Lò xông khói xúc xích 100kg - làm chín & tạo màu chuẩn

Trong sản xuất xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói, giò chả… quy trình xông khói – làm chín – tạo màu – tiệt trùng là công đoạn quan trọng quyết định hương vị, màu sắc và thời gian bảo quản sản phẩm. Thay vì hấp thủ công rồi hun khói truyền thống, các cơ sở đang chuyển sang dùng lò xông khói xúc xích 100kg – thiết bị đa năng tích hợp hấp nóng + tạo khói + sấy khô + tiệt trùng trong cùng một máy.

Công dụng của lò xông khói 100kg

Xông khói xúc xích, lạp xưởng, thịt hun khói

Làm chín – lên màu – khử khuẩn trong một lần chạy

Dùng cho giò chả, cá hun khói, tai mũi heo, thịt gà, thịt bò, hải sản khô…

Phù hợp cơ sở sản xuất 300–500kg sản phẩm/ngày, xưởng chế biến công nghiệp, đơn vị OEM thực phẩm

Một mẻ xông thường chạy 1.5 – 3 giờ tùy độ dày sản phẩm, công suất xả hàng nhanh, tiết kiệm điện và nhân công.

Cấu tạo & ưu điểm nổi bật

Thân lò xông khói

 inox 304 dày 2 lớp, cách nhiệt, chịu nhiệt 0°C

Buồng xông dung tích 100kg/mẻ, treo được ~24–28 khay/giá treo

Hệ thống tạo khói tự động dùng mùn cưa gỗ tự nhiên, không hóa chất

Tủ điều khiển điện tử thông minh: cài thời gian – nhiệt độ – độ ẩm theo từng giai đoạn

Gia nhiệt hơi nước + điện trở, chín đều từ trong ra ngoài

Quạt đối lưu tuần hoàn nhiệt, màu thịt lên đều, không cháy cạnh

Có cửa kính cường lực + đèn quan sát, theo dõi trực tiếp trong quá trình vận hành

Van thoát hơi – ống xả khói công nghiệp an toàn, đạt tiêu chuẩn VSATTP

Lợi ích khi đầu tư lò xông khói 100kg

Tiết kiệm 4–5 lao động, không phải hun thủ công

Hương vị chuẩn, màu đẹp tự nhiên, không dùng phẩm màu

Sản phẩm chín đều, giữ được độ mọng, không nát vỏ xúc xích

Quy trình khép kín → đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Tăng thời gian bảo quản lên 3–5 lần nhờ tiệt trùng bằng nhiệt + khói

Thông tin liên hệ

Công ty TNHH TM & XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981

Địa chỉ: số 9 ngõ 170 Thạch Bàn – Long Biên – Hà Nội