Nên ngâm nhân sâm tươi hay sâm khô với rượu?

 Trong kho tàng ẩm thực – dược liệu phương Đông, nhân sâm Hàn Quốc được xem là một trong những thảo dược quý giá bậc nhất. Không chỉ được chế biến thành cao, trà, hay kẹo, sâm còn có thể ngâm rượu để tạo nên một thức uống bổ dưỡng cho sức khỏe. Nhiều người tìm hiểu về cách ngâm rượu nhân sâm hàn quốc để vừa gìn giữ tinh hoa truyền thống, vừa tận hưởng hương vị đặc biệt của loại thảo dược này. Tuy nhiên, để có được bình rượu sâm vừa ngon, vừa phát huy tối đa công dụng, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng.

1. Lựa chọn nhân sâm ngâm rượu

Đầu tiên, việc chọn sâm rất quan trọng. Có hai loại nhân sâm phổ biến: sâm tươi và sâm khô.

• Sâm tươi: thường được chọn củ từ 4 – 6 năm tuổi, thân mập, rễ nhiều, còn nguyên vẹn. Sâm tươi ngâm rượu cho vị ngọt dịu, hương thơm đặc trưng và màu sắc đẹp.
• Sâm khô (sâm củ khô, hồng sâm): được sấy khô hoặc hấp chín trước khi ngâm, giữ được lâu, thích hợp cho những ai muốn bảo quản lâu dài.

Ngoài ra, bạn nên chọn rượu gạo ngon, độ cồn khoảng 35 – 40 độ. Rượu quá mạnh sẽ át hương sâm, còn rượu quá nhạt lại không chiết xuất hết tinh chất.

2. Các bước ngâm rượu nhân sâm Hàn Quốc

Quy trình ngâm rượu sâm tương đối đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao.

Bước 1: Sơ chế nhân sâm

• Với sâm tươi: Rửa sạch dưới vòi nước, dùng bàn chải mềm cọ nhẹ đất bám quanh rễ. Không nên gọt vỏ vì vỏ chứa nhiều dưỡng chất. Sau đó, để ráo nước.
• Với sâm khô: Ngâm sâm trong nước ấm khoảng 5 – 10 phút để làm sạch, rồi để khô tự nhiên.

Bước 2: Chọn bình ngâm

Bình thủy tinh hoặc sành sứ là lựa chọn phù hợp nhất, giúp rượu trong và không bị biến đổi chất. Trước khi ngâm, nên tráng bình qua nước sôi và để khô.

Bước 3: Ngâm rượu

• Xếp củ sâm vào bình theo chiều thẳng đứng để tạo thẩm mỹ đẹp mắt.
• Đổ rượu từ từ, ngập hết phần sâm.
• Đậy kín nắp, để nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.

Bước 4: Thời gian ngâm

Rượu nhân sâm nên được ngâm tối thiểu 3 tháng trước khi uống. Tuy nhiên, sau 6 tháng đến 1 năm, rượu mới đạt hương vị thơm ngon và dược tính cao nhất.

3. Công dụng của rượu nhân sâm Hàn Quốc

Rượu nhân sâm không chỉ là thức uống truyền thống, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khi sử dụng hợp lý:

• Tăng cường tuần hoàn , cải thiện trí nhớ và giảm mệt mỏi.
• Giúp nam giới tăng cường sinh lực, hỗ trợ chức năng sinh lý.
• Kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn.
• Giúp cơ thể chống lại căng thẳng, phục hồi năng lượng.

Tuy nhiên, rượu sâm chỉ nên uống với lượng vừa phải, khoảng 20 – 30ml mỗi ngày. Việc lạm dụng có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến gan và huyết áp.

4. Uống cao sâm kết hợp với rượu sâm – có nên không?

Ngoài rượu ngâm sâm, nhiều người còn yêu thích sử dụng các chế phẩm từ sâm như cao sâm, trà sâm, kẹo sâm. Vậy, cao sâm uống như thế nào cho hiệu quả?

Cao sâm Hàn Quốc thường được cô đặc từ hồng sâm 6 năm tuổi, chứa hàm lượng saponin cao. Để dùng đúng cách, bạn có thể:

• Pha 1 – 2 thìa nhỏ cao sâm với nước ấm, uống vào buổi sáng.
• Kết hợp cùng mật ong để dễ uống hơn, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa.
• Không nên uống cao sâm vào buổi tối vì có thể gây khó ngủ.

Nếu đã sử dụng rượu nhân sâm, bạn nên điều chỉnh liều lượng khi dùng cao sâm, tránh việc cơ thể nạp quá nhiều nhân sâm trong một ngày.

5. Một số lưu ý khi ngâm và sử dụng rượu sâm

• Không ngâm nhân sâm với rượu kém chất lượng, dễ gây hại cho sức khỏe.
• Người bị cao huyết áp, bệnh tim mạch, tiểu đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống.
• Phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ nhỏ tuyệt đối không nên dùng rượu nhân sâm.
• Sử dụng điều độ, kết hợp chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý để phát huy công dụng tối đa.

6. Kết luận

Ngâm rượu nhân sâm Hàn Quốc không chỉ là một nghệ thuật gìn giữ hương vị truyền thống, mà còn là cách tận dụng trọn vẹn giá trị dược liệu quý. Tuy nhiên, việc sử dụng cần có hiểu biết, liều lượng vừa phải và ưu tiên sản phẩm chất lượng cao để tránh tác dụng phụ.

Song song với rượu sâm, các chế phẩm khác từ nhân sâm cũng được nhiều người ưa chuộng. Một trong số đó là nước hồng sâm đóng gói tiện lợi. Vậy nước hồng sâm hàn quốc có tác dụng gì? Thức uống này giúp bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng và phù hợp cho cả người trẻ lẫn người cao tuổi. Đây có thể xem là lựa chọn an toàn, dễ sử dụng hàng ngày, đặc biệt cho những ai không dùng được rượu nhân sâm.

Như vậy, dù chọn cách ngâm rượu nhân sâm truyền thống hay sử dụng nước hồng sâm hiện đại, điều quan trọng nhất là lựa chọn sản phẩm uy tín và dùng đúng cách để chăm sóc sức khỏe một cách bền vững.