Rượu trong ống tre – loại rượu độc đáo của vùng núi tây nguyên

Rượu trong ống tre, hay còn được biết đến với cái tên rượu cần ở một số vùng, rượu trong ống tre mang nhiều ý nghĩa văn hóa quan trọng đối với người dân Tây Nguyên:

• Sự gắn kết cộng đồng: Việc thưởng thức rượu cần từ chung một ống tre trong các dịp lễ hội, đám cưới, hoặc tụ họp gia đình thể hiện sự đoàn kết và tình cảm chân thành giữa mọi người.
• Lòng hiếu khách: Rượu cần được coi là thức uống không thể thiếu khi tiếp đãi khách quý. Việc mời rượu không chỉ là nghi thức hiếu khách mà còn thể hiện lòng trân trọng và tôn vinh khách.
• Tính linh thiêng: Trong một số nghi lễ của người dân Tây Nguyên, rượu cần còn được coi là vật phẩm tế lễ, thể hiện sự kính trọng với tổ tiên và thần linh, cầu mong mưa thuận gió hòa và mùa màng bội thu.

Quy trình sản xuất rượu trong ống tre

• Chọn tre: Việc chọn tre phải dựa trên kinh nghiệm và sự hiểu biết sâu sắc về các loại tre địa phương. Tre già, thường từ 3-5 năm tuổi, là lựa chọn lý tưởng vì chúng có độ cứng cao và ít vị chát.
• Xử lý tre: Bước tiếp theo là làm sạch ống tre bằng cách ngâm trong nước sạch và sử dụng bàn chải mềm để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn và mảnh vụn nào bên trong.
• Chuẩn bị ống bương: Mỗi ống bương sau khi đã được xử lý và phơi khô sẽ được tráng một lớp mật ong hoặc đường nâu bên trong.
• Đổ rượu và lên men: Gạo hoặc ngô được nấu chín, sau đó trộn với men rượu và đôi khi là các loại thảo mộc truyền thống khác, rồi đổ vào ống bương. Ống sau đó được bịt kín bằng lá chuối hoặc nút tre. Rượu sẽ được để lên men trong khoảng từ 1 đến 3 tháng tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và yêu cầu về độ mạnh của rượu.

______________________________________________________________

Bếp Nhà Decor – chuyên cung cấp sản phẩm trang trí nhà bếp từ thiên nhiên

Phone: (+84) 907 717 926

Địa chỉ : 28A/6 D. Bá Trạc, Phường 2, Quận 8, Thành phố Hồ Chí Minh, Ho Chi Minh City, Vietnam

Email: bepnhadecor@gmail.com

Facebook: https://facebook.com/bepnhadecor

Tiktok: https://www.tiktok.com/@bepnhadecor_sg