So sánh các loại gạo lứt – đặc điểm, dinh dưỡng

Gạo Lức Đỏ

Đặc điểm:

• Màu nâu đỏ, hạt thon dài, vỏ cám mỏng, dễ dàng loại bỏ.
• Vị dẻo mềm, hương thơm nhẹ, dễ chế biến.
• Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B, sắt, magie,…

Dinh dưỡng:

• Hỗ trợ tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ tim khỏi nguy cơ đột quỵ, nhồi cơ tim.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B, C, E, cùng các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách nấu:

• Nấu như gạo trắng, có thể ngâm trước 30 phút – 1 tiếng để mềm dẻo hơn.
• Phù hợp với các món ăn như cơm trắng, cháo, salad, bánh mì,…

>>> Xem thêm: Thanh Gạo Lứt Thơm Ngon Từ Taiyou Food

Gạo Lứt Đen

• Màu đen tuyền, hạt tròn, vỏ cám dày, chứa nhiều anthocyanin.
• Vị dẻo dai, hương thơm nồng, giàu dinh dưỡng.
• Chứa nhiều chất xơ, anthocyanin, vitamin B, E, kali,…

Dinh dưỡng:

• Tốt cho tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ tim khỏi nguy cơ đột quỵ, nhồi cơ tim.
• Tốt cho mắt: Anthocyanin giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như c thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
• Chống oxy hóa: Anthocyanin là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da, ung thư.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách nấu:

• Nấu lâu hơn gạo lứt đỏ, nên ngâm trước 8-12 tiếng để nở mềm.
• Phù hợp với các món ăn như cơm đen, cháo đen, xôi đen, bánh ngọt,…

>>> Xem thêm: Sản phẩm gạo lứt từ Taiyou Food

Gạo Lứt Nảy Mầm

Đặc điểm:

• Hạt gạo được ủ nảy mầm trước khi thu hoạch, kích thước nhỏ, màu nâu nhạt.
• Vị ngọt nhẹ, dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng.
• Chứa nhiều GABA, vitamin B, E, enzyme,…

Dinh dưỡng:

• Tốt cho hệ thần kinh: GABA giúp giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Enzyme giúp tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm nguy cơ đầy hơi, khó tiêu.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B, E giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cách nấu:

• Nấu như gạo lứt đỏ, có thể ngâm trước 30 phút – 1 tiếng để mềm dẻo hơn.
• Phù hợp với các món ăn như cơm nảy mầm, cháo nảy mầm, salad, súp,…

Gạo Lứt Huyết Rồng

Đặc điểm:

• Màu đỏ thẫm, hạt to, vỏ cám dày, chứa nhiều anthocyanin và protein.
• Vị dẻo thơm, giàu dinh dưỡng.
• Chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin B, E, sắt, anthocyanin,…

Dinh dưỡng:

• Tốt cho tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL), tăng cholesterol tốt (HDL), bảo vệ tim khỏi nguy cơ đột quỵ, nhồi cơ tim.
• Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B, C, E, cùng các khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh.
• Hỗ trợ giảm cân: Chất xơ giúp tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
• Tăng cường sức đề kháng: Sắt giúp vận chuyển oxy trong , tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
• Chống oxy hóa: Anthocyanin là chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa da, ung thư.

Cách nấu:

• Nấu lâu hơn gạo lứt đỏ, nên ngâm trước 8-12 tiếng để nở mềm.
• Phù hợp với các món ăn như cơm huyết rồng, cháo huyết rồng, xôi huyết rồng, chè,…

Cùng Taiyou Food cập nhật nhiều bảng tin bổ ích và thú vị nhé.