Thiết kế quán cà phê 2 tầng – giải pháp tối ưu không gian hiệu quả

Trong vài năm trở lại đây, mô hình quán cà phê 2 tầng đang trở thành xu hướng thiết kế được nhiều chủ đầu tư yêu thích. Không chỉ giúp tối ưu diện tích mặt bằng, tăng trải nghiệm khách hàng, mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ trong kinh doanh. Với sự phát triển không ngừng của ngành F&B, việc sở hữu một không gian có chiều sâu thiết kế, vừa đẹp vừa khoa học là điểm cộng cực lớn để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách quen.

Trong bài viết này, mình muốn chia sẻ góc nhìn thực tế về vì sao quán cà phê 2 tầng lại được ưa chuộng, những lợi thế nổi bật, các nguyên tắc thiết kế quan trọng, kèm theo một số gợi ý giúp chủ quán triển khai không gian hiệu quả nhất. Nếu bạn đang có ý định mở quán hoặc cải tạo mô hình hiện tại, chắc chắn những nội dung này sẽ rất hữu ích.

👉 Tham khảo bài viết phân tích chi tiết tại đây: https://noithatanthinhphat.vn/thiet-ke-quan-ca-phe-2-tang-moi-nhat/ 

1. Vì sao thiết kế quán cà phê 2 tầng được ưa chuộng?

Một mặt bằng nhỏ nhưng biết cách xây dựng 2 tầng vẫn có thể tạo ra không gian rộng rãi, thoáng, và có chiều sâu trải nghiệm. Đây là giải pháp lý tưởng cho những chủ quán ở khu vực thành phố, nơi giá thuê mặt bằng cao và diện tích hạn chế. Khi có thêm tầng 2, bạn có thể:

• Tăng gấp đôi số lượng bàn ghế
• Phân chia khu vực phù hợp với nhiều nhóm khách
• Tối ưu doanh thu vào giờ cao điểm

Đây cũng là lý do nhiều brand lớn như Highlands Coffee, Phúc Long, The Coffee House chọn mô hình nhiều tầng để tăng hiệu quả kinh doanh. Một quán 2 tầng có mặt tiền đẹp, chiều cao nổi bật luôn gây ấn tượng mạnh hơn so với mô hình 1 tầng thông thường. Nếu thiết kế đúng cách, đây là "vũ khí" giúp quán trở nên dễ nhớ, dễ chụp ảnh và tăng khả năng viral trên mạng xã hội.

2. Những nguyên tắc quan trọng khi thiết kế quán cà phê 2 tầng

Ở mô hình 2 tầng, luồng di chuyển khách hàng – nhân viên – barista là yếu tố then chốt. Nếu thiết kế lối đi quá hẹp hoặc vị trí cầu thang không hợp lý sẽ gây bất tiện với nguyên tắc: Cầu thang đặt ở vị trí dễ nhìn nhưng không gây cản trở bar counter. Lối đi tối thiểu 1m để khách và nhân viên di chuyển thoải mái và Tách biệt luồng khách gọi món và khách lên tầng để tránh ùn tắc

Tầng 2 thường nhận được ánh sáng tốt hơn, vì vậy: Sử dụng kính lớn ở mặt tiền để lấy sáng, Chọn nội thất sáng màu để tăng độ thoáng, Hạn chế chia vách kín gây bí bách. Ánh sáng tự nhiên không chỉ tiết kiệm điện mà còn tạo vibe chill rất phù hợp cho các quán cà phê hiện đại.

Một quán 2 tầng nên có sự phân chia hợp lý:

• Tầng 1: Order – Pha chế – Khu chờ nhanh – Khu take-away
• Tầng 2: Khu ngồi thoải mái – làm việc – hẹn hò – học tập

Việc phân khu đúng giúp tối ưu trải nghiệm và giảm tải cho tầng trệt vào giờ cao điểm. Đây là yếu tố mà nhiều chủ quán hay bỏ qua. Một thiết kế đẹp nhưng không đảm bảo kỹ thuật là rủi ro rất lớn cần lưu ý:

• Tải trọng bàn ghế – số lượng khách – máy lạnh
• Hệ thống thoát hiểm, PCCC, lối thoát nạn
• Kết cấu cầu thang, lan can đảm bảo an toàn

3. Gợi ý phong cách thiết kế quán cà phê 2 tầng đẹp – hiện đại

Phong cách Industrial: thô mộc, cá tính, chi phí vừa phải chất liệu: gạch thẻ, xi măng, ống thép, gỗ sẫm màu. Phù hợp: đối tượng khách trẻ, thích sự mạnh mẽ

Phong cách Tropical: thoáng mát, gần gũi thiên nhiên chất liệu: gỗ sáng, mây tre, cây xanh. Phù hợp: quán chill, học tập, hẹn hò

Phong cách Scandinavian: nhẹ nhàng, tối giản, tiết kiệm chi phí màu sắc: trắng – nâu – pastel. Phù hợp: quán nhỏ, cần không gian sáng và gọn

Phong cách Modern Minimalist: sang – sạch – dễ thi công nhấn vào hình khối, ánh sáng. Phù hợp: mặt bằng trung tâm, tập trung take-away + ngồi làm việc

4. Lời khuyên dành cho chủ quán đang chuẩn bị mở quán 2 tầng

Khi chuẩn bị mở một quán cà phê 2 tầng, điều quan trọng nhất mà chủ quán nên làm là vẽ layout thật kỹ trước khi thi công. Một bản bố trí rõ ràng sẽ giúp tránh được nhiều sai sót tốn kém và hạn chế việc phải sửa chữa lại trong quá trình hoàn thiện. Ở giai đoạn thiết kế, hãy luôn ưu tiên công năng lên hàng đầu, đảm bảo mọi khu vực đều vận hành thuận tiện, sau đó mới tính đến yếu tố thẩm mỹ. Cầu thang cũng cần được thiết kế chắc chắn, dễ di chuyển và không chiếm quá nhiều diện tích để giữ cho không gian được thông thoáng. Ngoài ra, quán nên có điểm nhấn ở cả tầng 1 lẫn tầng 2 để tạo dấu ấn riêng, giúp khách ghi nhớ và dễ nhận diện thương hiệu hơn

5. Kết luận

Thiết kế quán cà phê 2 tầng không chỉ là bài toán về thẩm mỹ mà còn là bài toán về vận hành, công năng và trải nghiệm người dùng. Một thiết kế tốt sẽ giúp tăng doanh thu, tối ưu chi phí và tạo được dấu ấn thương hiệu mạnh mẽ.