Nhãn thực phẩm chay fda – doanh nghiệp cần biết điều gì?

Thực phẩm chay đang trở thành xu hướng mạnh mẽ tại Mỹ. Dẫn đến nhu cầu ngày càng tăng từ người tiêu dùng quan tâm sức khỏe và môi trường. Đối với doanh nghiệp Việt, việc tuân thủ quy định nhãn thực phẩm chay FDA là yếu tố then chốt để xuất khẩu thành công. Giúp xây dựng uy tín và tạo niềm tin với khách hàng quốc tế. Cùng UCC Việt Nam tìm hiểu các quy định về ghi nhãn thực phẩm chay theo FDA nhé.

Ghi nhãn thực phẩm chay theo FDA

1. Thực phẩm chay là gì và xu hướng ăn thực phẩm chay tại Mỹ

Thực phẩm chay là những sản phẩm hoàn toàn không chứa thịt, cá hoặc bất kỳ phụ phẩm nào từ động vật. Bao gồm các loại rau củ, đậu, hạt, ngũ cốc, sữa thực vật. Cũng như các chế phẩm từ đậu nành, nấm hay protein thực vật khác. Ngoài việc đáp ứng nhu cầu ăn uống của những người ăn chay trường. Những sản phẩm này còn ngày càng được ưa chuộng bởi những người muốn giảm lượng thịt trong chế độ ăn.

Tại Mỹ, xu hướng ăn chay và plant-based đang bùng nổ. Theo báo cáo của Good Food Institute 2024, doanh số thị trường thực phẩm plant-based tại Mỹ đã đạt hơn 7 tỷ USD, tăng gần 20% so với năm trước. Đặc biệt là Gen Z và Millennial, ưu tiên các sản phẩm lành mạnh, thân thiện môi trường, và không gây hại đến động vật. Đây là cơ hội lớn cho các doanh nghiệp Việt muốn xuất khẩu thực phẩm chay sang Mỹ. 

2. Đăng ký cơ sở thực phẩm đáp ứng yêu cầu nhập khẩu Mỹ

Doanh nghiệp muốn xuất khẩu thực phẩm chay sang Mỹ phải đăng ký cơ sở thực phẩm với FDA. Yêu cầu này thuộc Đạo luật FSMA (Food Safety Modernization Act). Được áp dụng cho mọi cơ sở sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc lưu trữ thực phẩm dùng cho người. Bao gồm cả sản phẩm chay, thuần chay và plant-based.Đăng ký giúp đảm bảo tuân thủ pháp lý và dễ dàng thông quan vào thị trường Mỹ.

Cơ sở tại Việt Nam khi đăng ký phải cung cấp tên, địa chỉ, loại hình hoạt động và danh mục sản phẩm (đậu hũ, nấm, đậu nành, rau củ…). Phải chỉ định một đại diện tại Mỹ (U.S. Agent) để FDA liên hệ. Tiếp theo hồ sơ nộp trực tuyến qua hệ thống FDA Industry Systems (access.fda.gov).Thủ tục miễn phí, không mất lệ phí đăng ký.

Sau khi hoàn tất, doanh nghiệp nhận mã số đăng ký FDA gồm 11 chữ số, dùng cho mọi hoạt động xuất khẩu và khai báo hải quan. Cơ sở phải gia hạn 2 năm một lần (từ ngày 1/10 đến 31/12 các năm chẵn). Thêm vào đó phải cập nhật thông tin trong vòng 60 ngày nếu có thay đổi.

Việc đăng ký đúng chuẩn giúp thực phẩm chay Việt được phép nhập khẩu hợp pháp. Giúp tránh bị FDA từ chối và tăng uy tín khi làm việc với các chuỗi phân phối lớn như Walmart, Amazon hay Whole Foods.

3. Quy định ghi nhãn thực phẩm chay FDA

Để sản phẩm chay có thể xuất khẩu và lưu hành tại Mỹ, việc tuân thủ FDA là bắt buộc. FDA đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được thông tin chính xác về thành phần, dinh dưỡng và dị ứng.

3.1. Cơ sở pháp lý

FDA là cơ quan quản lý thực phẩm tại Mỹ. Chịu trách nhiệm giám sát tất cả sản phẩm thực phẩm bán ra thị trường, bao gồm thực phẩm chay. Khi xuất khẩu sang Mỹ, các sản phẩm chay phải tuân thủ 21 CFR Part 101 – Food Labeling. Nhằm đảm bảo rằng nhãn mác cung cấp thông tin chính xác, minh bạch, và không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng.

Với thực phẩm chay, FDA đặc biệt quan tâm đến:

Định nghĩa rõ ràng sản phẩm chay/plant-based

• Nhãn phải phản ánh chính xác bản chất sản phẩm.
• Ví dụ, sản phẩm từ đậu nành hay nấm không được ghi là “thịt chay” nếu không mô tả rõ nguồn gốc thực vật.
• Các tuyên bố “Vegan” hoặc “Plant-Based” phải trung thực, vì FDA xem đây là thông tin ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.

Danh sách thành phần và cảnh báo dị ứng

• Tất cả nguyên liệu phải được liệt kê theo thứ tự trọng lượng giảm dần.
• Các thành phần gây dị ứng phổ biến trong thực phẩm chay, như đậu nành, hạt, gluten, phải được ghi rõ trong Allergen Statement.

Bảng giá trị dinh dưỡng (Nutrition Facts Panel)

• Cung cấp thông tin về calo, chất đạm, chất béo, đường, vitamin, khoáng chất.
• Với thực phẩm chay, cần nhấn mạnh protein thực vật, vitamin B12, folate. Đây là những dưỡng chất quan trọng mà người ăn chay thường quan tâm.

Tuyên bố sức khỏe (Health Claims) và lợi ích sản phẩm chay

• Ví dụ: “Giàu protein thực vật giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch”.
• Mọi tuyên bố phải có cơ sở khoa học và tuân thủ quy định FDA.

Quy định ghi nhãn thực phẩm chay theo FDA

3.2. Ngoại lệ khi ghi nhãn thực phẩm chay theo FDA

Mặc dù FDA quy định nghiêm ngặt về nhãn thực phẩm. Nhưng vẫn có một số trường hợp ngoại lệ mà doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm chay dựa trên hướng dẫn chính thức của 21 CFR Part 101 – Food Labeling. Và FDA Draft Guidance on Labeling of Plant-Based Alternatives to Animal-Derived Foods. Kết hợp với phân tích từ các chuyên gia ngành thực phẩm (FDA, Covington & Burling) cần lưu ý: 

Sản phẩm bổ sung dinh dưỡng

• Nếu sản phẩm chay được tăng cường vitamin hoặc khoáng chất như B12, sắt hoặc canxi.
• FDA cho phép ghi nhãn về chất bổ sung mà không cần tuân thủ đầy đủ bảng dinh dưỡng tiêu chuẩn.
• Miễn là mức bổ sung nằm trong giới hạn cho phép.
• Ví dụ, sữa hạt có thể ghi “Fortified with Vitamin B12 – 100% Daily Value per serving” mà vẫn hợp lệ.

Thực phẩm bán theo cân hoặc tự chọn

• Chẳng hạn như rau củ, đậu hũ, hoặc các sản phẩm chay tại quầy salad.
• Những sản phẩm này có thể được miễn ghi Nutrition Facts Panel trực tiếp trên nhãn. 

Thực phẩm chay chế biến tối thiểu

• Rau củ tươi, trái cây, đậu nguyên hạt chưa qua chế biến cũng có thể không cần bảng giá trị dinh dưỡng đầy đủ.
• Tuy nhiên, nếu sản phẩm trộn nhiều nguyên liệu, danh sách thành phần và thông báo dị ứng vẫn là bắt buộc.

Các tuyên bố “Vegan” hoặc “Plant-Based”

• FDA chưa ban hành quy định pháp lý bắt buộc về việc sử dụng những từ này.
• Nhưng tất cả tuyên bố phải trung thực, không gây hiểu lầm.
• Trong một số trường hợp, sản phẩm có thể chứa một lượng rất nhỏ thành phần động vật như enzym hoặc vitamin từ nguồn động vật. Nhưng vẫn có thể ghi “plant-based” nếu người tiêu dùng được thông báo rõ ràng.

4. Cơ hội cho doanh nghiệp Việt khi ghi nhãn thực phẩm chay FDA

Tận dụng xu hướng tiêu dùng plant-based

• Người tiêu dùng Mỹ ngày càng quan tâm đến sức khỏe, môi trường và đạo đức tiêu dùng.
• Nhãn mác chính xác, minh bạch và tuân thủ FDA sẽ tạo niềm tin. Giúp sản phẩm chay Việt nổi bật so với các thương hiệu chưa chuẩn hóa nhãn mác.
• Việc ghi nhãn rõ ràng về protein thực vật, vitamin B12, folate. Và các thành phần tự nhiên sẽ là điểm cộng lớn trong quyết định mua hàng.

 Mở rộng kênh phân phối tại Mỹ

• Sản phẩm chay có nhãn mác chuẩn FDA dễ dàng vào siêu thị, chuỗi cửa hàng tiện lợi, cửa hàng organic và e-commerce.
• Các nền tảng như Amazon, Walmart ưu tiên các sản phẩm có nhãn đầy đủ, minh bạch, đảm bảo pháp lý.
• Nhãn mác chuẩn giúp doanh nghiệp tránh rủi ro bị từ chối nhập khẩu và tăng khả năng hợp tác lâu dài với nhà phân phối.

Tăng giá trị thương hiệu và uy tín quốc tế

• Nhãn mác tuân thủ FDA thể hiện chất lượng và độ an toàn cao. Giúp xây dựng thương hiệu Việt uy tín trên thị trường quốc tế.
• Khách hàng Mỹ sẽ dễ dàng nhận diện sản phẩm chính thống, minh bạch, từ đó nâng cao tỷ lệ mua lại và nhận diện thương hiệu.

Cơ hội cho các sản phẩm đặc thù Việt Nam

• Các thực phẩm chay có hương vị truyền thống Việt. Như đậu hũ, nấm, hạt sen, rau củ muối, hoặc chế phẩm từ đậu nành. Có thể tạo khác biệt trên thị trường Mỹ, nhờ sự kết hợp giữa vị chay, lành mạnh và giàu dinh dưỡng.
• Việc ghi nhãn đúng chuẩn FDA sẽ giúp giữ nguyên tính minh bạch và hấp dẫn người tiêu dùng Mỹ. Đồng thời dễ dàng tham gia các chiến dịch marketing về sức khỏe và chế độ ăn thuần thực vật.

Cơ hội cho doanh nghiệp Việt khi ghi nhãn thực phẩm chay theo FDA

5. Kết luận

Việc tuân thủ quy định FDA về đăng ký cơ sở và nhãn sản phẩm là chìa khóa để thực phẩm chay Việt Nam xuất khẩu sang Mỹ thành công. Ghi rõ nguồn gốc thực vật, thành phần, dinh dưỡng và dị ứng giúp đáp ứng pháp lý. Hơn nữa còn tăng uy tín thương hiệu và tạo niềm tin người tiêu dùng. Doanh nghiệp nên chuẩn bị nhãn mác kỹ lưỡng để tận dụng cơ hội thị trường plant-based đang bùng nổ. Liên hệ UCC Việt Nam để biết thêm thông tin chi tiết bạn nhé.