Làm thế nào để luộc dồi dê không bị vỡ?
Ngày đăng: 5/28/2022 9:39:37 PM - Kem, đồ đông lạnh - Toàn Quốc - 306Chi tiết [Mã tin: 3863301] - Cập nhật: 29 phút trước
Dồi dê là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Đặc biệt nó được đánh giá là một trong những loại "mồi" ngon nhất cho cánh mày râu. Việc để làm được dồi dê tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết. Đại lý sản xuất dồi dê DOGI FOOD sẽ mách bạn bí quyết làm thế nào để luộc dồi dê không bị vỡ.
Cách làm dồi dê ngon
Nguyện liệu cơ bản làm dồi dê
Nguyên liệu làm món dồi dê đầu tiên đó chính là lòng dê. Tùy theo ý thích, bạn có thể sử dụng ruột non hoặc ruột già. Ruột non có đặc điểm mỏng, nhanh chín. Ruột già thì dai và giòn hơn. Nhưng thông thường sử dụng ruột non sẽ đẹp mắt và vị thơm đặc trưng hơn.
Nhân dồi dê gồm có: tthịt dê xay, thịt heo xay, mỡ heo, hành tây, đậu phộng, rượu trắng, dầu điều. Các loại gia vị không thể thiếu: hạt nêm, nước mắm, tiêu sọ thơm, chút đường.
Cách làm dồi dê nướng chuẩn vị
Bước 1: Bạn cần sơ chế lòng dê
Cách làm dồi dê đầu tiên là là làm sạch lòng dê, bạn nên lộn trái, sử dụng chanh muối hoặc rượu trắng bóp bóp đi bóp lại, rửa thẳng dưới vòi nước xả liên tục. Bí quyết nhỏ là bạn nên dùng chiếc đũa để lộn trái ruột để ruột không bị rách. Sau khi làm sạch, bạn để lòng dê thật ráo nước.
Bước 2: Sơ chế phần nhân dồi
Thịt heo và thịt dê sử dụng máy xay nhuyễn. Đậu phộng rang chín, chà vỏ thật sạch rồi giã nhỏ. Các loại rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó, bạn sử dụng một cái tô hoặc nồi lớn trộn chung các nguyên liệu cùng gia vị với lượng vừa phải, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 giờ.
Bước 3: Nhồi nguyên liệu phần nhân vào ruột dê đã được làm sạch
Sau khi lòng heo để ráo nước, bạn buộc một đầu lại. Sử dụng phễu để nhồi nhân dễ dàng hơn. Bạn chú ý nhẹ nhàng vuốt nhân xuống đều tay để dồi không bị vỡ hoặc phình to. Bạn cũng nên dùng dây buộc chia thành các đoạn nhỏ để khi chế biến cho khách sẽ tiện hơn.
Bước 4: Luộc/hấp dồi dê
Bước này nghe có vẻ đơn giản, tuy nhiên, một bí quyết nhỏ là khi dồi sụn chuyển màu, bạn nên dùng tăm chọc vào lòng để lòng được thoát hơi, sẽ không vị vỡ.
Bước 5: Nướng hoặc chiên
Dồi dê sau khi được hấp/luộc chín có thể nướng trên than hồng, lò nướng, bếp điện. Theo kinh nghiệm truyền lại, bạn nên nướng trên bếp than hồng là ngon nhất.
Dôi dê như thê nào thì đạt chuẩn không bị vỡ
Luộc dồi dê là khâu cực kỳ quan trọng, để dồi dê không bị nứt vỡ trong khi luộc bạn có thể sử dụng thêm tăm, xiên vào dồi dê lúc đang luộc cho bớt căng, cũng giống như khía xúc xích trước khi rán vậy, làm thế sẽ giúp miềng dồi không bị phồng rộp và vỡ ra.
Hơn nữa là cần phải canh thời gian chuẩn, tốt nhất là trong khoảng 15 phút, đặc biệt chú ý lượng lửa nước nữa.
Dồi dê ăn kèm với gì?
Trong dồi dê có rất nhiều chất dinh dưỡng do đó có thể chỉ ăn vài miếng dồi bạn đã cảm thấy ngán, bởi vậy trong trường hợp muốn ăn dồi dê ngon thì bạn cần pha một bát nước chấm thật ngon để có thể tạo nên hương vị đậm đà cho món dồi.
Trong trường hợp dồi đã vừa miệng thì không cần pha nước chấm, đối với những người thích ăn dồi dê nướng hoặc dồi dê chiên cũng có thể nướng dồi đã luộc trên bếp, mùi thơm từ bếp củi và mùi thơm từ dồi chắc chắn sẽ làm cho chúng ta cảm thấy thèm thuồng.
Một miếng dồi ngon đó là miếng dồi không quá dai, không quá đậm vị, không quá nhạt, phần da dồi ăn phải dòn, thơm ngon ngậy, nhai sần sật, phần nhân bên trong ăn phải có vị ngọt ngon từ thị xay, bùi từ lạc, thơm từ các vị rau… nói chung ăn miếng dồi ngon là miếng dồi phải đủ các tiêu chuẩn nguyên liệu – sơ chế - chế biến chuẩn. Khuyên khích nên ăn lúc dồi dê còn nóng tránh để nguôi để thưởng thức trọn hương vị của đặc sản dồi dê.
Dồi dê có thể sử dụng làm món ăn chơi, món nhậu, cách thưởng thức dồi dê cũng phụ thuộc vào sở thích của mỗi người, có thể chấm tương ớt, chấm mắm tôm hay ăn kèm với bia hơi mát lạnh.
Bạn chỉ cần đặt hàng, DOGI FOOD - Đại lý phân phối thực phẩm sạch sẽ giao ngay tới cho bạn. Bạn lưu ý bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh và lấy ra sử dụng trong dịp Tết này nhé. Liên hệ ngay với chúng tôi để được mua hàng nhanh nhất:
- Địa chỉ: Số 6 Ninh Sơn, Chúc Sơn, Chương Mỹ, Hà Nội
- Hotline: 0986 336 449 - 0983 336 449
Tin liên quan cùng chuyên mục Kem, đồ đông lạnh
- 2
Bán gấp nhà mặt ngõ 208 tam trinh, yên sở. dt 43m × 5t. kinh doanh. ô tô đỗ cửa, chỉ hơn 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán mảnh đất tại yên bệ, diện tích 55 m2 đường thoáng di chuyển thuận tiện - giá chào chỉ 2 tỷ - pb
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền kinh doanh - quận 12 - 439 m2 - giá 16,5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán đất tại lai xá, kim chung mặt tiền 4 m, vị trí siêu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt phố giáp bát 36m x4t, lô góc, oto đỗ cửa, kinh doanh, full nội thất, nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt ngõ lĩnh nam 35m 5 tầng ô tô tránh cổng sát mặt phố. chỉ 3tỷ 980 triệu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ nhờ cho thuê nhà nguyên căn đẹp mặt phố lò đúc, hbt
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh 64m2, 3 tầng, 4pn, đường nguyễn ảnh thủ, quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán nhà nguyễn trãi thanh xuân 72m 3 tầng ô tô đỗ cửa gần phố ở ngay chỉ 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 3
Gấp! bán đất tặng nhà 250m2 mặt tiền kd lê văn khương, quận
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hẻm 6m thông, nguyễn tư giản, p12, 4x14m, 5 tầng tặng nội thất, 8.4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh đăng văn bi - trường thọ - thủ đức nhà dt ; 65m2 [ 5 x 13 ] 2 tầng 3pn - 2wc [ giá
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà nguyễn phong sắc, phân lô, ô tô tránh, kd, 50m mt
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà quận 11, đường hàn hải nguyên, 61m2, 3 tầng, 7.2 tỷ, hẻm xe hơi
Cập nhật: vài giây trước - 2
Có căn nhà siêu đẹp cần bán - phố phương mai
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền 2t, 298m2 đường nguyễn oanh, gò vấp, đang
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ nhờ tìm người thuê nhà riêng biệt phố lê trọng tấn, thanh xuân
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà mặt phố hồng hà, hoàn kiếm 65mx6txmt5.3m, vỉa hè, ô
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường nguyễn trãi, nguyễn cư trinh, q1, 88m2. 5 tầng, chỉ 12 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu hot!!! nhà đẹp 4 tầng lai xá, chủ tự xây kiên cố theo thiết kế, cần bán gấp giá 2 tỷ 4
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà mới xây tại di trạch hoài đức, nội thất đẹp, thiết kế đầy đủ công năng, ô tô tải đỗ cửa giá chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà lai xá, kim chung, hoài đức diện tích 50m mua để ở và kinh doanh siêu đỉnh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê phòng khép kín - kim mã, ba đình - 30m2
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà nguyên căn mt phan huy ích, p15, tân bình
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà quang trung gò vấp 65m2 giá 6,5 tỷ, 2 tầng, hxh gần mặt tiền quang trung
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà liền kề green pearl -378 minh khai - full nội thất
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà thịnh quang đống đa 40m 5 tầng mặt tiền 5m nhà đẹp ở ngay nhỉnh 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phố kim đồng,48m x 5 tầng , phân lô, ô tô , nhỉnh 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp 4 tầng ngay sát ngã tư canh s; 40m2 mặt tiền 4m, giá chỉ 3 tỷ 9 sổ đỏ cất két sẵn sàng giao
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà 4 tầng tại hậu ái diện tích 50 m2 nằm sát khu dô thị hud di chuyển siêu tiện - pb
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chcc cho giới quý tộc, hàng bài, hoàn kiếm 150m, 4pn, mt 10m, giá 93 tỷ. lh: 0366051369
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán đất mặt phố hà chung, hoàn kiếm 90m, mt6m, giá 62 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền ql 22 tân an hội củ chi 27,200m2 chỉ còn 108tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà vương thừa vũ 52m 4 tầng mặt tiền 6m lô góc ô tô đỗ cửa ngõ thông kinh doanh nhỉnh 6 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà phố kim đồng , 43m2 x 4 tầng , phân lô , siêu đẹp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 2 mặt tiền 130m2 4 tầng hẻm 5m ( giá chỉ 9.8 tỷ.. í hiệp bình phước - thủ đức 130m2 ( 7.2
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phố trương định, 30m x 5 , nhỉnh 4 tỷ, không có căn thứ 2
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp lô đất ngang 10m 200m2, gần đường lê văn khương.quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt tiền quận 12. nhà 2 tầng. gần đường tô ký, nguyễn ảnh thủ. giá hơn 6 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà tại vân canh, hoài đức, diện tích 45 m2 mặt tiền
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền an nhơn, khu vip cư xá lam sơn, 8x26m, 4 tầng, 25 tỷ, trả là bán
Cập nhật: vài giây trước - 0
Nhà mặt phố bồ đề - long biên - kinh doanh đỉnh - nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Toà nhà 3 mặt tiền đường út tịch, p4, tân bình
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà p. lò đúc, hbt, 75m, 5t, mt5m, ở sướng, ngõ nông,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cực hot tại hợp đồng chỉ nhỉnh 1 tỉ có ngay lô đất 70m2 tại hợp đồng - chương mỹ - hà nội
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường 49 hiệp bình chánh thủ đức 46m2 [ 4.6 x 10 ] 2 tầng , sổ hồng riêng [ giá chỉ 3.5 tỷ ]
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu hot!!! bán nhà di trạch diện tích 45 m2 mặt tiền 4.8 m giá chỉ 2 tỷ 5 - pb
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà đẹp học viện tài chính- quận bâc từ liêm - dân xây-
Cập nhật: 1 phút trước