từ đó, lựa chọn khách hàng mục tiêu để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
Không nên tập trung kinh doanh chỉ có các loại cafe. nên đa dạng hóa thức uống .
Lập kế hoạch marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, phục vụ, thu ngân…
Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.
Kiến thức, kỹ năng chuyên môn
Kiến thức về pha chế: cách thức pha chế cafe khá đơn giản, bạn nên theo học lớp pha chế. Nếu bạn có thể tự pha chế sẽ tạo ra những loại kem ngon và đặc sắc hơn
Kỹ năng về chăm sóc khách hàng, bán hàng, quản lý nhân sự, điều hành một cửa hàng kinh doanh.
Kinh nghiệm
Kinh nghiệm về lĩnh vực thực phẩm, giải khát, quản lý nhà hàng, quán ăn… sẽ rất quan trọng và giúp ích nhiều cho bạn trong quá trình khởi nghiệp.
Chi phí mở quán cafe bình dân
Tin liên quan cùng chuyên mục Khác
- 5
Bán nhà phú nhuận sát hxh 45m2 2 tầng đẹp lung linh khu vip
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà nguyễn khánh toàn ngõ thông kinh doanh 56m 4t giá
Cập nhật: vài giây trước - 4
Hiếm nhà đẹp đón tết bán nhà mặt phố doãn kế thiện - kd - ô
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà chính chủ mặt tiền gò vấp 90m2 ngang 5m tiện xây
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà quốc lộ 13_4 tầng_ hẻm xe hơi_hiệp bình phước_thủ đức_giá 6,7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp 5 tầng full nội thất, phạm văn chiêu, phường 14, chỉ 5.19 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm 5 tầng, 5x15m – đường 8m gò dầu, tân phú – chỉ 10.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_4 tầng_ gần chợ hiệp bình_hiệp bình chánh_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán biệt thự compoud vip đường 30 trần não - bình an - quận
Cập nhật: vài giây trước - 0
Cửa thép chống cháy 120 phút: sự bảo vệ toàn diện và hiệu quả
Cập nhật: vài giây trước - 2
Ngộp bank nặng - 380m2 - dương đình hội - chỉ 10 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Nhà mặt tiền đặng hữu phổ, p. thảo điền, q2 . tp. thủ đức.
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán gấp lô đất 163-165 trần não, an khánh tp thủ đức
Cập nhật: vài giây trước - 2
💥1 tỷ 1 năm💥căn hộ dòng tiền 13 phòng, 7t thang máy cầu giấy gần ô tô, full đồ, hơn 13 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Cửa thép chống cháy 120 phút: sự bảo vệ toàn diện và hiệu quả
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cửa thép chống cháy 120 phút: sự bảo vệ toàn diện và hiệu quả
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán biệt thự - kiến trúc châu âu - ngay phạm văn đồng - hiệp bình chánh - thủ đức 306m2 ( 20 x 20
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường cây keo - tam phú - thủ đức 90m2 4 tầng 5pn 5wc - sổ hồng riêng --xe hơi ngủ trong
Cập nhật: vài giây trước - 2
💥đẹp lắm💥nguyễn khánh toàn 35m 5t, ngõ 3 gác tránh, 70m ra phố, 4.7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà đường dương đình hội,tăng nhơn phú b ,thủ đức 125m2 [ 5 x 25 ] c4 ,3pn 3wc ,sổ hồng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Biệt thự siêu vip kđt yên hòa - trần kim xuyến 153m*4t, ô tô tải tránh, vỉa hè, 45 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
💥siêu phân lô ô tô tránh hoàng quốc việt, cầu giấy 100m 5t thoáng trước sau, 23 tỷ💥
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần chợ bình triệu_hiệp bình phước_thủ đức_56m2_giá chỉ nhỉnh 2 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 55m2 ngang 4.5 m 4 tầng btct 5 phòng
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán gấp nhà siêu đẹp trường thọ thủ đức 51m2 4 tầng 4pn - sổ hồng riêng ,hoàn công đủ ;xe hơi đỗ
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà mt đường số 22 - trần não - p. bình an, quận 2
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà quốc lộ 13 - thủ đức- kế bên vạn phúc city. - nhà 104m2 ( 5.5 x 19 ) 4 tầng btct -gara ôtô
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Lạc long quân quận 11 phường 3.
Cập nhật: 3 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 68m2 3 tầng btct nở hậu 4.5m 2 mặt hẻm
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà hxh linh xuân thủ đức 52m2 ,1 trệt 1 lầu ,2pn -nhà mới ở ngay ,shr - hoàn công chuẩn [ giá chỉ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán gấp nhà phố vĩnh hưng. gần ô tô dt 30/33m2 5 tầng ở sướng, sđcc. chỉ 3 tỷ 680 triệu
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Cần bấn nhà 4 tầng 3p -giá chỉ 4.25 tỷ dt 70 : 5 x14 vuông a4. hoàn công đủ. [ cách 100m nguyễn
Cập nhật: 3 phút trước - 3
Cực hiếm bán nhà trần thái tông 44m, gần trường đh sư phạm,
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà hẻm xe hơi 4 tầng_ chợ hiệp bình_hiệp bình chánh__thủ đức_giá 6.1 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 120m2 ngang 8m nhà đẹp khu vip phan
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Giảm 1 tỷ! nhà 62m2, 4 tầng – hxh, thống nhất, p11, gò vấp, 6.5 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Hẻm 6m thông, nguyễn tư giản, p12, 4 tầng tặng nội thất, 4.85 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
💥ko quy hoạch💥 mặt phố láng, 60m 6t kd siêu đỉnh, trung tâm đống đa, 25 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bành văn trân phường 7 quận tân bình.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Thống nhất - gò vấp,hxh thông, 4m2 x 14m, 3 lầu chỉ 5.5 tỷ còn tl
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 88 m2 oto vào nhà 4 tầng ngang 5.2m
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Cần bán nhà cấp 4 mặt tiền đường số 12 trần não, p. an khánh, tp. thủ đức. (q2
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán gấp lô đất ngay quốc lộ 13 . lái thiêu . tp thuận an . bình dương. giá chỉ 5 tr/m2 .
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe tải siêu hiếm đình phong phú_tăng nhơn phú b_giá chỉ nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi chợ hiệp bình tặng nội thất xịn sò_56m2_thủ đức_giá chỉ 6,3 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 3
Bán nhà nguyễn đình hoàn cầu giấy 64m 4.7 tỷ gần phố gần ô
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Cần bán gâp nhà đường số 49 hiệp bình chánh thủ đức 46m2 [ 4.6 x 10 ] 2 tầng , sổ hồng riêng [ giá
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà đường số 8 - linh trung - thủ đức 10m2 [ 5 x 14 ] 2 tầng hoàn công - xe hơi đỗ cửa
Cập nhật: 4 phút trước - 2
💥thật 999%💥mặt phố tô hiệu cầu giấy, lô góc 55m*3t, kd đỉnh, view công viên, chỉ 8 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 68 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 4 phút trước