Thịt trâu m41 sốt tiêu đen – món nhà hàng ngay tại bếp gia đình

Ngày đăng: 6/21/2025 5:47:20 PM - Thực phẩm, đồ uống - Hà Nội - 14

Chi tiết [Mã tin: 6074336] - Cập nhật: 41 phút trước

Thịt nạc đùi trâu mã 41 có tên tiếng Anh là Top Side, là phần thịt thuộc phần chân sau của con trâu, nằm phía dưới phần thịt đùi gọ 42 và thịt thăn đùi 44. Thịt nạc đùi được đóng gói đông lạnh ở nhiệt độ âm độ C, trọng lượng 20kg/thùng.

Hình ảnh thùng thịt nạc đùi M41

Thịt nạc đùi nạc và mềm, thịt ngon và thơm nên được rất nhiều các nhà hàng quán ăn sử dụng để chế biến một số món như: Thịt trâu sấy khô , trâu lúc lắc, thịt trâu xào..

Hướng dẫn chế biến món thịt trâu xào rau muống:

Thịt nạc đùi trâu đông lạnh được áp dụng phổ biến cho các món thịt trâu xào, đặc biệt là một món ăn quen thuộc được rất nhiều người yêu thích: thịt trâu lúc lắc xào rau muống.

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:

- Thịt nạc đùi, nạc mông trâu: 300g

- Rau muống ngọn nhỏ: 1 mớ

- Tỏi, ớt, dầu hào, nước tương, bột canh/hạt nêm, hạt tiêu.

Cách làm:

- Thịt trâu rửa sạch thái lúc lắc (thái hình quân cờ), ướp với chút dầu hào, bột canh hoặc bột nêm để một lúc cho ngấm. Thịt trâu thái lúc lắc khi ăn sẽ cảm nhận được rất rõ vị ngọt thơm của thịt trâu, bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt so với thịt bò.

- Rau muống nhặt bỏ cọng già và bỏ bớt lá cho giòn. Có thể xào trực tiếp hoặc chần qua nước sôi trước khi xào.

- Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi rồi cho thịt trâu vào xào tái, để riêng ra đĩa.

- Thêm chút dầu ăn vào chảo, cho rau muống vào xào chín tới. Khi xào rưới vào chút nước lã, nêm bột canh hoặc hạt nêm, nước tương vào đảo cho rau chín đều và ngấm gia vị. Nếu chần rau trước khi xào, bạn nhớ cho vào nồi nước chút gia vị cho rau vừa xanh vừa đậm.

- Khi rau vừa chín tới thì cho thịt trâu vào đảo cùng, nêm lại gia vị cho vừa. Gắp rau ra đĩa rồi trút thịt trâu lên trên, rắc chút hạt tiêu và thêm mấy lát ớt tươi. Món này nên ăn khi còn nóng và có thể chấm kèm nước tương.