Hướng dẫn sử dụng, vệ sinh máy xay giò chả cực chi tiết

Máy xay giò chả là dụng cụ để xay nhuyễn thịt làm giò chả được sử dụng rất phổ biến tại các cơ sở chuyên sản xuất giò chả, giò thủ, bò viên…

Đặc biệt có cả dạng máy xay giò mini nên các chị em nội trợ vẫn có thể bon chen. 

Đặc biệt trong khoảng thời gian cận tết. Máy làm chả lụa lại được ưa chuộng hơn thế nữa. Bởi vì tất cả khách hàng hướng tới việc làm giò chả tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như là tiết kiệm chi phí. 

Việc đầu tư máy xay chả lụa để phục vụ nhu cầu tiêu dùng thì chắc chắn khách hàng nào cũng làm được. Tuy nhiên khách hàng có thể sẽ gặp khó khăn khi quá trình sử dụng, cũng như khó khăn khi tiến hành vệ sinh máy.

Nếu đang gặp khó khăn khi sử dụng máy xay giò chả trên thì các bạn có thể đọc bài viết dưới đây của Thiết Bị M5s. Hy vọng bài viết dưới đây sẽ giúp ích được cho các bạn nhé. 

NỘI DUNG CHÍNH:

1.Các yêu cầu khi sử dụng máy quết chả lụa

2.Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt làm giò sống đúng cách, hiệu quả

3.Cách tháo lưỡi dao & vệ sinh máy quết thịt làm giò chả

Ngay bay giờ Thiết Bị M5s mời các chị em nội trợ, hoặc các anh chị em chuyên sản xuất giò chả xem ngay bài viết này để có thêm kiến thức về cách sử dụng, cũng như vệ sinh máy nhé. 

1.Các yêu cầu khi sử dụng máy quết chả lụa

1.1 Đầu tiên là vấn đề yêu cầu về nguyên liệu 

Tất cả các nguyên liệu trước khi xay cần được sơ chế sạch sẽ và kỹ lưỡng.

Nhiều khách hàng sẽ sử dụng thịt thăn và mỡ trắng để làm giò chả. Thì nếu sử dụng mỡ trắng các bạn nên để mỡ vào tủ lạnh ngăn đá để mỡ có tác dụng làm lạnh trong quá trình xay. Đồng thời quý khách có thể tẩm ướt nguyên liệu trước, trong quá trình xay hoặc sau khi xay. Tuỳ thuộc vào thói quen chế biến.

1.2 Yêu cầu cơ bản về biến tần

Biến tần các bạn nên lắp vào tường để thuận tiện điều chỉnh tốc độ trong quá trình sử dụng máy. 

2.Hướng dẫn sử dụng máy xay thịt làm giò sống đúng cách, hiệu quả

Về cách thức sử dụng kể cả máy xay giò mini hay máy xay giò sống công nghiệp gần như là tương tự nhau và các bước được tiến hành như sau.

Đầu tiên các bạn sẽ cho đá vào bao đá tuỳ theo dung tích của bao đá và tùy thuộc vào khối lượng mẻ xay.

Lưu ý là các bạn nên bỏ đá vào trước 10 - 15 phút để đá đủ lạnh trong quá trình sử dụng.

Nhiều khách hàng khi mới lần đầu sử dụng sẽ thắc mắc bao đá có tác dụng gì. 

Thì Thiết Bị M5s sẽ nhắc lại cho các bạn một lần nữa tác dụng của ngăn chứa đá.

Trong quá trình máy xay thịt làm chả tiến hành xay thịt sẽ sinh ra nhiệt, trường hợp không có ngăn chứa đá sẽ khiến thịt bị chết không giữ được độ tươi ngon cho giò chả.

Lý do tiếp theo chính là yếu tố dẻo, dai là rất quan trọng đối với tiêu chuẩn đánh giá chất lượng giò chả thì bao đá cũng sẽ giúp cho giò chả tăng độ giòn, dai…một cách tự nhiên mà không phải sử dụng các chất tạo độ dai. 

Có 3 chu trình để tạo ra một mẻ chả hoàn chỉnh. 

2.1 Chu trình máy xay giò lụa phá thịt 

Chu trình đầu tiên sẽ được gọi là chu trình phá thịt. Nói cho dễ hiểu là từ các khối thịt, cục thịt máy sẽ đánh cho thịt thành các miếng vụn nhỏ.

Cho tất cả thịt đã được vệ sinh sạch sẽ vào máy quết chả lụa.

Tiếp theo đó các bạn sẽ tiến hành đóng nắp và tăng tốc độ (quá trình này cần tốc độ lớn nhất so với quá trình tiếp theo).

Quá trình phá thịt sẽ mất khoảng 45s đến 1 phút. 

2.2 Chu trình bỏ mỡ, gia vị vào máy xay chả 

Sau quá trình phá thịt các bạn sẽ giảm tốc độ để thịt ít bị văng.

Tiếp theo các bạn sẽ tiến hành cho mỡ cũng như gia vị vào (như mắm, muối, tiêu…)

Đối với chu trình này thì các bạn có thể mở nắp và xem quá trình máy xay giò sống vận hành để xem các gia vị có được trộn đều chưa. Không nhất thiết phải đóng nắp máy

Lưu ý: Trong quá trình này các bạn có thể rút chốt phía bên hông máy đồng thời lắc máy lên xuống.

Việc lắc máy như vậy giúp cho thịt được đảo đều, cũng như gia vị được trộn đều vào mẻ. 

Tương tự như chu trình trên thì chu trình này cũng chỉ mất tầm 45s đến 1 phút.

Đến chu trình này các bạn có thể thấy tất đã nguyên liệu được trộn đều lại với nhau.

Bề mặt của chả trông rất mịn và đẹp. Đặc biệt thịt đã được cuộn đều lại với nhau, tăng độ kết dính, cũng như độ dai của giò chả.

2.3 Hoàn thành một mẻ giò chả thơm ngon 

Sau khi thấy thịt đã đạt đến độ kết dính tối đa, chúng ta sẽ tăng tốc độ lên đến mức tối đa. 

Chu trình này chỉ cần 30s là đủ.

Cuối cùng các bạn sẽ tắt nguồn điện và đổ chả ra ngoài dụng cụ sạch đã chuẩn bị sẵn trước đó. 

Các bạn phải nhớ hãy tắt nguồn điện trước khi cho chả ra ngoài. Bởi vì nếu sơ ý chạm vào các công tắc điện trong quá trình bạn đang lấy chả ra sẽ cực kỳ nguy hiểm.

3.Cách tháo lưỡi dao & vệ sinh máy quết thịt làm giò chả

Đầu tiên các bạn phải rút điện ra khỏi nguồn để đảm bảo an toàn (điều này là bắt buộc)

Đối với bộ phận lưỡi dao cối xay chả cá

Mở vòi phía sau máy để xả nước trong bao đá (hay còn gọi là khoang lạnh) ra ngoài. 

Tiếp theo mọi người sẽ dùng bộ dụng cụ đi kèm với máy tiến hành vặn ngược chiều kim đồng hồ để tiến hành lấy lưỡi dao ra khỏi máy và vệ sinh lưỡi dao.

Vệ sinh lưỡi dao mọi người có thể sử dụng nước rửa chén hoặc dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để làm sạch lưỡi dao.

Lưu ý trong quá trình vệ sinh lưỡi dao mọi người phải hết sức cẩn thận để tránh trường hợp lưỡi dao cắt trúng tay.

Đối với khoang chứa thịt máy xay quết thịt

Đối với khoang chứa thịt các bạn càng vét thịt thật sạch thì càng dễ vệ sinh. 

Tiếp theo các bạn sẽ cho nước rửa chén hoặc dung dịch chuyên dụng vào để tẩy rửa mà không sợ nước bị rò rỉ ảnh hưởng đến điện.

Tiếp đến các bạn chỉ cần nghiêng và đổ nước ra ngoài. Thao tác này thật sự rất đơn giản các bạn sẽ không phải nâng máy lên nặng nề. 

Cuối cùng các bạn chị cần lấy một chiếc khăn khô, sạch và lau xung quanh máy tránh để nước tồn động trên máy quá lâu. 

Các bước tháo lắp lưỡi dao cũng như vệ sinh máy xay giò chả thật sự rất đơn giản.Bài viết trên đây Thiết Bị M5s rất hy vọng sẽ giúp ít cho các bạn trong quá trình sử dụng máy xay giò chả để đạt hiệu quả tối ưu nhất.

Nếu vẫn còn có các thắc mắc chưa được giải đáp các bạn có thể gọi ngay cho M5s để được hỗ trợ sớm nhất có thể. 

>>Xem bài viết nguồn tại đây