Thiết kế mô hình cafe drive thru – bước tiến mới trong kinh doanh 2026

Những năm gần đây, thị trường cà phê Việt Nam chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ về thói quen tiêu dùng. Nếu trước đây, khách hàng thích ngồi lại, tận hưởng không gian và trò chuyện, thì giờ đây, họ đang dần ưu tiên sự tiện lợi, tốc độ và trải nghiệm cá nhân hóa. Chính vì thế, mô hình cafe Drive Thru đang nổi lên như một hướng đi mới đầy tiềm năng cho những ai muốn khởi nghiệp trong lĩnh vực F&B.

1. Mô hình cafe Drive Thru là gì?

Cafe Drive Thru (tạm hiểu là “cà phê mang đi ngay trên xe”) là mô hình cho phép khách hàng gọi món, thanh toán và nhận đồ uống mà không cần bước xuống xe. Toàn bộ quy trình được thực hiện nhanh gọn qua cửa sổ giao nhận hoặc qua hệ thống đặt món thông minh.  Điểm đặc biệt của mô hình này là tối ưu trải nghiệm người dùng, giảm tối đa thời gian chờ đợi mà vẫn đảm bảo chất lượng đồ uống như tại quán truyền thống. Tại Mỹ, có đến 59% giao dịch cà phê diễn ra tại các cửa hàng Drive Thru, và xu hướng này đang dần lan rộng sang các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Những thương hiệu lớn như Starbucks, McDonald’s hay Highlands Coffee đã sớm thử nghiệm mô hình này để bắt nhịp xu thế mới.

2. Vì sao nên đầu tư mô hình cafe Drive Thru?

Đằng sau vẻ ngoài đơn giản, mô hình cafe Drive Thru mang lại nhiều giá trị vượt trội cho nhà đầu tư:

• Tiết kiệm chi phí mặt bằng: Không cần diện tích lớn cho khu vực ngồi, quán chỉ cần một không gian vừa đủ để bố trí quầy pha chế, đường xe ra vào và khu giao nhận.
• Tăng tốc độ phục vụ: Một ly cà phê có thể được pha và giao chỉ trong vài phút – điều mà khách hàng bận rộn vô cùng yêu thích.
• Thích ứng linh hoạt: Dù trong mùa mưa hay thời điểm giãn cách xã hội, mô hình này vẫn vận hành trơn tru vì không phụ thuộc vào lượng khách ngồi lại.
• Dễ dàng nhân bản hệ thống: Khi đã xây dựng được một thiết kế tiêu chuẩn, bạn có thể nhanh chóng mở rộng mô hình ở nhiều khu vực khác nhau như trạm xăng, khu dân cư hoặc các tuyến đường lớn.
• 
  

3. Những yếu tố quan trọng khi thiết kế mô hình cafe Drive Thru

Để một quán Drive Thru hoạt động hiệu quả, thiết kế đóng vai trò quyết định. Một bản vẽ khoa học giúp tối ưu dòng xe di chuyển, rút ngắn quy trình phục vụ và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Dưới đây là các yếu tố quan trọng mà bạn cần chú ý khi thiết kế: Lưu thông một chiều: Đường xe vào và ra cần được bố trí hợp lý, tránh giao cắt hoặc ùn tắc. Bố trí theo nguyên tắc “một chiều” để nhân viên thao tác nhanh, hạn chế va chạm. Hệ thống âm thanh và hiển thị đơn hàng: Giúp khách đặt món nhanh và giảm sai sót. Nhận diện thương hiệu nổi bật: Dù khách chỉ dừng lại vài phút, bảng hiệu và màu sắc quán vẫn cần đủ thu hút để in sâu trong trí nhớ. Tối ưu năng lượng và chi phí: Sử dụng vật liệu bền, dễ vệ sinh và tiết kiệm điện nước giúp giảm chi phí vận hành về lâu dài.

Bạn có thể tham khảo bài viết chi tiết hơn tại đây: https://noithatanthinhphat.vn/thiet-ke-mo-hinh-cafe-drive-thru/

4. Xu hướng phát triển của mô hình cafe Drive Thru tại Việt Nam

Tại Việt Nam, số lượng quán Drive Thru hiện vẫn còn khiêm tốn, chủ yếu ở các thành phố lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội hay Đà Nẵng. Tuy nhiên, tiềm năng tăng trưởng trong 3–5 năm tới là cực kỳ lớn. Một số thương hiệu tiên phong như Highlands Coffee, Starbucks hay The Coffee House đã mở điểm Drive Thru thử nghiệm và nhận được phản hồi tích cực. Bên cạnh đó, mô hình này cũng đang được nhiều startup trẻ lựa chọn vì khả năng đầu tư linh hoạt, vận hành nhanh gọn và dễ mở rộng. Ngoài ra, Việt Nam là quốc gia có lượng xe máy rất lớn, điều này mở ra cơ hội để biến tấu mô hình Drive Thru thành “Drive In” hoặc “Pick Up Window”, phục vụ đa dạng nhóm khách hàng hơn – từ người đi làm buổi sáng đến các tài xế công nghệ.

5. Đơn vị thiết kế mô hình cafe Drive Thru chuyên nghiệp

Để triển khai hiệu quả, bạn cần đơn vị có kinh nghiệm trong thiết kế và thi công mô hình Drive Thru, am hiểu dòng chảy giao thông, hành vi người dùng và tiêu chuẩn an toàn vận hành. An Thịnh Phát – một thương hiệu chuyên về thiết kế và thi công không gian F&B, nhà hàng, quán cafe – là đơn vị được nhiều doanh nghiệp lựa chọn. Với kinh nghiệm triển khai hàng trăm dự án trên toàn quốc, An Thịnh Phát giúp chủ đầu tư:

Kết luận

Thiết kế mô hình cafe Drive Thru không chỉ là xu hướng mà còn là chiến lược kinh doanh thông minh trong thời đại mới. Bằng cách kết hợp tốc độ, tiện lợi và nhận diện thương hiệu mạnh, chủ đầu tư có thể tạo ra trải nghiệm mới mẻ, chạm đến nhu cầu thực tế của khách hàng hiện đại. Và nếu bạn muốn bắt đầu hành trình này một cách chuyên nghiệp và hiệu quả, An Thịnh Phát sẽ là đối tác đáng tin cậy để đồng hành cùng bạn.