Rượu gạo nguyên chất - rượu bầu đá chính gốc

Ngày đăng: 8/25/2019 10:26:32 AM - Khác - TP HCM - 642

Chi tiết [Mã tin: 2742666] - Cập nhật: 24 phút trước

Rượu Gạo Nguyên Chất - Rượu Gạo Nồng Độ Cao Không Cồn - Rượu Bầu Đá Chính Gốc

Rượu Gạo Là Gì?

Rượu gạo (hay một số nơi gọi là rượu trắng) là cái tên quen thuộc dùng để gọi loại thức uống được chưng cất từ gạo và men rượu. Rượu gạo Bình Định là rượu Bầu đá chưng cất từ gạo, rượu có hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng không loại rượu nào có là nhờ được chưng cất bằng phương pháp thủ công, kinh nghiệm nấu rượu lâu năm và nguồn nước ngầm dùng để chưng cất rượu trời ban cho làng Bầu đá.

Xem Thêm: Rượu Gạo Nguyên Chất

Nguyên Liệu Nấu Rượu Gạo Bình Định

Một mẻ rượu gạo bao gồm gạo tẻ 6kg, men rượu là men viên, nước ngầm tại làng Bầu đá (nguồn nước chính là cái tạo nên hương vị đặc trưng của rượu Bầu đá Bình Định)

Quy Trình Nấu Rượu Gạo - Rượu Bầu Đá Bình Định

Rượu gạo là loại rượu tinh khiết được làm từ gạo lên men, được biết đến là một loại rượu có hương vị đậm đà mạnh mẽ, độc đáo. Rượu gạo thường được sử dụng trong các bữa ăn ở khu vực Đông Á. Tự làm rượu gạo chỉ cần 2 thành phần chính, tuy nhiên phải kiên nhẫn chờ thời gian lên men, bạn sẽ có được một món rượu thơm ngon hảo hạng.

Các Bước Nấu Rượu Gạo Bình Định

Quy trình nấu rượu gạo truyền thống có 6 bước

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu chính đó là gạo và bánh men

Một mẻ rượu gạo Bình Định sử dụng khoảng 6kg gạo

Gạo tẻ: Nấu rượu chất lượng không thơm ngon như rượu nếp nhưng giá thành lại rẻ.
Gạo nếp: Nấu rượu nên sẽ rất thơm ngon, đậm, ngọt miệng, cảm giác êm nồng

Bước 2: Cách nấu cơm rượu

Thực chất nấu cơm rượu cũng rất đơn giản, trước hết bạn phải ngâm gạo để rửa hết cặn bản từ gạo ra đồng thời làm hạt gạo tơi xốp và trương phồng. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào 1 chiếc nồi to để nấu cơm rượu. Lưu ý: gạo nấu rượu phải là gạo xát lứt và vẫn còn dính cám trên hạt gạo nghĩa là khi xát gạo bạn chỉ tẩy lớp vỏ trấu bên ngoài ra.
Lượng nấu: Để nấu cơm rượu không bị nát và nhão thông thường tỉ lệ gạo nước sẽ là: 1:1. Mục đích nấu cơm rượu là để làm chín hạt gạo, hồ hóa tính bột gạo giúp vi sinh vật dễ sử dụng tinh bột để lên men rượu.

Bước 3: Làm nguội cơm rượu

Sau khi nấu cơm rượu chín, bạn nên đổ cơm rượu ra thúng, nong và trải đều cơm rượu ra cho nguội cơm. Chú ý, bạn không nên để cơm rượu nguội quá lâu vì như vậy sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của rượu nên để ở mức nhiệt độ 30 độ là tốt nhất để làm cái rượu ngon.

Bước 4: Trộn bánh men với cơm rượu nấu

Khi cơm đã nguội thì lúc đó bạn nên trộn bánh men đều với cơm bằng cách bóp tinh bánh men và rắc lên bề mặt của cơm rượu.
Về tỉ lệ trộn men và cơm rượu thì người xưa thường dựa vào kinh nghiệm làm nhiều quen tay để trộn. Ngày nay, thông thường cứ 25g đến 30g men trên 1 kg gạo. Tỷ lệ này chỉ là tương đối, tùy theo những loại men khác nhau mà bạn trộn với cơm rượu là khác nhau.

Bước 5: Quá trình lên men

Cho cơm đã trộn với men tiếng hành ủ không 3 ngày sau đó cho nước vào ngập phần cơm và ủ tiếp 3 ngày nữa.

Bước 6: Cách chưng cất rượu

Sau quá trình lên men là chưng cất rượu. Với một mẻ rượu bầu đá lượng gạo là 6kg có thể cho ra khoảng 5 lít rượu có nồng độ 52 độ

Địa Chỉ Bán Rượu Gạo Nguyên Chất Tại TP.HCM

Võ Gia - Địa Chỉ Cung Cấp Rượu Bầu Đá Chính Gốc Uy Tín – Chất Lượng Hàng Đầu Tại TP.HCM.

Cơ Sở Sản Xuất Rượu Bầu Đá – Võ Gia Với Truyền Thống Và Kinh Nghiệm Nấu Rượu Bầu Đá.

Thông Tin Rượu Bầu Đá:

Thành Phần: Rượu Bầu Đá Được Chưng Cất Từ Gạo (Nếp Hoặc Đậu Xanh) + Men Rượu + Nước Ngầm Làng Bầu Đá.
Xuất Xứ: Làng Bầu Đá – Thôn Cù Lâm – Xã Nhơn Lộc – TX. An Nhơn - Tỉnh Bình Định.

Thông Tin Liên Hệ Đặt Mua Rượu Bầu Đá Chính Gốc