Nạc vai bò là gì? cách chế biến nạc vai bò vừa mềm vừa ngon

Nạc vai bò là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và linh hoạt, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Với hàm lượng axit amin và protein cao, là lựa chọn tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt phù hợp cho những người có thể chất yếu và cần nâng cao sức khỏe. Vậy nếu có một miếng thịt nạc vai bò thì bạn sẽ chế biến nó như thế nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Mục lục bài viết [ẩn]

• 1 Nạc vai bò là gì?
• 2 Giá trị dinh dưỡng có trong nạc vai
• 3 Cách chế biến nạc vai bò mềm thành món ngon
• 3.1 Beefsteak nạc vai bò mỹ
• 3.2 Bò lúc lắc thơm ngon
• 4 Mua nạc vai bò uy tín tại Tân Cảng Catering
• 4.1 Bài viết liên quan
• 4.2 Selen là gì? 6 vai trò và nguồn thực phẩm giàu selen
• 4.3 Gốc tự do là gì và tại sao chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn?
• 4.4 Lutein và zeaxanthin có trong những loại thực phẩm nào?

Nạc vai bò là gì?

Nạc vai bò là một phần thịt được lấy từ vùng giữa xương vai và nách bên hông của con bò. Đây là một phần thịt được biết đến với độ dai và mềm vừa phải, thường được ưa chuộng trong nấu ăn. Thường được sử dụng trong các món ăn được chế biến bằng phương pháp nấu hầm hoặc nướng. Việc nấu trong thời gian dài giúp cho phần thịt trở nên mềm và thấm gia vị hơn. Ngoài ra, nạc vai bò cũng thường được sử dụng để làm thịt xay và là thành phần chính trong các món như bò viên.

Nạc vai bò là gì?

Với hàm lượng protein cao và ít chất béo, nạc vai bò không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Điều này khiến cho thịt bò trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều gia đình và là lựa chọn ưa thích của nhiều đầu bếp chuyên nghiệp.

>>>Xem thêm: 5 Món ngon từ thịt bò mê hoặc vị giác

Giá trị dinh dưỡng có trong nạc vai

Nạc vai bò là một nguồn thực phẩm giàu protein và chất béo, đồng thời cung cấp một số khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Trong 100 gram nạc vai chúng ta có:

Giá trị dinh dưỡng có trong 100gram nạc vai

• Calo: 276 Calo, cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động hàng ngày.
• Chất béo: Tổng hàm lượng chất béo là 20 gram, trong đó có 9 gram chất béo bão hoà và 1.3 gram chất béo chuyển hóa. Chất béo cung cấp năng lượng và cần thiết cho sự phát triển cũng như hoạt động của cơ thể.
• Cholesterol: Một lượng nhỏ cholesterol (87 mg) có trong nạc vai.
• Natri và Kali: Cung cấp 71 mg natri và 325 mg kali, hai khoáng chất quan trọng tham gia vào sự cân bằng nước và điện giải trong cơ thể.
• Carbohydrate và Chất xơ: Không có carbohydrate hoặc chất xơ trong nạc vai bò.
• Protein: Chứa 25 gram protein, là thành phần quan trọng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, tăng cường sức khỏe của tế bào và mô.
• Vitamin và Khoáng chất: Cung cấp một số lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất như calci, sắt, vitamin D, vitamin B6, vitamin B12 và magnesium, đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh học trong cơ thể.

Nạc vai bò không chỉ là một nguồn protein chất lượng mà còn cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, là một phần quan trọng trong chế độ ăn cân đối và là lựa chọn lý tưởng cho sức khỏe và dinh dưỡng.

Cách chế biến nạc vai bò mềm thành món ngon

Beefsteak nạc vai bò mỹ

Nguyên liệu:

• 400g lõi nạc vai bò Mỹ cắt steak
• Vang đỏ
• Dầu olive
• Chanh vàng
• Các loại gia vị khác như muối, tiêu, tỏi, bơ lạt, lá hương thảo

beefsteak bò thơm ngon

Hướng dẫn:

• Rửa thịt sau khi mua về với nước sạch và lau khô. Sau đó, ướp thịt với một ít tiêu xay và muối. Để thịt nghỉ từ 10 đến 15 phút để gia vị thấm đều vào thịt.
• Bóc vỏ tỏi, đập dập và rửa sạch lá hương thảo.
• Trong một chảo, đổ một ít dầu olive và đợi cho đến khi chảo nóng. Sau đó, đặt phần lõi nạc vai vào chảo để chiên. Chiên mỗi mặt của miếng thịt khoảng 2 đến 3 phút để đạt đến độ chín medium.
• Khi lật miếng thịt để chiên mặt sau, thêm nhánh hương thảo, bơ lạt và xoay chảo theo hình tròn cho đến khi bơ tan hết và thịt được thấm đều gia vị.
• Dùng thìa rưới lên mặt miếng bít tết hỗn hợp dầu ăn và bơ để miếng thịt trở nên mềm mọng hơn. Sau đó, tắt bếp và để thịt ra đĩa để thịt nghỉ.
• Thái thịt thành từng miếng và thưởng thức cùng với các phần nước sốt hoặc món ăn kèm khác theo sở thích.

Bò lúc lắc thơm ngon

Nguyên liệu:

• 500g lõi vai bò Mỹ
• 2 quả ớt chuông (xanh hoặc đỏ)
• 2 củ khoai tây
• 1/2 củ hành tây
• Các loại gia vị cần thiết (như hạt nêm, đường, nước tương)

Bò lúc lắc

Hướng dẫn:

• Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt với hạt nêm, đường và nước tương trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
• Lột vỏ tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch ớt chuông và hành tây, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, sau đó cắt thành các miếng dài.
• Cho một chút dầu ăn vào chảo và đợi cho dầu nóng. Sau đó, cho khoai tây đã cắt vào và xào đến khi chúng vàng và giòn. Sau khi xào, vớt khoai tây ra và để ráo.
• Tiếp tục cho tỏi đã băm vào chảo và xào cho đến khi tỏi thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt tái. Tiếp theo, cho ớt chuông và hành tây đã cắt vào chảo và đảo đều.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho một chút hành lá lên và tắt bếp. Món bò lúc lắc từ thịt lõi nạc vai bò Mỹ đã hoàn thành.

Mua nạc vai bò uy tín tại Tân Cảng Catering

Nếu bạn đang đau đầu khi không biết tìm mua nạc vai bò ở đâu? Chúng tôi đem đến cho bạn giải pháp tiện lợi với nạc vai bò sơ chế sẵn. Thịt bò được nhập ở những nơi uy tín. Có kiểm định an toàn thực phẩm và nhiều chứng chỉ tiêu chuẩn khác. Thịt bò được chọn những phần thịt tươi ngon nhất đem đến cho khách hàng sự hài lòng nhất.

Tân Cảng Catering là một trong những địa chỉ được đánh giá cao khi bạn tìm kiếm nạc vai bò chất lượng và uy tín. Với danh tiếng đã được khẳng định và cam kết đem đến những sản phẩm chất lượng nhất với nhiều năm cung ứng. Phương châm Cam kết – Chất lượng – Hiệu quả chúng tôi luôn đặt an toàn vệ sinh thực phẩm lên hàng đầu.

Qua bài viết này, chúng tôi đã giúp bạn hiểu thêm về nạc vai bò. Các cách chế biến cho bò mềm thơm cho mỗi bữa ăn thêm ngon miệng hơn. Ngần ngại gì hãy liên hệ cho chúng tôi qua hotline 090.123.7980 để đặt ngay những phần nạc vai bò tươi ngon được cung cấp từ Tân Cảng catering nhé.