Những tiêu chuẩn cần có của bếp ăn công nghiệp
An toàn thực phẩm và vệ sinh là những thành phần quan trọng để duy trì một không gian bếp vệ sinh, an toàn. Ít ai biết rằng các cơ sở kiểm tra việc an toàn thực phẩm thực hiện việc kiểm tra với các hàng ngàn nhà hàng, Bếp Công Nghiệp trên năm và công việc được thực hiện từng ngày.
Ngày nay, thuật ngữ bếp công nghiệp inox đã rất quen thuộc với mọi người, vậy thực chất, bếp ăn công nghiệp là gì và một bếp ăn công nghiệp cần đạt được những yêu cầu gì mới có thể gọi là đạt chuẩn?
Bếp ăn công nghiệp
Trước tiên chúng ta cùng tìm hiều bếp ăn công nghiệp là gì?
Bếp ăn công nghiệp là thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến hiện nay, thực chất những bếp này cũng đều đảm nhận chức năng giống các bếp thông thường. Tuy nhiên, nó đặc biệt hơn ở chỗ, bếp này dùng để chế biến đồ ăn cho số lượng lớn thực khách, chứ không còn gói gọn trong gia đình nữa. Bếp ăn công nghiệp thường được dùng trong các nhà hàng, khách sạn, các khu công nghiệp, trường học…
Tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn công nghiệp
Bếp nhà hàng, bếp công nghiệp là nơi phục vụ nhu cầu ăn uống cho nhiều người. Tiêu chuẩn thiết kế bếp công nghiệp trong nhà hàng khách sạn không giống như thiết kế các bếp ăn gia đình, nó đòi hỏi những yêu cầu cao hơn để tạo không gian tốt nhất cho việc sơ chế, chế biến thực phẩm và phục vụ món ăn. Sau đây là một số tiêu chuẩn cần chú ý khi thiết kế nhà bếp công nghiệp.
Phù hợp với các thiết bị nhà bếp
Các thiết bị cần có trong các bếp nhà hàng như: tủ cơm công nghiệp, bếp inox, tủ đông, tủ mát, các thiết bị, dụng cụ như: xoong, chảo, bát đĩa… Đối với mỗi nhà hàng, tùy thuộc vào đặc thù của từng nhà hàng mà có những loại bếp inox chuyên dụng riêng. Ví dụ với nhà hàng âu thì các thiết bị nhà bếp đa phần là thiết bị bếp âu như: bếp âu 4 họng, bếp âu 6 họng, bếp âu 4 họng có lò nướng, bếp chiên nhúng… Còn đối với nhà các á sẽ sử dụng các thiết bị bếp á như: bếp á, bếp hầm, tủ nấu cơm,…
Ngoài ra để có thể sử dụng thiết bị bếp điện công nghiệp tốt nhất đòi hỏi bạn phải bố trí các thiết bị nhà bếp hợp lí, tiết kiệm chi phí và không gian. Các khu trong bếp ăn công nghiệp cần thiết phải đảm bảo không ảnh hưởng tới không gian bếp, không gây mùi khó chịu và đặc biệt phải an toàn khi sử dụng.
Thực tế, hệ thống bếp công nghiệp hiện nay thường sử dụng các thiết bị bếp inox công nghiệp vì chúng có độ bền cao, dễ vệ sinh khi sử dụng. Có thể liệt kê một vài thiết bị bếp làm bằng inox sử dụng trong khu bếp công nghiệp, như: bàn sơ chế inox, bàn inox chế biến thức ăn, bàn ra đồ ăn, bàn chia thức ăn inox, xe đẩy inox…
Ngoài các thiết bị bếp bằng inox, bếp ăn công nghiệp còn sử dụng các thiết bị phụ trợ khác để rút ngắn thời gian chế biến, như: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm; Thiết bị sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm; Thiết bị làm lạnh, làm đông để bảo quản thực phẩm; Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.
Theo một vài nghiên cứu cho thấy, một hệ thống bếp ăn công nghiệp đạt chuẩn đòi hỏi phải gồm 5 loại chính như:
– Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm.
– Thiết bị sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm.
– Thiết bị bằng inox dùng trong khu vực bếp công nghiệp ( ví dụ: bàn inox, giá inox, kệ inox, bàn inox, chậu inox, xe đẩy inox,…
– Thiết bị lạnh, đông công nghiệp nhằm bảo quản thực phẩm
– Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng điện.
Một bếp ăn công nghiệp có đầy đủ 5 loại trên chắc chắn được đánh giá là một khu bếp chuyên nghiệp, hiện đại, tiện ích, vệ sinh khiến khách hàng hài lòng, tin tưởng về chất lượng, công năng sử dụng và ấn tượng bởi tính thẩm mĩ …
Xem thêm: chậu rửa inox công nghiệp
Tìm hiều bếp ăn công nghiệp là gì?
Ngày đăng: 8/4/2019 11:52:10 AM - Đồ dùng nhà bếp, phòng ăn - Hà Nội - 125Chi tiết [Mã tin: 2724282] - Cập nhật: 33 phút trước
Tin liên quan cùng chuyên mục Đồ dùng nhà bếp, phòng ăn
- 2
Duy nhất sót lại nền đất (4x19m) cn78 nguyễn văn quá, đông hưng thuận, q12 giá rẻ 3.8t
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán hotel ngang 8m- 6 tầng- 31 khu vực dòng tiền 150triệu 1 tháng. đường nguyễn ảnh thủ. q.12. gía
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà phố 60m2, 3 tầng, đường tô ký, tân chánh hiệp. quận 12 hơn 3 t
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà mới đẹp 4 tầng btct- nguyễn tư giản p12 gò vấp- xe hơi ngủ trong nhà-59m2 -chỉ hơn 6 đồng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà xưởng hiệp thành quận 12 - hơn 260m2, ngang 8m, nở hậu hơn 12m - ngay kcn tân thới
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn nhà mặt tiền ngang 16m dài 40m, phường thạnh xuân, quận 12 ngay cạnh gò vấp giá giảm sâu
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền hẻm đường tth21, 72m2, 3 tầng, phường tân thới hiệp. quận 12
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán khu đất ngang 9,1m, ngay 200m2 hẻm nhựa 7m, ngay dương thị mười, q.12, giá tốt
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn nhà mặt tiền hoạt động ngang 8m. 340m2 căn nhà 5 tầng, 20 nơi. tổng doanh thu 100tr/tháng.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán chdv. quang trung.p 12.gò vấp. giá 12 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 3 tầng , xe con thông nguyễn ảnh thủ, tt quận 12, gía rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường tô cam kết 130m2. ngang 6m.hxh. q.12. giá chỉ rộng 5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh gần nguyễn ảnh thủ, 100m2, 3 tầng, 4pn, tân chánh hiệp. quận 12
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà quang trung gò vấp 281m. giá 23 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nha đương nguyễn văn quá đông hưng thuận,quận 12 đối diện galaxy 170m2. giá 7 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Nhà mặt tiền kd, bàu cát 80m2, 3 tầng, p14. tân bình. giá
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh 64m2 3 tầng, 4pn, đường dương thị mười. quận 12
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà 205.5 m2 , đường đinh tiên hoàng, phường đa kao,
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà mặt tiền (5x34) đang cho thuê ổn định mt nguyễn thị đặng (ht22), q12 giá 10.55 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà 300m2 nhà 3 tầng, mặt tiền kinh doanh ngày đêm mặt đường nguyễn ảnh thủ.q.12
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà 4 tầng lê văn khương - thới an (gần bia tiger) - hxh - 6.1 tỷ tl
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà lô góc 2 mặt tiền 1/ đường tô ký, thuộc trung chánh, hóc môn (cách tô ký 50m) chỉ 4.69 tỷ tl
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà phố huỳnh thị hai 80m2. p tân chánh hiệp. giá 5,1 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Nhà nguyễn văn quá, đông hưng thuận 160m2. 3 tầng. quận 12.
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán đất thổ cư 700m2. q.12, phường thạnh lộc. giá bán 16 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà hxh đường tân thới hiệp 21. q.12, 169m2, ngang 6m, dòng tiền thụ động
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kinh doanh huyện hóc môn, ngang 7m đang cho thuê 15tr/tháng. giá hơn 7 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà 2 tầng, ngang rộng lớn 5m. nguyễn văn qúa. q.12
Cập nhật: 4 phút trước - 4
Bán nhà ngang 6m, hxh 100m2, 3 tầng, phan huy ích,p14. gò
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà hxh, con đường nguyễn thị búp. q12. giá bán rộng 4 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền quận 12, đường trần thị cờ, 230m2, giá hơn 8 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 0
Tt q.12 - 1 bước qua gò vấp - hẻm 3m thông - 40m ra trước mặt - không thiết kế - 66m2 - 3l - ngang
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền kinh doanh huyện hóc môn, ngang 7m đang cho thuê 15tr/tháng. giá hơn 7 tỷ
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền huyện hóc môn. giáp quận 12.gần đường nguyễn ảnh thủ. giá giảm mạnh
Cập nhật: 4 phút trước - 0
Bán nhà trước mặt kinh doanh, ngang rộng lớn 6m, 3 tầng, tô cam kết. q12
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Tt q.12 - 1 bước qua gò vấp - hẻm 3m thông - 40m ra trước mặt - chưa xây dựng - 66m2 - 3l - ngang 6m
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán hotel ngang 8m- 6 tầng- 31 phòng dòng tiền 150triệu 1 tháng. mặt đường nguyễn ảnh thủ. q12. gía
Cập nhật: 4 phút trước - 1
Bán ngôi nhà hxh, mặt đường nguyễn thị búp. quận 12. giá bán rộng 4 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán ngôi nhà hxh con đường tân thới hiệp 21. quận 12, 169m2, ngang 6m, dòng tiền thụ động
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán nhà con đường lê văn khương 300m2, king doanh nhiều ngành, quận 12 giá chỉ giảm sâu
Cập nhật: 5 phút trước - 0
Bán nhà trước mặt 290m2, ngay nguyễn ảnh thủ. dương thị mười. quận 12 gía giỏi
Cập nhật: 5 phút trước - 0
Bán nhà và phố 1/hxh mặt đường huỳnh thị hai, p. tân chánh hiệp ,q.12. giá bán hơn 5 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán đất mặt tiền 150, đường nguyễn thị sáu, thới tam thôn. hóc môn hơn 4 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán khu đất mặt tiền hoạt động gần hà huy tiếp giáp quận 12, 400m2 sát gò vấp giá rẻ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Ban nhà phố kdc an sương, phường tân hưng thuận, q.12. giá bán rộng 5 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán ngôi nhà mặt tiền huyện hóc môn. tiếp giáp quận 12.gần con đường nguyễn ảnh thủ. giá bán giảm
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh 100m2, đường dương thị mười. quận 12 gía tốt
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền 88m2, 4 tầng, kế bên hiệp thành city, nguyễn thị búp. quận 12
Cập nhật: 5 phút trước - 1
Bán khu đất 510m2. con đường dương thị mười. quận 12. giá chỉ hơn 17 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Bán nhà hxh, 60m2, đường lâm thị hố, phường tân chánh hiệp. quận 12. giá 3,8 tỷ
Cập nhật: 5 phút trước