The influence of glass design on coffee’s taste and texture
Ngày đăng: 5/23/2024 7:42:27 PM - Khác - Toàn Quốc - 65Chi tiết [Mã tin: 5328410] - Cập nhật: 4 phút trước
In the world of specialty coffee, the norm is to serve beverages in ceramic cups or broad-rimmed, substantial glasses. When it comes to wine, professionals like sommeliers typically opt for elegant stemware that comprises a bowl, stem, and base.
Aldo Sohm, an esteemed sommelier, underscores the profound effect of a glass’s form on the sensory experience in his publication, “Wine Simple.”
Sohm elucidates in his book that a glass thoughtfully crafted for wine helps to channel the wine’s unique aromas. This guides the aromatic molecules to engage with your olfactory senses and palate in an optimal manner, thereby intensifying the flavors.
He advocates in “Wine Simple” for wine glasses that are hand-blown, sporting an ultra-fine, smooth rim. This design is intentional, ensuring that the wine makes contact with the tip of the tongue, which is sensitive to sweetness, enhancing the tasting experience.
Sohm goes on to detail how even minimal variations in the glass’s contour can alter flavor perception. For example, a slight ridge at the rim could cause the wine to reach the back of the tongue, an area more attuned to bitterness, which might detract from the enjoyment.
Consequently, it’s a standard practice for wine experts to pair specific wines with glasses whose dimensions and shapes serve to magnify the wine’s bouquet and taste. For instance, glasses with more petite bowls are typically matched with white wines, and larger, broader bowls are chosen for lighter reds.
Drawing a parallel, a 2015 Japanese study utilized specialized imaging to demonstrate how the shape of a wine glass can influence the concentration and placement of aromatic vapors at its edge. These vapors, which transport aromatic compounds to the nose, play a pivotal role in defining the majority of a wine’s flavors. This research suggests that, much like wine, the sensory qualities of coffee could also be significantly affected by the shape of the glass from which it is enjoyed.
Tin liên quan cùng chuyên mục Khác
- 1
Bán nhà hxh trịnh thị dối, đông thạnh, hóc môn, 176m2, 10 phòng, ngang
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà minh khai 22m 4 tầng full nội thất ngõ nông gần phố giá nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán chdv hxh trường sơn, p2, tân bình, 65m2, 5 tầng. 11 phòng cho thuê
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán căn hộ dịch vụ 6 tầng thang máy 9 phòng full nội thất, 60m², kim ngưu -
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà quận bắc từ liêm phố phạm văn đồng , , 63m ,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà linh xuân thủ đức, 65m2, 2t, shr, không quy hoạch chỉ 2.xx tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
- cho thuê quán kinh doanh 2 mặt tiền đường lê quảng trí và đường ngô huy diễn,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cho thuê tòa văn phòng cầu giấy, phạm hùng, 100m, 7t, tm, thông sàn
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cực hiếm chỉ nhỉnh 5 tỷ, bán gấp nhà quốc lộ 1k, linh xuân thủ đức, 0m2, ngang 9.2m, hẻm xe hơi,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Toà căn hộ 8 tầng cựa hiếm, gần cầu trần thị lý, sát sông hàn, 5 phút đi bộ tới biển mỹ khê.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền kinh doanh đỉnh gần tô ngọc vân, thủ đức 225m2 chỉ 17 tỷ ngộp bank bán gấp
Cập nhật: vài giây trước - 5
Nhà mt trung tâm tân phú, tân sơn nhì, 130m2, 5 tầng, tặng
Cập nhật: vài giây trước - 1
+ đất lô đôi mặt tiền chương dương, ngũ hành sơn, gần khu đất dự án pháo đài
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chính chủ cần bán nhà phố đường đê mới thôn phượng nghĩa xã phụng châu quận
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà 4m2 căn góc 3 mặt tiền kd thạnh lộc, gần ngã tư
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà mặt tiền kinh doanh 60m2, 2 tầng, nguyễn thị kiểu,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán đất mặt phố đồng cổ (thụy khuê) 340m, mặt tiền 10m 128 tỷ, xây
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà lĩnh nam 32m 4 tầng ngõ nông giá nhỉnh 3 tỷ sổ chung
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà riêng quan nhân - thanh xuân - 32m - 4 tầng - 2 mặt thoáng - ở ngay -
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chính chủ bán nhà 3 tầng kiệt lớn ô tô đường nguyễn văn thoại, biển mỹ khê đà
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cực hiếm tập thể thanh xuân bắc - khuất duy tiến 40m full nội thất ở ngay chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà làng tăng phú thủ đức, 39m2_6x7m, 3 tầng, giá chỉ nhỉnh 3 tỷ, rẻ bao thị trường
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Duy nhất 1 căn mặt phố – bạch mai – hai bà trưng – 33m² x 5 tầng – mặt tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt phố cầu giấy quận, 68m, view sông, vỉa hè, oto tránh, kd sầm uất,
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh xô viết nghệ tĩnh, p26, bình thạnh, 66m2, 2 tầng, giá rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà hxh hạ chào sâp sàn trường chinh, p15, tân bình, 80m2, 4 tầng. 8.2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 5 tầng mới xây, 6p, 5wc, 54m², vĩnh hưng - hoàng mai - 7.95 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi gần chợ phước long b_thủ đức_55m2_giá chỉ 3.95 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà đường thụy phương ,5.6 tỷ , 55m , mt 5,5m, ô tô
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền 100m2_5x20m kdc hồng long_gần quốc lộ 13_hbp_giá 9,3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
- khuê trung, cẩm lệ, nhà 3 tầng dòng tiền cho thuê 15tr/tháng, đường nguyễn
Cập nhật: 1 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng mặt tiền rộng m, mỹ khê sơn trà.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
* tiêu đề nhà kinh doanh 7 tầng khu phố tây sát biển mỹ khê đang cho thuê 70 triệu tháng dòng tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 2 mặt hẻm xe hơi 3 tầng 97m2_6.7x15m gần quốc lộ 1k linh xuân thủ đức
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất lô góc đẹp 2 mặt tiền ở và kd, 4.5x17m, thạnh lộc,
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Cực hiếm mới đập hộp chính chủ cần bán tòa nhà ccmn phố quan hoa quận cầu
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán 300m2 đất đường xe công lê thị riêng, thới an, quận 12
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Hiếm! bán nhà 1.9 tỷ shr, 2 tầng sd 40m2, gần mặt tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà đỗ thuận bạch mai 16m 4 tầng 3 ngủ full nội thất 3.38 tỷ sổ riêng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán liền kề vân canh hud, 100m, 4.5t, ở sướng, kd tốt, 13.3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh đào duy anh, p9, phú nhuận, 68m2, 5 tầng, nở hậu, giá rẻ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền xe hơi đường số 53_hiệp bình chánh_thủ đức_60m2_giá chỉ nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà hxh lê trọng tấn, bình hưng hoà, bình tân, 53m2, 4 tầng, có dòng tiền
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà ngộp 7 tỷ, hxh trịnh đình trọng, phú trung, tân phú, 94m2, 5 tầng, ngang 6m
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà phố duy tân -dt 120m mặt tiền 12m - 6 tầng 3 mặt
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe tải siêu hiếm đình phong phú_tăng nhơn phú b_giá chỉ nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
+ toà căn hộ khách sạn 6 tầng đẳng cấp thu nhập 120tr/tháng, ngay cầu rồng, vài
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Giá sốc chỉnh nhỉnh 30.tr.m2 bán nhà hoàng diệu 2, linh chiểu thủ đức, 250m2, hẻm xe hơi, dòng sẵn
Cập nhật: 2 phút trước - 1
- nhà 2,5 lô góc kinh doanh cfe, khuê trung cẩm lệ, phong sắc, gần trịnh đình
Cập nhật: 2 phút trước