Phân biệt đường thốt nốt nguyên chất xịn và đường thốt nốt nhái

Đường thốt nốt nguyên chất được nấu từ 100% nước thốt nốt cô đặc thành, nước phải lấy từ nhụy hoa thốt nốt mới là loại nguyên liệu tốt nhất để làm loại đường đặc biệt, tuy nhiên đường thốt nốt giả tràn lan trên thị trường khiến cho nhiều khách hàng bối rối không biết đâu là đường thốt nốt nguyên chất xịn và đâu là đường thốt nốt nhái, xem ngay bài viết dưới đây để giúp mọi người phân biệt dể dàng hơn.

I. Đường thốt nốt nguyên chất là gì?

Đường thốt nốt nguyên chất được chế biến từ nước của nhụy hoa từ cây thốt nốt, nước thốt nốt sau khi thu hoạch sẽ được nấu thành đường vì nếu để quá lâu nước sẽ lên men và mất dần vị ngọt đặc trưng vốn có, lượng nước thốt nốt càng chất lượng thì đường thốt nốt được nấu thành sẽ càng ngon chính vì thế mà đường thốt nốt nguyên chất sẽ có nhiều loại khác nhau.

II. Phân loại đường thốt nốt nguyên chất

a) Phân loại đường thốt nốt nguyên chất

Trần Gia đã giải thích ở trên phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu cũng như phương pháp và cách nấu mà đường thốt nốt có nhiều loại khác nhau.

Đường thốt nốt nguyên chất cao cấp, đây là dòng sản phẩm đặc biệt vô cùng hiếm vì để sản xuất được phải lấy nước thốt nốt vào thời điểm từ khuya đến sáng (Nhiệt độ khuya ở Tịnh Biên rất thấp nên nước thốt nốt dù được lấy khỏi nhụy hoa vẫn được bảo quản tuyệt đối dưới cái lạnh thấu xương ở đây) và nước thốt nốt bắt buộc phải bảo quản bằng gỗ cây Sên để ức chế sự phát triển của men chua bên trong, nên đường thốt nốt cao cấp sẽ luôn có màu nâu đỏ đặc trưng và vị hơi chua làm dấu hiệu nhận diện.

Đường thốt nốt phổ thông, loại đường này sẽ có màu vàng đậm đặc trưng, xuất hiện rất nhiều trên thị trường, tuy nhiên loại đường này dể bị làm giả và khó phân biệt nếu không có kiến thức về đường thốt nốt.

Đường thốt nốt bột đây là dạng biến thể đường thốt nốt nguyên chất, đường bột dùng rất nhiều trong pha chế tạo độ ngon và định lượng cực chuẩn sát nên đây là loại được nhiều khách hàng buôn bán lĩnh vực nước uống lựa chọn, nhưng không vì thế mà nghĩ đường bột làm món ăn sẽ không ngon, đường bột được tinh chế từ đường nguyên chất nên gần như mọi món ăn và bánh được làm từ đường viên, chảy thì đường bột vẫn đáp ứng được tất cả.

b) Bảo quản đường thốt nốt như thế nào

Đường thốt nốt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng bình thường, tuy nhiên để đảm bảo đường luôn ngon nên bảo quản đường thốt nốt ở ngăn mát tủ lạnh tranh hấp dẫn côn trùng hệ ngọt đến.

Đường thốt nốt bột là dạng đặc biệt đã được đóng gói kỹ càng chỉ cần không để ánh sáng trực tiếp là được.

III. Phân biệt đường thốt nốt nguyên chất thật và đường thôt nốt nhái

Đường thốt nốt tràn lan trên thị trường hiện nay khiến cho nhiều người không khỏi bị rối bởi không biết đâu là đường thốt nốt chất lượng thật sự, bằng kinh nghiệm của mình Trần Gia sẽ chỉ mọi người cách phân biệt đường thốt nốt xịn và đường thốt nốt nhái khác biệt như thế nào qua: Cảm quan, hương thơm, vị, tính tan, độ mịn.

Đường thốt nốt nguyên chất xịn

Đường thốt nốt nhái

Cảm quan

Màu nâu đỏ hoặc vàng đậm màu, không xuất hiện tinh thể đường bên trên, không dấu vệt cặn trắng của tinh mía

Màu vàng nhạt, xuất hiện tinh thể óng ánh của đường hoặc cặn vệt trắng tinh mía khắp viên đường, đôi khi cả 2 cùng xuất hiện

Hương thơm

Mùi khét nhẹ do nấu thủ công, mùi đường nhẹ nhàng vẫn có thể ngửi ra được

Không nghe được mùi gì và không cảm nhận được mùi khét do bị pha lẫn khiến đường mất đi hoàn toàn mùi vị

Độ mịn

Rất mịn có thể dùng bất cứ vật gì cạo viên đường đều tạo ra đường mịn nhuyễn, tan ngay dưới nhiệt độ bình thường.

Khô, cứng khó có thể cạo ra được ngoài ra khó tan chảy dưới xúc tác nhiêt bình thường.

Tính tan

Tan nhanh và tan ngay khi pha chế, bỏ vào miệng cảm nhận ngay viên đường tan dần cùng vị ngot lan tỏa bên trong.

Khó tan để lại cặn khi tan nếu đường pha nhiều tạp chất.

Vị

Ngọt thanh, nhẹ cảm nhận bằng vị giác rất rõ ràng

Ngọt gắt, không cảm nhận được vị thanh nhẹ vốn có đường thốt nốt

IV. Công dụng đường thốt nốt nguyên chất xịn

a) Cung cấp khoáng chất cao hơn gấp 60 lần so với đường cát trắng

Các khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho, kẽm, sắt, magie, mangan, sucrose, fructose, glucose,vitamin nhóm B, năng lượng và đồng, đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể hấp thụ mỗi ngày. 

b) Tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đường thốt nốt giúp cải thiện làn da trở nên xinh đẹp hơn, việc sử dụng đường thốt nốt thường xuyên giúp cơ thể trau đổi chất diễn ra thường xuyên hơn cơ thể hấp thu khỏe tác động đến hệ miễn dịch tốt hơn chống lại nhiều chứng bệnh thông thường.

c) Giảm và cải thiện tình trạng đau nữa đầu

 Do đường thốt nốt giàu chất dinh dưỡng, cơ thể trau đối chất thường xuyên, lưu thông tốt hơn, làm cho tình trạng đau đầu giảm và cải thiện ngày càng tốt hơn, khi cảm thấy đau nữa đầu chỉ cần cắn khoảng 20-30g đường thốt nốt, tình trạng giảm đi rõ rệt.

d) Trẻ em có thể dùng được

 Đường thốt nốt nguyên chất là đường thuần tự nhiên dể dàng hấp thụ cơ thể, đặc biệt trẻ em có thể sử dụng thường xuyên đúng phương pháp sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh, phát triển bề mặt thể chất tốt hơn.

e) Người lớn tuổi, sức khỏe kém hoặc bổ sung chất dinh dưỡng nên sử dụng thường xuyên

Đường thốt nốt vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và chống oxy hóa cản trở các gốc tự do, nên việc sử dụng thường xuyên giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và cứng cáp hơn. Đặc biệt đối với người lớn tuổi và sức khỏe kém cần bổ sung dưỡng chất, đặc biệt là đường thốt nốt cao cấp có giá trị dinh dưỡng cực cao là món quà tốt nhất dành cho người lớn tuổi trong gia đình.

f) Người bị tiểu đường có thể sử dụng được

Đặc biệt là đường thốt nốt cao cấp có Inulin – có khả năng làm chậm sự hấp thụ glucose và kiểm soát lượng đường trong luôn ở mức an toàn, ngoài ra đường thốt rất dể được hấp thu không cần thông qua insulin, người bị tiểu đường vẫn hấp thu cách dễ dàng, vì thế người bị tiểu đường vẫn dùng được đường thốt nốt, tuy nhiên không nên vì thế mà lạm dụng quá nhiều đường thốt nốt tránh gây phản tác dụng ảnh hưởng đến cơ thể.

CÔNG TY PHÁT TRIỂN ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN TRẦN GIA

- Mail: sale.thnot@gmail.com

- Số điện thoại mua sỉ: 090 317 9326 Mr.Nghị

- Số điện thoại/zalo mua lẻ: 093 262 9326 Trần Gia