Móng giò trước và sau khác nhau thế nào? nên mua loại nào?

Một món ăn ngon, đơn giản từ móng giò heo đông lạnh bạn có thể làm là:

Móng giò hầm đậu phộng​

Nguyên liệu​

• Móng giò heo đông lạnh: 1 cái (khoảng 500g)
• Đậu phộng (lạc): 100g (ngâm nước trước 2-3 tiếng cho mềm)
• Gừng, hành tím, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường

Cách làm​

1. Sơ chế móng giò:

• Rã đông hoàn toàn móng giò.
• Chặt thành khúc vừa ăn.
• Luộc sơ với nước sôi + vài lát gừng + chút muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại nước sạch.

1. Nấu móng giò:

• Phi thơm hành tím, cho móng giò vào xào săn với chút nước mắm và tiêu.
• Cho đậu phộng và nước vào ngập móng giò.
• Hầm nhỏ lửa khoảng 45–60 phút đến khi móng giò mềm, da giòn và đậu phộng bùi.

1. Nêm nếm & hoàn thiện:

• Nêm lại gia vị vừa ăn.
• Rắc hành lá và tiêu lên trên khi múc ra tô.

Thưởng thức​

• Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.
• Món này rất bổ dưỡng, phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe, đặc biệt phụ nữ sau sinh.

Móng giò lợn, móng giò heo hay còn gọi là chân giò lợn là phần chân của lợn, bao gồm móng giò trước và móng giò sau. Móng giò sau đông lạnh được nhập khẩu từ Ba Lan, đóng 10kg/thùng, bảo quản ở nhiệt độ âm độ C.

Theo y học, móng giò lợn có vị ngọt mặn, tác dụng bổ huyết, tốt sữa nên được dùng cho những người suy nhược cơ thể hoặc các thai phụ bồi bổ cơ thể. Ngoài ra, mòng giò còn có khả năng tăng thận tinh nên tốt cho cơ lưng và chân, bổ dịch vị nên làm sáng da mạnh cơ lợi huyết mạch, tốt hơn cả thịt lợn.

Theo dinh dưỡng học hiện đại, móng giò lợn khá giàu chất dinh dưỡng, ngoài đạm và chất béo còn có nhiều canxi, phốt pho, sắt, magiê, mangan, kẽm, các vitamin B, A. Ngoài ra, móng giò còn có systine, myoglobin và là nguồn cung cấp collagen rất tốt. Nhiều công trình nghiên cứu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu thường xuyên ăn móng giò sẽ cải thiện được chức năng tích nước kém của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hemoglobin và hồng cầu.

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam

Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội

Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786

Website: thucphamvietnam.com.vn