Oz là đơn vị gì? hướng dẫn quy đổi sang ml và gram

Trong nấu ăn, pha chế và trên bao bì sản phẩm nhập khẩu, bạn sẽ bắt gặp ký hiệu oz rất thường xuyên. Đây là một đơn vị quan trọng trong hệ đo lường Anh – Mỹ, nhưng lại dễ gây nhầm lẫn vì có hai kiểu sử dụng khác nhau. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ oz là đơn vị gì, phân biệt oz và fl oz, đồng thời hướng dẫn cách quy đổi nhanh sang ml và gram.

1. Oz là đơn vị gì?

Oz là viết tắt của ounce, một đơn vị đo trong hệ Imperial và US Customary. Ounce được dùng để đo hai đại lượng khác nhau:

1.1. Oz – Ounce đo trọng lượng

• Dùng cho vật thể rắn, đồ khô, thực phẩm.
• Giá trị quy đổi:
• 1 oz ≈ 28,3495 gram

1.2. Fl oz – Fluid ounce (ounce dung tích)

• Dùng cho chất lỏng: nước, cà phê, sữa, trà sữa…
• Theo chuẩn Mỹ:
• 1 fl oz ≈ 29,573 ml

Trong ngành đồ uống tại Việt Nam (ly giấy, ly nhựa, F&B), giá trị được dùng phổ biến nhất là US fluid ounce.

2. Tại sao cần phân biệt oz và fl oz?

Mặc dù cùng tên “ounce”, nhưng hai đơn vị này không liên quan tới nhau:

Ký hiệuDùng để đoGiá trịozTrọng lượng1 oz = 28.35 gfl ozDung tích1 fl oz = 29.57 ml

Nhầm lẫn giữa hai loại có thể dẫn đến:

• Pha chế sai công thức
• Mua nhầm size sản phẩm
• Hiểu sai trọng lượng khi đọc bao bì

Vì vậy, nhận biết đúng ký hiệu là rất quan trọng.

3. Oz được dùng trong những lĩnh vực nào?

3.1. Trong nấu ăn

• Nhiều công thức quốc tế dùng oz để đo nguyên liệu khô.
• Các sản phẩm như bơ, đường, hạt ngũ cốc thường ghi trọng lượng bằng oz.

3.2. Trong ngành đồ uống (ly giấy – ly nhựa)

• Kích thước ly phổ biến: 12oz, 16oz, 22oz, 24oz
• Đây đều là fluid ounce dùng để tính dung tích chất lỏng.

3.3. Trên bao bì mỹ phẩm

• Kem dưỡng, lotion, tinh dầu, nước hoa thường ghi dung tích theo fl oz.

3.4. Trong thể thao

• Găng boxing được phân loại bằng oz – thể hiện trọng lượng găng.

4. Bảng quy đổi oz sang gram và ml

4.1. Quy đổi oz (trọng lượng) sang gram

OzGram1 oz28.35 g5 oz141.75 g10 oz283.5 g16 oz453.6 g

4.2. Quy đổi fl oz (dung tích) sang ml

Fl ozMl (chuẩn Mỹ)1 fl oz29.57 ml5 fl oz148 ml12 fl oz355 ml16 fl oz473 ml22 fl oz650 ml24 fl oz710 ml

5. 1 Oz bằng bao nhiêu ml trong ngành đồ uống?

Trong F&B tại Việt Nam, các size ly đều dùng US fluid ounce, vậy:

👉 1 oz ≈ 29.57 ml

Các dung tích ly phổ biến:

• 12oz ≈ 355 ml
• 16oz ≈ 473 ml
• 22oz ≈ 650 ml
• 24oz ≈ 710 ml

Nhờ đó, barista có thể kiểm soát định lượng chính xác trong từng công thức.

6. Cách ghi nhớ nhanh oz và fl oz

• Ounce = oz = gram → dùng cho đồ khô
• Fluid ounce = fl oz = ml → dùng cho chất lỏng
• Trên bao bì sản phẩm:
• Net Weight: xx oz → trọng lượng
• Volume: xx fl oz → dung tích

Kết luận

Hiểu rõ oz là đơn vị gì, cũng như cách quy đổi chính xác sang ml và gram, giúp bạn:

• Đọc hiểu bao bì sản phẩm tốt hơn
• Áp dụng đúng trong nấu ăn và pha chế
• Chọn đúng dung tích ly giấy hoặc ly nhựa