Sự khác biệt giữa fda và usda trong quản lý trứng, thịt, sữa

2.2. Thịt

Sự khác biệt của FDA và USDA trong quản lý thịt

USDA Mỹ là cơ quan chính giám sát thịt gia súc và gia cầm, từ giết mổ đến đóng gói. Với hơn 6.000 cơ sở được kiểm tra hàng ngày (USDA 2024). USDA yêu cầu nhãn thịt phải ghi rõ nguồn gốc và điều kiện chế biến. FDA chỉ can thiệp khi thịt được chế biến thành sản phẩm hỗn hợp, như xúc xích chứa rau củ. Và yêu cầu tuân thủ 21 CFR Part 101 cho ghi nhãn dinh dưỡng. Theo FDA năm 2023, 10% lô hàng thịt chế biến bị từ chối do nhãn sai. Doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu thịt gà cần đáp ứng tiêu chuẩn USDA. Trong khi sản phẩm hỗn hợp phải tuân thủ cả FDA.

2.3. Sữa

FDA giám sát các sản phẩm sữa như: sữa tươi, phô mai, và sữa chua,… Yêu cầu kiểm tra dư lượng kháng sinh và ghi nhãn dinh dưỡng theo 21 CFR Part 101. Bao gồm thông tin về calo, chất béo, và cảnh báo dị ứng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ chỉ quản lý bơ và sữa bột khô, được phân loại là nông sản. Vì vậy, doanh nghiệp Việt Nam xuất khẩu sữa cần đảm bảo nhãn đúng tiêu chuẩn FDA. Trong khi bơ hoặc sữa bột phải tuân thủ yêu cầu USDA.

Sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm được tiêu thụ nhiều top đầu ở Hoa Kỳ