Thưởng thức mùa hè với bánh mousse xoài mềm mịn, mát lạnh

Bánh Mousse xoài là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua ngọt tự nhiên của xoài chín và lớp kem mousse béo ngậy, mềm mịn. Món bánh này không cần dùng lò nướng, phù hợp cho những ai yêu thích làm bánh tại nhà mà không muốn quá phức tạp. Ngoài ra, bánh còn có thể biến tấu đa dạng với các nguyên liệu khác như sữa chua hay không cần dùng gelatin, rất tiện lợi. Đây chính là điểm hấp dẫn trong cách làm bánh Mousse xoài mà nhiều người yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Xoài cát chín: 2 quả (khoảng 600g)
• Đường: 100g
• Mật ong: 20ml
• Kem tươi (whipping cream): 250ml
• Sữa chua có đường: 100ml
• Gelatin: 8g (khoảng 4 lá gelatin)
• Nước cốt chanh: 10-20ml (tùy xoài chua hay ngọt)

Các bước làm bánh Mousse xoài

• Bước 1: Làm phần đế bánh
• Bước 2: Chuẩn bị phần mousse xoài
• Bước 3: Ráp bánh Mousse xoài
• Bước 4: Làm lớp jelly phủ mặt

Bí quyết để bánh Mousse xoài mềm mịn, không bị vón cục

• Xay xoài thật nhuyễn và lọc qua rây để loại bỏ phần xơ, giúp mousse mịn màng hơn.
• Gelatin phải được ngâm đủ thời gian và đun chảy hoàn toàn, tránh để gelatin bị vón cục khi trộn vào hỗn hợp xoài.
• Đánh kem tươi đến độ bông mềm, không đánh quá cứng để mousse không bị rời rạc.

Nếu bạn là người mới tập tành làm bánh hoặc muốn tiết kiệm thời gian, đừng quên tham khảo set nguyên liệu mousse xoài từ Beezy Làm Bánh – tất cả đã được cân đo sẵn, đảm bảo giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên!

Xem chi tiết tại: Cách làm bánh mousse xoài ngọt dịu, béo ngậy không cần lò