Món ăn đường phố của nền ẩm thực phong phú sài gòn – phá lấu bò
Ngày đăng: 1/4/2022 4:24:28 PM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 92Chi tiết [Mã tin: 3609804] - Cập nhật: 3 phút trước
Phá lấu (tiếng Trung: 拍滷; Bạch thoại tự: phah-ló̍) là một món ăn khá quen thuộc xuất xứ Trung Quốc và được biết đến ở các tỉnh thành miền nam Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Phá lấu được làm từ lưỡi, tai, ruột cho đến bao tử của heo, bò hay vịt. Phá lấu thường được ăn kèm với bánh mì, cơm, cháo…
Phá lấu bò là một món ăn vặt đường phố được nhiều người yêu thích. Phá lấu dễ ăn nhưng sẽ ngon hơn khi ăn cùng với bánh mì hoặc bún, mì. Thường được bán rải rác trước cổng trường, ven đường phố với những nồi nước dùng bốc nghi ngút khói, thoang thoảng mùi thơm ngòn ngọt đặc trưng của ngũ vị hương và nước cốt dừa. Chỉ có thế thôi nhưng cũng đủ để khiến bao thế hệ học sinh, sinh viên Sài Gòn hằn sâu trong ký ức, nôn nao mỗi khi nhớ về.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu phá lấu bò:
- 500g dừa nạo ( hoặc có thể mua trực tiếp nước cốt dừa ép sẵn bên ngoài về)
- Nước dừa tươi
- 50g gừng
- 2kg lòng bò (lá sách, khăn lông, lách, gân)
- Gia vị: bột ngũ vị hương, bột cà ri, cà ri dầu, lá cà ri, hoa hồi, quế, bông tai vị, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, ớt băm, tỏi băm, hành băm, riềng xay, nước màu.
Mẹo nhỏ giúp món phá lấu bò ngon hơn:
– Múc món phá lấu bò ra bát và cho thêm một ít rau răm để tăng thêm hương vị khó cưỡng. Món này bạn có thể ăn kèm với bánh mì, rau sống và nước chấm được làm ở trên. Bạn nên thưởng thức món ăn này khi nóng sẽ giữ được mùi thơm đặc trưng.
– Khử mùi hôi của lòng bò với sả:
- Lòng bò đem về chỉ cần chà rửa sạch với muối. Lấy mấy tép sả đập dập bỏ vào nước nấu cho sôi, đem lòng bò trụng qua, rồi xả sạch lòng bò với nước lạnh, xong các bạn mới đem nấu.
- Với những phần nội tạng khác của bò như lá xách, tổ ong, khăn lông các bạn cũng có thể áp dụng cách này.
- Sau khi trụng với nước sả để khử sạch mùi, các bạn có thể cho vào ngăn đá tủ lạnh và lấy ra chế biến dần mà không ảnh hưởng quá nhiều đến độ thơm ngon của nguyên liệu.
– Khi mua xách bò, bạn không nên mua loại quá trắng vì có khả năng loại đó đã bị xử lý bằng hóa chất tẩy trắng. Bạn nên mua phần xách bò màu ngà ngà, nếu bạn muốn làm xách bò trắng hơn để thêm phần ngon mắt thì có thể dùng nước vôi trong để chà rửa. Sau đó các bạn đem xách bò rửa thật sạch với nước rồi để ráo. Bạn tuyệt đối không dùng vôi bột vì dạng vôi này sẽ gây độc cho cơ thể.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: 0903103922
Hotline: 0906312325
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 2
Chủ cần bán nhà tại tập thể trung tâm 75 phân khu quân đội, lai xá, kim chung
Cập nhật: vài giây trước - 2
Ngay uỷ ban quận gò vấp - 124m2 - ngang 5.8m - xây căn hộ dịch vụ - đang có 6 phong cho thuê
Cập nhật: vài giây trước - 0
Đất vàng thu nhập khủng tp thủ đức 1600m2 2 mặt tiền trước
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền phú nhuận 60m2 4 tầng khu vip kinh doanh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà mt đường số 14 bình hưng hoà a bình tân 70m2, 3 tầng, 4 x 17.5 7.75 tỷ thương lượng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà sát mặt tiền - p14 - gò vấp- 68m2 - ngang đẹp 4m giá ngộp chỉ còn 4 tỷ 4.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất diện tích 680m2- mt đường mễ cốc, phường 15, quận 8 -giá: 24tỷ4
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhỉnh 16tỷ-mặt tiền kinh doanh sầm uất, ngang 7m bề thế-80m2-hàng hiếm đường ba thang hai
Cập nhật: vài giây trước - 0
❤️ bán nhà siêu phẩm - 75m2 - nhỉnh 4 tỷ - tặng full nội thất ❤️
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mua bán , chuyển nhượng nhà mặt phố hà nội
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần nhà thờ fatima - 2 tầng_40m2__hiệp bình chánh_thủ đức_giá 3,9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán nhà tây thạnh, tân phú, dt 53m2 x 2 tầng (5.3 x 10),gía 5.39 tỷ ( còn bớt)
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà phố nguyễn đình chiều , 80m2 x 3 tầng , giá 23tr
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà xinh bùi thế mỹ, p.10, tân bình, dt 20m2 x 4 tầng (4 x 5),gía 2,99 tỷ (thương lượng)
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán căn hộ dòng tiền mặt ngõ thông,ô tô , thang máy, 55m 8t nguyễn khánh toàn chỉ 12.5 tỷ q. cầu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà mp bờ sông sét , 90m2 x 2 tầng , giá 30tr
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà 2 tầng còn mới đẹp, 5x22m, hxh khu dân trí thạnh
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 50m2 3 tầng ngang 4m hẻm 5m bùi đình
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường lê thị hoa ,bình chiểu, thủ đức 140m2 1 trệt 1 lầu 6 phòng ngủ ,nhà sổ hồng riêng
Cập nhật: vài giây trước - 2
🌹nhà đẹp 4tầng btct- 55m2 nở hậu, nội thất cao cấp, hàng hiếm-hòa hưng-nhỉnh 8tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà gàn lê văn việt tăng nhơn phú a thủ đức 130m2 [ 6.5 x 20 ] 2 tầng - shhr - xe hơi ngủ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Cần bán gấp đất mặt tiền nguyễn công bao, xã tam thôn
Cập nhật: vài giây trước - 0
Biệt thự kdc phú mỹ vạn phát hưng - q7 , 10.5x24m,giá bán
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà tt ngõ 88/33 phố trần quý cáp giá :1,95 tỷ quận đống đa hà nội .
Cập nhật: vài giây trước - 5
Khu đô thị việt hưng,view công viên,hồ điều hòa mới,kd hay
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp nhà 4 tầng, st, sd126m2, hxh 8m quang trung, gò vấp
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà 130m2 nhỉnh 6 tỷ, hxh thông tô ngọc vân, quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường bưng ông thoàn,tăng nhơn phú b ,thủ đức 125m2 [ 5 x 25 ] c4 ,3pn 3wc ,sổ hồng riêng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đương 494 ,tăng nhơn phú a ,thủ đức 130m2 ,2 tầng ,3 phòng ngủ ,3 vệ sinh , nhà hoàn công
Cập nhật: vài giây trước - 2
Phố trần quý cáp giá :1,95 tỷ tt tầng 1 10m ra mặt phố quận đống đa hà nội .
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gâp bán hẻm xe tăng, 134 m2 đường 128 q9 thông tứ phía , nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi gần lã xuân oai thủ đức_48m2_4x12m_giá chỉ 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất hiếm tại chúc sơn diện tích nhỏ xinh giá yêu thương
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà thịnh quang, 38m2x 2t, mt4.2m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp chdv nhà trọ sinh viên 4 tầng, sd 214m2, vườn lài,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cần bán ccmn phú mỹ 46m2, 6t, 10pkk full đồ thang máy, doanh thu 50tr/tháng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà văn hương, 20m2x 3t, mt4.6m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 1 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Bán nhà tây thạnh, tân phú dt 50/45 x 2 tầng (5x10) gía 4.3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán đất phân lô thạch bàn, vỉa hè 4m, view công viên, 76m,
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Nhà đẹp tt. trạm trôi chủ tâm huyết xây kiên cố - nội thất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt tiền kinh doanh gần chợ hiệp bình_159m2 _hiệp bình chánh_thủ đức_giá 15 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
200m2 dtcn 4m2 ( 9 x 25 ) 5 tầng mặt tiền đường 12m - p6 gò vấp - chủ xoắn bán gấp - giá đầu tư.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán ccmn mỹ đình ô tô, dòng tiền 58 5t mt 4.5m giá 9.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nguyễn văn khối, p.8, gò vấp, 57m2, rộng 5,8m x 9,8m, 6 tầng, nhỉnh 9 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán gấp nhà 2t, 86m2, hxh tx22, phường thạnh xuân, quận 12.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà đường mạc hiển tích, quận 9 [ 75m2 ] 2 tầng [ 5 x 15 ] 3pn 2wc. ô tô ngủ trong nhà [
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán căn hộ chung cư hưng ngân garden quận 12, 69m2, 2pn, đã
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà siêu phẩm tân bình 50m2 hxh 6m thông tứ tung 2 tầng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Biệt thự 2 mặt tiền - view sông sài gòn - hiệp bình chánh, thủ đức - dt 700m2- 4 tầng.
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà cầu giấy ngõ thông 54m 3t giá 5.85tỷ
Cập nhật: 1 phút trước