Tiêu chuẩn bạn nên đánh giá khi mua nguyên liệu nấu gà tiềm hạt sen ở bất cứ đâu
Ngày đăng: 6/20/2022 9:53:33 AM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 61Chi tiết [Mã tin: 3913137] - Cập nhật: 29 phút trước
Là một người tiêu dùng thông minh bạn nên hiểu rõ những tiêu chuẩn nào để đánh giá thực phẩm sạch. Điều này giúp người tiêu dùng tự tin lựa khi chọn mua sắm thực phẩm an toàn cho sức khỏe cả nhà. Bởi thế khi mua nguyên liệu nấu gà tiềm hạt sen ở đâu hay bất cứ những cơ sở cung cấp nào, bạn cũng nên có những tiêu chí đánh giá để đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình bạn.
Các tiêu chuẩn đánh giá thực phẩm sạch
1. Tiêu chí về địa điểm, môi trường
Một trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm mà chúng tôi muốn nhắc đến đầu tiên là tiêu chí về địa điểm, môi trường.
Địa điểm, môi trường là những ảnh hưởng đầu tiên tới tiến hành bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Địa điểm sản xuất, kinh doanh sạch sẽ thì thu hút được khách hàng vì chất lượng môi trường tốt, tác động tích cực về bảo quản thực phẩm và ngược lại.
Do đó, một địa điểm và môi trường nằm trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm cần có bao gồm:
– Không có nước đọng, xa các khu khói, bụi bẩn, nhà vệ sinh hoặc khu chăn nuôi gia súc, rác thải gây ô nhiễm môi trường.
– Các bề mặt sử dụng để chuẩn bị thực phẩm phải dễ cọ rửa, luôn sạch sẽ, khô ráo.
– Bếp phải đủ ánh sáng và thông gió, ngăn chặn được sự xâm nhập của gián, chuột và các động vật khác trong khu vực chế biến thực phẩm.
2. Tiêu chí an toàn thực phẩm về thiết bị, dụng cụ
Tiêu chí thứ hai trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Thiết bị, dụng cụ chế biến thực phẩm là cơ sở vật chất cơ bản để làm nên các sản phẩm để kinh doanh. Do đó, chất lượng sản phẩm bên cạnh môi trường bảo quản còn là các thiết bị, dụng cụ mà chủ kinh doanh chuẩn bị.
Hiện nay, thiết bị, dụng cụ được quy định để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:
– Bát đĩa dùng xong phải rửa ngay, không để dụng cụ bẩn qua đêm và không dùng khăn ẩm mốc, nhờn mỡ để lau khô bát đĩa
– Tác biệt dụng cụ tiếp xúc với thức ăn chín và sống
– Thức ăn thừa, thực phẩm thải bỏ phải đựng vào thùng kín có nắp đậy và chuyển đi hằng ngày.
– Chỉ sử dụng xà phòng, các chất tẩy rửa dụng cụ ăn uống được Bộ Y tế cho phép để không tồn dư gây độc sang thực phẩm.
– Không sử dụng những dụng cụ bị sứt mẻ, hoen gỉ, dụng cụ bằng đồng, nhôm, thủy tinh gia công, nhựa tái sinh để nấu nướng, chứa đựng thực phẩm lỏng có tính acid hoặc các loại cồn rượu vì chúng có thể làm tan các kim loại nặng như chì, đồng… hoặc phụ gia vào thực phẩm.
– Tuyệt đối không được dùng bao bì từng chứa đựng các hóa chất độc, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc thú y, thuốc tẩy, chất sát trùng để đựng thực phẩm.
3. Tiêu chí về đảm bảo nguồn nước sạch
Tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm tiếp theo là đảm bảo nguồn nước sạch. Nguồn nước là tiêu chí quan trọng để quyết định rằng thực phẩm có an toàn hay không. Nước bẩn và không đạt tiêu chuẩn vệ sinh sẽ khiến cho quá trình chế biến thực phẩm bị bẩn và dẫn đến thực phẩm không đạt chuẩn, ảnh hưởng đến sức khỏe con người và ngược lại.
4. Tiêu chí về nguyên liệu trong sản xuất, kinh doanh
Nguyên liệu về thực phẩm là tiêu chí tiếp theo trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể bao gồm các nguyên liệu tươi sống, các chất phụ gia, nguyên liệu chế biến có sẵn và chúng đều phải được chuẩn bị sạch sẽ và ấu chín kĩ. Trong đó, yêu cầu cơ bản như sau:
– Rau, quả phải rửa thật sạch, thực phẩm đông lạnh làm tan đá hoàn toàn và rửa sạch trước khi nấu.
– Nhiệt độ sôi có thể tiêu diệt hầu hết các loại vi khuẩn gây bệnh nhưng phải nấu kỹ để đạt nhiệt độ sôi đồng đều và đun thực phẩm chín hoàn toàn.
– Không nên ăn các thức ăn sống như gỏi cá, thịt bò tái, gỏi … nếu không đạt chuẩn chất lượng cho phép
5. Tiêu chí về bảo quản thực phẩm
Bảo quản thực phẩm cũng được đánh giá là tiêu chí quan trọng trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm. Nó được áp dụng đối với thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã chế biến, có sẵn. Nên ăn ngay đối với thức ăn vừa nấu, chuẩn bị sau.
– Nếu thức ăn phải chuẩn bị trước hoặc phải đợi sau 2 tiếng thì cần giữ nóng ở nhiệt độ 60 độ C hoặc duy trì ở điều kiện lạnh dưới 5 độ C. Với trẻ nhỏ, phải cho ăn ngay sau khi thức ăn vừa nguội, không áp dụng cách bảo quản nói trên
– Không đưa thức ăn còn ấm hoặc thức ăn còn đang nóng vào tủ lạnh. Cần có sự tách biệt thực phẩm sống với thức ăn chín. Dùng riêng dao, thớt chế biến thực phẩm chín và sống
– Có đủ dụng cụ che đậy thức ăn và không dùng tay để bốc thức ăn.
– Không để các hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật hoặc các chất gây độc khác ở trong khu chế biến thực phẩm và tuân thủ bảo quản ghi trên nhãn sản phẩm.
6. Tiêu chí về xử lý chất thải
– Đối với dụng cụ xử lý chất thải, yêu cầu thùng rác có nắp đậy, túi đựng để thu gom rác, chứa rác mang đến điểm thu gom rác công cộng.
– Ngoài ra, chất thải được xử lý trong ngày, có vệ sinh thoát nước đạt chuẩn và không xả thải quá quy định ra ngoài môi trường
7. Tiêu chí về giấy tờ pháp lý trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Trong kinh doanh sản xuất, dịch vụ ăn uống cần có giấy chứng nhận cơ sản đủ điều kiện về an toàn thực phẩm. Đó được xem là giấy tờ pháp lý quan trọng trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp để kiểm tra và quản lý đối với chủ cơ sở và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
8. Tiêu chí về chủ cơ sở
Chủ cơ sở phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận kiến thức ATTP theo pháp luật An toàn thực phẩm hiện hành để đảm bảo tiêu chí an toàn thực phẩm.
9. Tiêu chí về cá nhân chế biến, phục vụ thực phẩm
Tiêu chí thứ chín trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm là người chế biến:
– Người chế biến, phục vụ thực phẩm đường phố cần phải có giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận sức khỏe của huyện trở lên. Trong quá trình kiểm tra nếu không có thì đồng nghĩa với việc cơ sở chưa đủ điều kiện doanh
– Người bán phải mặc trang phục sạch sẽ, gọn gàng và phải dùng găng tay để đảm bảo quá trình chế biến thực phẩm
10. Một số tiêu chí về an toàn vệ sinh thực phẩm khác
Tiêu chí cuối cùng trong 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm cần phải chú ý đến các biện pháp vệ sinh, phòng bệnh, giữ gìn môi trường kinh doanh sạch sẽ và tác phong, thái độ của nhân viên sẽ quyết định lợi nhuận mà nó mang lại.
Trên đây là bộ 10 tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm theo pháp luật hiện nay.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 4
Chủ nhà cần tiền bán gấp nhà vân canh hoài đức, nhà mới xây
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cần bán mảnh đất ở yên vĩnh, mảnh đất có 1 không hai, mua
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà xây chung cư mini tại lai xá, nhà mới thiết kết 12
Cập nhật: vài giây trước - 3
2 tỷ 5 có ngay nhà 5 tầng tại lai xá, kim chung, lô góc 2
Cập nhật: vài giây trước - 4
Nhà 5 tầng diện tích 35 m2 tại vân canh hoài đức ngay gần
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà vân canh diện tích 40m2 x 5 tầng cách mỹ đình chỉ 5
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà 4 tầng sát ngã tư canh, diện tích 40m2 mặt tiền 4m, 5 phút ra mỹ đình
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán mảnh đát tại di trạch, hoài đức vị trí đẹp mặt trước thoáng, bắt đáy đầu tư giá chỉ 1 tỷ 6 pb
Cập nhật: vài giây trước - 2
Rất gấp bán nhà 4 lầu hẻm 679 quang trung 72m2 kd buôn bán ngay chợ htt 10.5 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Quá rẻ dt khủng 330m2 ngang 11m quang trung 3 tầng kd đa nghề gần chợ hóc môn 11.25 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp trong tuần chỉ 6.5 tỷ có ngay nhà 4 lầu hxh thống nhất 7pn 102m2(6x17) gần bv.
Cập nhật: vài giây trước - 4
Cần bán nhà di trạch hoài đức diện tích 45m2 hai mặt
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cao trung 1 hoài đức hà nội bán đát diện tích.75m2 mặt
Cập nhật: vài giây trước - 1
Siêu phẩm mặt tiền quận10 nguyễn duy dương phường 6 ngang khủng .
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 100m2 sát mặt tiền sổ vuông dân trí
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà phố lô góc kd cafe tuyệt vời ngang 5.5m phạm văn chiêu 140m2 view đẹp gần chợ 9 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Nhà đẹp 4 tầng ngay sát ngã tư canh s; 40m2 mặt tiền 4m,
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 68 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Lạc long quân quận 11 phường 3.
Cập nhật: 1 phút trước - 3
3 tỷ 5 có ngay nhà 5 tầng 2 mặt tiền, diện tích 50 m2 đường
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà tân bình hxh 68 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxh lê đức thọ 82m2 ngang 5.1m cấp tứ view kênh tham lương nhỉnh 5 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hàng hiếm phạm huy thông 105m2 ngang to 7m hẻm 8m kd đỉnh ngay chợ căn cứ 14 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu phẩm 4 tầng có tm đẹp 76m2(4.5x17) xe hơi vào nhà ngay chợ hoàng hoa thám 14 tỷ xíu.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhỉnh 4 tỷ có nhà đẹp ở ngay hxh thông lê văn thọ 54m2 ngang 6m gần cv làng hoa.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà phố 5 tầng đẹp hẻm 331 phan huy ích 68m2 gần emart tặng nội thất ở ngay nhỉnh 7 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt tiền kinh doanh ngộp 80m2 nở hậu chu văn an bình thạnh cho thuê 40 triệu 11 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 62m2 sát mặt tiền 4 tầng btct nguyễn
Cập nhật: 2 phút trước - 2
_______ hxh nhất chi mai quận tân bình phường 13. _______
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Cao trung 1 hoài đức hà nội bán đát diện tích.75m2 mặt tiền 4,5 m giá 4tỷ2 vị trí đỉnh
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 88 m2 oto vào nhà 4 tầng ngang 5.2m
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Trần văn đang phường 11, quận 3 .
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán đất 55m2 vị trí đẹp đức giang hoài đức đường thông ô tô đỗ cửa, giá chỉ 2 tỷ 2
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chdv cống quỳnh phường nguyễn cư trinh quận 1
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Mặt tiền kinh doanh ngộp 80m2 nở hậu chu văn an bình thạnh cho thuê 40 triệu 11 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà quận 1 hxh 100m2 nở hậu 6.6 m 50t/m2 hàng hiếm đinh
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Hàng hiếm phạm huy thông 105m2 ngang to 7m hẻm 8m kd đỉnh ngay chợ căn cứ 14 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà 4 lầu đẹp xe hơi nằm trong nhà quang trung 70m2 ngang 5.5m tặng nt xịn chỉ 6.7 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 68 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Gấp lắm rồi nguyễn thông quận 3 phường 9.
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà chính chủ mặt tiền gò vấp 99m2 ngang 5m tiện xây
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Hxh cách mạng tháng 8 phường 12 quận 10.
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Nhà phố lô góc kd cafe tuyệt vời ngang 5.5m phạm văn chiêu 140m2 view đẹp gần chợ 9 tỷ.
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Hàng hiếm có xuất hiện mtkd d2 bình thạnh 84m2 5 lầu ngay cgv pearl plaza kd đỉnh 22 tỷ.
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Hẻm ôtô ngay lạc long quân - âu cơ quận tân bình.
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán nhà phú nhuận hxh 42m2 ngang 4m nhà mới hẻm thông oto
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Cần bán đất khu cao xá, đức thượng, hoài đức, diện tích
Cập nhật: 4 phút trước - 5
Bán nhà quận 3 hxh 33m2 3 tầng btct chính chủ ngang 6m nam
Cập nhật: 4 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: 4 phút trước