Máy xay giò chả 15kg – tốc độ xay nhanh chóng

Máy xay giò chả chuyên nghiệp là một trong những thiết bị không thể thiếu trong dây chuyển chế biến giò chả hiện nay.Không giống như những máy xay đa năng thông thường, máy xay chuyên dụng được thiết kế đặc thù để mang lại chất lượng công việc cao. Bài viết hôm nay giới thiệu đến bạn chiếc máy xay giò chả 15kg được sử dụng phổ biến tại các đơn vị chế biến quy mô vừa và nhỏ hiện nay.

Với mức giá tầm trung và chất lượng cực kỳ tốt, đây là dòng máy được ưa chuộng sử dụng. Máy có thể xay đều, nhuyễn mịn thịt 1 mẻ 10 – 15kg, như vậy một ngày có thể chế biến đến vài chục kg. Đáp ứng nhu cầu sản xuất của nhiều cơ sở chế biến.Cùng tìm hiểu kỹ hơn về dòng máy này nhé.

Máy xay giò chả sử dụng để chế biến những loại giò gì?

Thịt khi được xay nhuyển,đều và min để trở thành giò sống thì có thể đem đi chế biến thành nhiều loại chả khác nhau.Không như những loại máy xay đa năng thông thường, thịt khi xay ở tốc độ cao có thể gây chết thịt từ đó không thể tạo thành giò sống mà phải sử dụng đến hàn the có hại cho sức khỏe để làm giò.

Riêng với máy xay giò chả chuyên dụng được đầu tư bộ phận khoang chứa đá lạnh.Khoang này làm nhiệm vụ giúp thịt khi xay không chịu tác động của nhiệt độ, vẫn tạo thành giò sống và cho kết dính tốt khi làm giò. Vì vây, dòng máy xay giò chả 15kg có thể chế biến thành nhiều loại như:

+ Các loại giò chả truyền thống, chả quế, chả chiên….

+ Các loại giò bò, giò gà, giò dê…

+ Các loại pate gan, xúc xích, lạp xưởng,…

+ Các loại chả cá, cá viên: Nếu làm chả cá bạn cần thông báo để Viễn Đông cung cấp thêm dao trộn chả cá chuyên dụng

+ Sử dụng trong sản xuất chà bông với dao đánh chà bông chuyên dùng…

+ Sử dụng xay nhuyễn các loại thực phẩm khác nhau

Thông số kỹ thuật của máy xay giò chả 15kg

Điện áp : 380V/ 60Hz – 220V/ 50Hz

Công suất : 10HP (380V)

Biến tần : 10HP

Năng suất : 10 – 15Kg/ mẻ

Thời gian : 3 – 4 Phút/ mẻ

Loại lưỡi dao : Dao 4 lưỡi cắt

Trọng lượng : 90Kg

Kích thước : 550x 590x 1150mm

Chất liệu chính : Inox 304, 201(chân)

Xuất xứ: Việt Nam

Bảo hành : 12 tháng

Đặc điểm cấu tạo của máy xay giò

Cối xay thịt 2 lớp với khoang ngoài để đá tiện lợi.

Hệ thống chốt nghiêng và tay cầm để nghiêng máy.

Bộ lưỡi dao làm bằng chất liệu thép trắng nguyên khối.

Motor Nhật, quấn đồng 100%.

Biến tần Đức.

Khung máy làm bằng inox.

Chân đế cao su giảm độ rung của máy.

Quy trình làm giò chả:

• Chọn thịt tươi rồi tiến hành lọc gân,lọc mỡ. Phải chọn những miếng thịt ngon,chất lượng thì giò xay ra mới dẻo,mới dai.
• Chuẩn bị đầy đủ gia vị,nước mắm,phụ gia. Lưu ý trong quá trình làm giò không nên quá lạm dụng phụ gia,giò sẽ không ngon và cũng không tốt cho sức khỏe của người sử dụng.
• Tiến hành xay giò chả. Tùy vào nhu cầu nhiều hay ít mà cơ sở làm giò chả sẽ sử dụng máy xay giò chả có công suất khác nhau. Bằng mắt thường thấy giò đổi màu hồng nhạt và phồng lên là đạt yêu cầu.
• Chọn lá chuối để tiến hành hấp giò chả. Để giữ được độ ngọt của thịt thì thường người ta sẽ sử dụng phương pháp hấp thay vì luộc giò. Hiện nay đa số các cơ sở chế biến đã sử dụng tủ hấp thay thì hấp thủ công như trước. Việc sử dụng tủ hấp làm cho quá trình hấp giò chả nhanh hơn,giò chả hấp ra ngon hơn và tiết kiệm rất nhiều công sức bởi 1 mẻ có thể hấp được khối lượng lớn giò chả. Đây là sản phẩm vô cùng cần thiết cho quá trình chế biến giò chả.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH TM và XD công nghệ Hà Bắc

Hotline: 0917791981 – 0983278686

Địa chỉ: Số 9 ngõ 170 Thạch Bàn Long Biên Hà Nội