Lutein và zeaxanthin có trong những loại thực phẩm nào?

Lutein và zeaxanthin là những loại carotenoid có trong rau củ quả. Đây là 2 thành phần quan trọng cấu tạo điểm vàng của mắt. Vì vậy, việc nhận biết và bổ sung loại dưỡng chất này chính trong các loại rau là cần thiết, mời bạn đọc theo dõi bài viết dưới đây để biết thêm chi tiết nhé.

Mục lục bài viết [ẩn]

• 1 Lutein và zeaxanthin là gì?
• 2 Lợi ích của lutein và zeaxanthin mang lại
• 2.1 Tăng cường sức khoẻ của mắt
• 2.2 Bảo vệ da khỏi tác động của tia UV
• 2.3 Tác động của lutein đối với người trưởng thành
• 2.4 Tác động của lutein đối với trẻ em
• 3 Hai loại chất này có trong những loại thực phẩm nào?
• 3.1 Rau xanh đậm
• 3.2 Củ và quả
• 4 Lưu ý khi sử dụng lutein và zeaxanthin
• 4.1 Bài viết liên quan
• 4.2 Diallyl disulfide: hợp chất tỏi có hoạt tính sinh học khả năng chống ung thư
• 4.3 Flavonoids và những điều bạn cần biết
• 4.4 Phytochemical là gì? Khám phá vai trò trong dinh dưỡng y học

Lutein và zeaxanthin là gì?

Lutein và Zeaxanthin là hai loại carotenoid, các hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại rau củ quả và trái cây. Bảo vệ mắt và da trước những tác động tiêu cực từ môi trường. Theo nghiên cứu của PGS. TS. Elizabeth J. Johnson, Viện Dinh dưỡng Jean Mayer tại Đại học Tufts Boston, Hoa Kỳ, Lutein thường tập trung ở điểm vàng trong mắt và là một phần của cấu trúc não. Những carotenoid này hoạt động như các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Hỗ trợ việc lọc ánh sáng có bước sóng ngắn, bảo vệ mắt khỏi tác động có hại của ánh sáng xanh.

Lutein và zeaxanthin là 2 loại carotenoid

Giúp duy trì sức khỏe làn da bằng cách cân bằng các phản ứng oxy hóa khử trong cơ thể. Gốc tự do, có thể phát sinh từ các thói quen không lành mạnh như hút thuốc lá, môi trường ô nhiễm hoặc tiếp xúc với hóa chất, gây hại cho cơ thể và có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe. Bên cạnh các chất dinh dưỡng như Selen, Vitamin C và E, việc bổ sung Lutein và Zeaxanthin thông qua chế độ ăn uống cũng có thể giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa và bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do gốc tự do.

>>>Xem thêm: https://tancang-catering.com.vn/lycopene/

Lợi ích của lutein và zeaxanthin mang lại

Tăng cường sức khoẻ của mắt

Lutein và Zeaxanthin là hai thành phần chính cấu tạo nên điểm vàng của mắt, đóng vai trò quan trọng trong việc giúp mắt nhìn rõ mọi vật. Cấu trúc điểm vàng hoàn chỉnh với các carotenoid võng mạc này giúp mắt không phải điều tiết nhiều, làm giảm nhức mỏi mắt và giảm nguy cơ mắc các bệnh về thị lực. Theo nghiên cứu được công bố trong tạp chí Nutrition và Metabolism, các chất dinh dưỡng chứa Lutein và Zeaxanthin có thể tăng mật độ quang phổ sắc tố của điểm vàng, từ đó bảo vệ mắt khỏi sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng.

Lutein và Zeaxanthin được tìm thấy nhiều nhất trong các loại rau lá xanh đậm và các loại trái cây màu vàng, đỏ. Rau cải xoăn, rau bina, và súp lơ là những nguồn cung cấp dồi dào Lutein, trong khi Zeaxanthin có nhiều ở cam, ngô, và ớt chuông đỏ. Cùng với các chất chống oxy hóa khác như vitamin C, beta carotene, và vitamin E, hai carotenoid này bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại cho tế bào.

Tăng cường sức khoẻ cho mắt

Điểm vàng trong mắt đóng vai trò then chốt trong việc thu nhận và làm rõ nét hình ảnh, chịu trách nhiệm tới 90% thị lực. Nó giúp nhìn màu sắc và chi tiết các phần trung tâm của ảnh. Lutein và Zeaxanthin không chỉ tạo nên màu vàng của điểm vàng võng mạc mà còn bảo vệ mắt bằng cách ngăn chặn sự xâm nhập của ánh sáng xanh có hại, giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – một căn bệnh thường gặp ở người cao tuổi (>65 tuổi).

Trong thời đại công nghệ, nơi mọi người tiếp xúc nhiều với thiết bị điện tử, Lutein và Zeaxanthin càng trở nên quan trọng hơn. Chúng giúp ngăn chặn tác động của ánh sáng xanh từ màn hình máy tính, điện thoại và các thiết bị khác, bảo vệ võng mạc khỏi tổn thương. Bổ sung Lutein và Zeaxanthin từ thực phẩm hoặc thực phẩm chức năng là một cách hiệu quả để bảo vệ thị lực và duy trì sức khỏe của mắt.

Bảo vệ da khỏi tác động của tia UV

Bảo vệ da khỏi các tác động của tia UV

Lutein và Zeaxanthin không chỉ quan trọng đối với mắt mà còn có vai trò trong việc bảo vệ da khỏi tác động của tia UV và ánh sáng xanh. Da là một trong những cơ quan dễ bị tổn thương do oxy hóa, đặc biệt khi tiếp xúc với tia UV. Khi bị tổn thương, các chuỗi ADN có thể bị phá hủy, kích thích sản xuất melanin, và giảm độ đàn hồi của da. Lutein và Zeaxanthin, với đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ da khỏi những tổn thương này và có thể giảm thiểu nguy cơ lão hóa da do tác động của tia UV.

Tác động của lutein đối với người trưởng thành

Lutein hỗ trợ cải thiện khả năng ghi nhớ và học tập, đồng thời đóng vai trò quan trọng trong truyền thông tin giữa mắt và não. Ở người cao tuổi, Lutein giúp ngăn chặn quá trình lão hóa thị lực, giảm nguy cơ thoái hóa võng mạc, c thủy tinh thể, và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, Lutein cũng có khả năng giảm nguy cơ loạn thị, viễn thị, cận thị, và mỏi mắt. Việc bổ sung Lutein có thể giúp duy trì sức khỏe tổng thể, với mức cần thiết từ 6 mg đến 10 mg mỗi ngày.

Tác động của lutein đối với trẻ em

Tác động đối với trẻ em

Lutein đóng vai trò quan trọng trong phát triển trí thông minh và khả năng học tập trong tương lai. Thiếu hụt Lutein có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ và hệ thống thần kinh thị giác, dẫn đến các vấn đề về thị lực. Lutein cũng quan trọng cho sự phát triển của các sắc tố trong võng mạc và hệ thống thần kinh thị giác của trẻ. Trẻ cần khoảng 2 mg Lutein cho mỗi 1 kg cân nặng của cơ thể, giúp đảm bảo phát triển toàn diện và hỗ trợ sự phát triển của thị giác.

Hai loại chất này có trong những loại thực phẩm nào?

Nguồn thực phẩm giàu Lutein có nhiều trong các loại rau lá xanh đậm, củ, quả, và lòng đỏ trứng. Dưới đây là danh sách một số loại rau, củ và quả chứa nhiều Lutein, mà bạn có thể thêm vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe mắt và da:

Rau xanh đậm

• Rau cải xoăn (Kale): Loại rau này chứa lượng lớn Lutein, cùng với các vitamin và khoáng chất khác.
• Rau chân vịt (Spinach): Cũng là một nguồn giàu Lutein, giúp bảo vệ mắt và cải thiện sức khỏe tổng thể.
• Súp lơ xanh (Broccoli): Không chỉ chứa Lutein mà còn giàu chất xơ và vitamin C.
• Bắp cải (Cabbage): Cung cấp Lutein cùng với các chất dinh dưỡng khác.
• Cải bó xôi (Chard): Loại rau xanh này là một nguồn tuyệt vời của Lutein.
• Cải cầu vồng (Rainbow Chard): Giàu Lutein và sắc tố tự nhiên.
• Cải Brussels (Brussels Sprouts): Loại rau này cũng chứa lượng Lutein đáng kể.
• Cải bẹ xanh (Mustard Greens): Đây là một nguồn giàu Lutein và các chất chống oxy hóa.
• Cải xoong cạn (Watercress): Một loại rau giàu Lutein và dinh dưỡng.
• Rau dền (Amaranth Leaves): Cung cấp Lutein và các vitamin quan trọng.
• Rau khoai lang (Sweet Potato Leaves): Ngoài Lutein, rau này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác.

Củ và quả

• Măng tây (Asparagus): Là một nguồn giàu Lutein và chất xơ.
• Bắp (Corn): Chứa nhiều Lutein, đặc biệt trong các hạt vàng.
• Bí đỏ (Pumpkin): Cung cấp Lutein cùng với các chất dinh dưỡng khác.
• Cà rốt (Carrot): Ngoài Lutein, cà rốt còn giàu beta-carotene.
• Cam (Orange): Một loại trái cây cung cấp Lutein và vitamin C.
• Đu đủ (Papaya): Chứa Lutein và các chất chống oxy hóa khác.

Những thực phẩm này không chỉ giàu Lutein mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác như vitamin, khoáng chất, và chất xơ. Bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và bảo vệ mắt khỏi những tổn thương do tác động của ánh sáng xanh và tia UV.

Lưu ý khi sử dụng lutein và zeaxanthin

Khi sử dụng chất bổ sung chứa Zeaxanthin và Lutein, có một số lưu ý quan trọng cần nhớ để đảm bảo hiệu quả và an toàn. Dù rằng chất bổ sung là một cách thuận tiện để cung cấp các carotenoid này, chúng không thay thế được chế độ ăn cân bằng và giàu thực phẩm tự nhiên chứa chất chống oxy hóa. Dưới đây là những điểm cần lưu ý khi sử dụng chất bổ sung Zeaxanthin và Lutein:

• Tuân thủ hướng dẫn sử dụng: Hãy đọc kỹ hướng dẫn trên bao bì để biết liều lượng và cách sử dụng chính xác. Mỗi sản phẩm có thể có hàm lượng Zeaxanthin và Lutein khác nhau, vì vậy cần đảm bảo không vượt quá liều khuyến nghị.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ: Trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ chất bổ sung nào, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn đang dùng thuốc khác, có tiền sử bệnh hoặc tình trạng sức khỏe đặc biệt.
• Kiểm tra thành phần khác trong sản phẩm: Một số chất bổ sung có thể chứa các thành phần khác, như vitamin hoặc khoáng chất bổ sung. Kiểm tra xem có bất kỳ thành phần nào có thể gây dị ứng hoặc phản ứng phụ cho bạn không.
• Không lạm dụng chất bổ sung: Mặc dù chất bổ sung có thể hữu ích, nhưng việc lạm dụng chúng có thể gây ra tác dụng phụ không mong muốn. Sử dụng đúng liều lượng và không dùng quá mức cần thiết.
• Cân nhắc các nguồn thực phẩm tự nhiên: Nếu có thể, hãy cố gắng bổ sung Zeaxanthin và Lutein từ các nguồn thực phẩm tự nhiên như rau xanh, trái cây, và các loại rau củ khác. Điều này không chỉ cung cấp các carotenoid mà còn các chất dinh dưỡng khác quan trọng cho sức khỏe.
• Giữ cân bằng dinh dưỡng: Sử dụng chất bổ sung không có nghĩa là bạn có thể bỏ qua một chế độ ăn uống cân bằng. Hãy kết hợp với một chế độ ăn lành mạnh để đảm bảo bạn nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết.
• Theo dõi sức khỏe khi dùng chất bổ sung: Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu hoặc triệu chứng lạ nào sau khi sử dụng chất bổ sung, hãy liên hệ với bác sĩ ngay lập tức.

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn này, bạn có thể sử dụng chất bổ sung Zeaxanthin và Lutein một cách an toàn và hiệu quả.

Tổng kết lại lutein và zeaxanthin rất có lợi cho sức khoẻ mắt và da. Các bạn hãy bổ sung những dưỡng chất cần thiết để cơ thể khoẻ mạnh hơn nhé. https://tancang-catering.com.vn/lutein-va-zeaxanthin/