Navigating the nuances of specialty coffee processing
Ngày đăng: 5/23/2024 4:18:36 PM - Tổng hợp - Toàn Quốc - 46Chi tiết [Mã tin: 5328242] - Cập nhật: 4 phút trước
Discerning the subtleties between flavored, infused, and co-fermented coffees is not straightforward due to the absence of standardized definitions in the industry. Hence, understanding these terms often depends on the insights of coffee experts.
An article in Perfect Daily Grind from March 2023 sought clarity by consulting with industry leaders like Saša Šestić of ONA Coffee and Project Origin, and Steven Restrepo, the Head of Coffee at Café de Colita.
Steven delineates flavored coffees as those typically produced through fermentation with the addition of yeasts, bacteria, and sometimes artificial flavorings. Saša contends that infusion might happen at any stage of the coffee’s journey, whereas Steven holds that infusion, particularly with artificial flavors, is a post-roasting process.
The concept of co-fermentation adds another layer. Ally Coffee, in a recent piece, describes co-fermentation as either adding elements to the initial ‘mother culture’ pre-processing or mingling them with the coffee during the fermentation phase. This description suggests co-fermentation might overlap with flavoring or infusing.
Yet, consensus is elusive.
Rodrigo Sánchez Valencia, a third-generation coffee producer from Aromas del Sur in Huila, Colombia, prefers not to use “infused” when talking about co-fermented coffees. He views co-fermentation as inherently more natural, hence a more desirable process than infusion, which he feels may connote the use of artificial additives. Co-fermented coffees, in his practice, gain their complexity from natural ingredients like fruits or other microorganisms during fermentation.
Tin liên quan cùng chuyên mục Tổng hợp
- 1
Bán căn hộ hh linh đàm, hoàng mai, 2 ngủ 56m2 giá chỉ nhỉnh 2 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ cc ct4 bắc linh đàm 74 mét 3ty480 sổ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Nhà đẹp ở luôn ở la thành, đống đa diện tích 52m2, 4 tầng, mặt tiền 4.8m, gara
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà đường số 3, thủ đức 60m2, hẻm xe tải, 4t btct, 5pn chỉ 6.x tỷ, cơ hội hiếm
Cập nhật: vài giây trước - 1
Hiếm có - nhà lô góc 3 thoáng, dt 25m2 x 4 tầng - phố tôn đức thắng - đống đa
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà trọ gần chợ đêm linh trung, bình chiểu 90m2_5.5x17, chỉ hơn 3 tỷ, thu nhập 17tr.tháng
Cập nhật: vài giây trước - 5
Chỉ nhỉnh 3tỷ có nhà hxh 57m2, thạnh lộc, quận 12. gần ngã
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ chung cư sổ đỏ nơ 1a linh đàm, quận hoàng mai, 73m2, 3 ngủ, 4.0x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán gấp nhà mặt tiền kinh doanh hiệp thành, quận 12, 5x25m,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 5 tầng phố giáp nhị ô tô đậu cửa nhà mới đẹp 28 met*5t gias 3,8ty
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ chung cư sổ đỏ eco lake view, đại từ, hoàng mai 103m2, 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà 5 tầng triều khúc mới keng ô tô đỗ cổng hơn 4ty
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất thổ cư 5x17m hxh 8m hơn 3 tỷ, gần tx25 ubnd thạnh xuân quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hàng hiếm giá đầu tư sinh lời tại phú bến-thụy hương-chương mỹ d/t:78m
Cập nhật: vài giây trước - 1
Quận hoàng mai - chung cư vinaconex tòa d - diện tích 50m2 full đồ, căn góc
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ chung cư tòa lidaco, đại từ, hoàng mai, 124m2, 3 ngủ, view hồ, sổ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần làng đại học thủ đức 130m chỉ nhỉnh 3 tỷ xíu, hẻm xe hơi gía siêu rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất hxh nguyễn thái bình, p12, tân bình, 56m2, chỉ gần 5 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà riêng xây mới phố vũ tông phan, thanh xuân, ô tô vào nhà, 50m2 x 7 tầng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đát hiểm phước thiện quận 9 - quy hoạch 2 mặt tiền sinh lời vượt trội sát
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh trường sơn, p2, tân bình, 60m2, 3 tầng, giá tốt.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng_đỗ xuân hơp_phước long b_thủ đức_giá chỉ 3,2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Sang chảnh hiện đại, nhà 5 tầng 60m2 mặt tiền 5m, giá chỉ hơn 15 tỷ tại đấu giá
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường số 8 linh xuân thủ đức 98m2_7x14m chỉ nhỉnh 3 tỷ tặng nhà c4 ở ngay
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ chung cư sổ hồng 3 ngủ 93m2 tại tòa rainbow linh đàm, hoàng mai giá
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Siêu phẩm nhà phố hoàng văn thái - 56m2 x 5 tầng x mt 4.7 mét - giảm mạnh đón
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Ngộp thở oxy bán gấp nhà gần đặng văn bi, thủ đức 60m2, hẻm 5m, 4t, 5pn chỉ 6.x tỷ, tặng nội
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Hiếm liền kề đẹp nhất kđt tây mỗ – mặt đường đôi – 2 thoáng – kinh doanh đỉnh –
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Đấu giá mậu lương, kiến hưng, hà đông nhà 5 tầng, 60m2, mặt tiền 5m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán căn hộ cc 46 mét 2 ngủ mới giá 1ty75 hh2 linh đàm
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán gấp dãy nhà trọ 5x20m, hxh phường 5, gò vấp. chỉ 7.9 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà mặt phố - nở hậu - trung tâm đống đa - 2 mặt tiền 63m2 x 5 tầng
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ chung cư vật tư du lịch tại trần thủ độ, hoàng mai 145m2, 3 ngủ, giá
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 3t, 68m2, kdc nam long, quận 12. gần cc happy one
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp chdv nhà trọ sinh viên 4 tầng, sd 214m2, vườn lài,
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ chung cư vp5 linh đàm, số đỏ 62m2, 2 ngủ full nội thất giá chỉ nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn hộ chung cư hh linh đàm, q. hoàng mai, 48m2, 2 ngủ, giá chỉ nhỉnh 2.1 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà mặt tiền 2 tầng, 5xm, ở và kinh doanh tân thới
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd ful thổ phạm thị dây, thới tam thôn, hóc môn, 905m2, ngang
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà đẹp 6 tầng thang máy phố hoàng văn thái, 50m2 mặt tiền 4.8m, giá chỉ 16.7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà hạ chào tụt quần hxh hoàng sa, p5, tân bình, 60m2, 4 tầng, 4pn. 9 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh lê trọng tấn, bình hưng hoà, bình tân, 53m2, 4 tầng, có dòng tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhanh trước tết nhà đẹp 45m2 * 4 tầng * 4 ngủ đường giải phóng - quận hoàng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 1 tỷ, phú thọ hòa, pth, tân phú. 71m2, 2 tầng, giá cực rẻ, chỉ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng gần chợ hiệp bình hẻm xe hơi_4 tầng_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh cmt8, p15, q10, 95m2, ngang 6.3m, giá cực bèo chỉ 10.x tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần tô ngọc vân, tam bình, thủ đức 40m2, hẻm xe hơi, 2t, n 4m, shr chỉ 2 tỷ nhỉnh, giảm
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Đất thổ cư mặt tiền _90m2_5x19m_khu trung tâm hiệp phú_thủ đức_giá 4,95 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 4
Bán nhà mặt tiền giá như hẻm thạnh xuân quận 12, 72m2, 2
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán căn hộ cc sỏ đỏ nơ 7 linh đàm 60 mét 3 ngủ full nội thất mới giá 2ty8
Cập nhật: 2 phút trước