So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi – 8 cách nhận biết tốt nhất

Nội dung

• So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi – Loại nào tốt hơn?
• 8 cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi
• Nhận biết dựa vào lớp váng trên bề mặt mật ong
• Nhận biết dựa vào sự thay đổi màu mật ong
• Nhận biết bằng mùi hương, độ sánh
• Nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi qua vị giác
• Quan sát mức độ tạo bọt, tạo khí gas của mật
• Sử dụng nước ấm để test mật ong
• Quan sát mức độ đông cứng khi cho vào tủ lạnh
• Nhận biết qua giá bán

So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi – Loại nào tốt hơn?

So sánh mật ong rừng và mật ong nuôi có thể dựa vào nhiều đặc điểm bên ngoài, thời gian khai thác, đặc điểm ong, phấn hoa, giá bán

Mật ong rừng và mật ong nuôi được phân biệt, so sánh qua các tiêu chí dưới đây:

• 4 bí quyết làm đẹp với mật ong mà bạn không nên bỏ qua
• Cách phân biệt mật ong giả và mật ong thật chính xác nhất
• #1 Những tác dụng tuyệt vời của mật ong tốt cho tiêu hóa
• 4 món ăn ngon khi kết hợp cùng với mật ong nguyên chất không nên bỏ qua
• Bơ ăn với mật ong được không? Có tác dụng gì đối với sức khỏe

Đặc điểm Mật ong rừng Mật ong nuôiThời gian khai thácKhai thác một lần, giai đoạn tháng 3 – 6 hàng năm.Khai thác nhiều lần, phù thuộc vào từng loại hoa.Đặc điểm ongOng sống trong môi trường tự nhiên, không có tác động từ con người.Ong được con người chăm sóc, làm tổ, hướng dẫn để hút mật.Loại phấn hoaMật được tạo từ nhiều loại phấn hoa khác nhau.Mỗi loại mật tương ứng với một loại phấn hoa duy nhất.Màu sắcMàu sắc phụ thuộc vào mùa thu hoạch mật:

• Đầu mùa sẽ có màu vàng nhạt.
• Giữa mùa có màu vàng sậm.
• Cuối màu có màu càng đen.

Màu sắc phụ thuộc vào từng loại hoa.Độ sánhMật ong có độ sánh tùy vào thời tiết và thời gian thu hoạch.Mật ong có độ sánh tùy vào loại phấn hoa mà ong hút mật.Khí gasCó.Không có hoặc rất ít.Hương vịMùi hương nồng, đậm hơn so với mật ong nuôi.

Có vị ngọt đậm hơn cả đường.

Mùi hương tùy thuộc vào mùa, loại hoa cùng vùng nuôi ong.

Có vị ngọt nhưng không tạo cảm giác gắt ở cổ.

Thức ănKhông cho ong ăn đường và thuốc.Ong sẽ được cho ăn đường để giữ cho ong sống vào mùa mưa hoặc mùa không có hoa lấy mật. Ong được người nuôi chăm sóc bằng dùng thuốc kháng sinh và các hóa phẩm chuyên dụng khác.Kết tinhMật ong dễ bị kết tinh trong thời gian hơn 12 tháng sau khi thu hoạch, nhất là vào mùa lạnh.Mật ong vẫn sẽ bị kết tinh nếu nuôi thô, chưa qua quá trình xử lý công nghiệp.

Tốc độ kết tinh tùy vào loại phấn hoa mà ong hút mật.

Thời gian sử dụngTừ 2 – 3 năm.Thời gian sử dụng lâu hơn mật ong rừng.Giá bán

(Lưu ý: Giá bán này chỉ mang tính tham khảo)

1.000.000 – 2.000.000 VNĐ/lít200.000 – 400.000 VNĐ/lít

8 cách nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi

Nhận biết dựa vào lớp váng trên bề mặt mật ong

Bạn có thể so sánh mật ong rừng và mật ong nuôi thông qua lớp váng trên chai/lọ đựng. Mật ong nuôi thường không có hoặc rất ít lớp váng bám ở miệng của lọ đựng mật.

Lớp váng của mật ong rừng có thể là phấn hoa hoặc nhộng ong, đóng váng trên bề mặt hoặc đáy lọ mật.

Nhận biết dựa vào sự thay đổi màu mật ong

Sau khi thu hoạch, mật ong rừng có màu vàng nhạt, sau đó chuyển sang màu vàng cam và dần chuyển thành màu vàng sậm trong thời gian dài.

Đối với mật ong nuôi, màu sắc có thể thay đổi tùy theo loại phấn hoa mà ong hút mật. Màu sắc mật ong nuôi thường ít thay đổi theo thời gian.

Màu sắc của mật ong có thể thay đổi theo thời gian

Nhận biết bằng mùi hương, độ sánh

Mật ong rừng có mùi thơm nồng từ nhiều loại phấn hoa, không đặc trưng mùi hoa nào. Mùi mật ong rừng khá nồng và ngái, kết cấu đặc sánh hơn.

Ngược lại, ong nuôi sẽ có mật mang mùi đặc trưng của loài hoa chúng lấy phấn. Ong nuôi còn được cung cấp đường để sản xuất mật, nên mùi hương, độ sánh của mật ong nuôi không đặc như mật ong rừng.

Nhận biết mật ong rừng và mật ong nuôi qua vị giác

Mật ong rừng có vị ngọt đậm hơn, khi nếm trực tiếp có cảm giác ngọt gắt ở cổ.

Quan sát mức độ tạo bọt, tạo khí gas của mật

Mật ong rừng có khí gas, tạo bọt khí nhiều hơn mật ong nuôi. Vì vậy, khi đóng chai, mật ong rừng thường có lượng mật thấp hơn cổ chai một khoảng 5 – 10cm.

Mật lấy từ ong nuôi đã được xử lý công nghiệp nên ít tạo ra khí gas.

Sử dụng nước ấm để test mật ong

Khi pha với nước ấm, mật ong rừng sẽ có hương thơm thanh ngọt dễ chịu, mật ong nuôi sẽ có hương nhạt hơn và có vị hơi chua.

Bạn có thể so sánh mật ong rừng và mật ong nuôi bằng cách pha với nước ấm

Quan sát mức độ đông cứng khi cho vào tủ lạnh

Nếu bạn cho mật ong vào tủ lạnh khoảng 3 tiếng, mật ong nuôi hoặc mật ong giả sẽ bị đông cứng. Nếu đông hoàn toàn là mật ong giả. Nếu đông 1 nửa là mật ong pha đường hoặc mật ong nuôi bằng đường.

Trong khi đó, mật ong rừng sẽ có một lớp kết tinh trắng c ở phía trên và dưới đáy chai hoặc lọ đựng. Phần mật vẫn đặc sánh, chất lượng không bị giảm

Nhận biết qua giá bán

Mật ong rừng khá hiếm vì phải phụ thuộc vào mùa, thời tiết, công đoạn thu hoạch khá nguy hiểm và tốn nhiều thời gian. Vì vậy, giá của mật ong rừng thường sẽ cao hơn so với mật ong nuôi.

Website: https://giotmatvang.com/

Facebook: Giọt Mật Vàng

TikTok: https://www.tiktok.com/@giotmatvang