Tìm hiểu về gan ngỗng pháp larnaudie
Ngày đăng: 2/15/2023 4:44:50 PM - Giới thiệu website, thiết kế web - Toàn Quốc - 56Chi tiết [Mã tin: 4439237] - Cập nhật: 49 phút trước
Gan ngỗng Pháp (Foie Gras) được coi là một trong những món ăn đắt đỏ bậc nhất, đặc trưng cho tinh hoa ẩm thực nước Pháp. Thường chỉ xuất hiện trong các nhà hàng cao cấp, món gan ngỗng đã trở thành “món ăn trong truyền thuyết”, được nhiều người biết đến nhưng không phải ai cũng có cơ hộị thưởng thức. Vây gan ngỗng Pháp, cụ thể là thương hiệu gan ngỗng nổi tiếng thế giới Larnaudie có gì đặc biệt mà khiến nhiều say mê và săn đón đến thế? Hãy cùng GU Bistronomy tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
GAN NGỖNG PHÁP CÓ GÌ ĐẶC BIỆT?
Người Việt hẳn đã đặc biệt quen thuộc với các món ăn được chế biến từ gan như gan heo, gan gà, gan vịt… Tuy nhiên, gan ngỗng Pháp là một phạm trù khác biệt hoàn toàn từ cách tạo ra gan ngỗng, chế biến đến kết hợp đồ ăn.
Trong tiếng Pháp, món gan ngỗng (hay còn gọi là gan ngỗng béo) được gọi là Foie Gras (nghĩa là gan béo). Chỉ riêng cách đặt tên đã khiến chúng ta tưởng tượng được món ăn này sẽ có hương vị như thế nào. Nguyên liệu của món gan ngỗng béo được lấy từ bộ gan lớn của vịt hoặc ngỗng, được “vỗ béo” theo phương pháp vô cùng đặc biệt.
Món gan ngỗng Pháp- Foie Gras
Những con ngỗng được nuôi để lấy gan sẽ được cung cấp thực phẩm hoàn toàn bằng ngô hoặc các loại ngũ cốc cao cấp. Chúng được cho ăn bằng cách nhồi thức ăn vào dạ dày xuyên qua 1 chiếc ống dài. Khối lượng thức ăn lớn sẽ khiến lá gan của ngỗng có kích thước lớn hơn. Chất lượng của ngũ cốc cũng giúp gan ngỗng cung cấp nhiều protein, nhiều acid béo không bão hòa và được khuyên dùng bởi nó có thể hạ tỷ lệ cholesterol xấu.
Dù chỉ xuất hiện nhiều tại các nhà hàng cao cấp nhưng món ăn này lại vô cùng được yêu thích đến mức theo thông tin thu thập được cho thấy, nhu cầu tiêu thụ gan béo trên toàn nước Pháp là gần 20.000 tấn/năm.
LỊCH SỬ MÓN GAN NGỖNG PHÁP
Theo nhiều tài liệu, món ăn này đã xuất hiện từ cách đây hơn 4500 năm trong bữa ăn của người dân Ai Cập cổ đại. Đến thế kỷ XV, nó nhanh chóng trở thành món ăn cao lương mỹ vị sau khi được Christopher Columbus biết đến và giới thiệu sang châu Âu. Đến thế kỷ XIX, gan ngỗng béo của Pháp trở nên rất nổi tiếng nhờ vào công nghệ đông lạnh và các kênh phân phối rộng rãi. Từ đó, gan ngỗng béo trở thành một phần không thể tách rời của di sản văn hoá và ẩm thực Pháp.
CÁC MÓN ĂN NỔI TIẾNG TỪ GAN NGỖNG
Với món gan ngỗng, các món ăn nổi tiếng thường được biết tới là: pate gan ngỗng lừng danh, gan ngỗng tươi áp chảo, súp gan ngỗng vô cùng đặc biệt hay gan ngỗng ăn kèm các loại trái cây… Là món ăn thường được phục vụ tại các nhà hàng cao cấp, đặc biệt là nhà hàng fine dining, việc chế biến gan ngỗng không hề đơn giản, đòi hỏi người đầu bếp phải có kiến thức, am hiểu về ẩm thực. Việc thêm loại nguyên liệu nào vào để kết hợp với gan ngỗng cũng cần phải tính toán kỹ càng để không làm mất đi hương vị thơm đậm, béo ngậy của món ăn.
Gan ngỗng Pháp thường được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp
Tin liên quan cùng chuyên mục Giới thiệu website, thiết kế web
- 5
Bán nhà phú nhuận hxh 52m2 ngang 4.3 3 phòng ngủ trung tâm
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà hoàng quốc việt gần ôtô ngõ thông 42m 5t nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà cầu giấy 57m 5t mt 5.3m chỉ hơn 4 tỷ gần phố gần
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà trần quốc vượng nhỉnh 5t 35m 6t thang máy lô góc
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà trung tâm cầu giấy ngõ thông nở hậu 45m 4t giá 4.5
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà bình thạnh hxh 88m2 5 tầng nở hậu 5,4 m siêu phẩm
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 105m2 ngang 7.5m 4 tầng 5 phòng ngủ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà mặt ngõ kinh doanh hồ tùng mậu cầu giấy 33m 6t gía
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 62m2 sát mặt tiền 4 tầng btct phan
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 100m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán căn hộ dòng tiền mặt ngõ thông,ô tô , thang máy, 55m 8t nguyễn khánh toàn chỉ 12.5 tỷ q. cầu
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà nguyễn đình hoàn cầu giấy 64m 4.7 tỷ gần phố gần ô
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 62m2 ngang 7m 2 tầng 4 phòng ngủ
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 66m2 sát mặt tiền 4 tầng btct nguyễn
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 52m2 ngang 4.3 3 phòng ngủ sát mặt
Cập nhật: 3 phút trước - 4
Bán nhà cầu giấy lô góc gần ôtô 51m, 5t, mt4m, 6,5 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà quận 1 hxh 100m2 nở hậu 6.6 m 50t/m2 hàng hiếm đinh
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà mặt tiền siêu phẩm 80m2 6 tầng thang máy khu vip
Cập nhật: 4 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 62m2 ngang 7m 2 tầng 4 phòng ngủ
Cập nhật: 5 phút trước - 5
Hiếm bán nhà phố hàm tử quan q.hk full nội thất 24m 4t giá
Cập nhật: 5 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 72m2 lô góc 4 tầng hẻm xe tải sát
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Bán nhà hxh đường hoàng hoa thám p.5 bình thạnh, dt 50 m2 (4 tầng) chỉ nhỉnh hơn 6 tỷ, vào ở ngay
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà hxt đường bùi đình tuý p.24 q.bình thạnh dt 75 m2 (4tầng) hiếm chỉ 13,5 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà đường nguyễn cửu vân p.17 q.bình thạnh dt 115 m2 (2tầng) chỉ nhỉnh 12tỷ, thích hợp làm chdv
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà đường bạch đằng p.15 q.bình thạnh dt 65 m2 (2 tầng) chỉ 5.85 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 6 phút trước - 4
Bán nhà nguyễn khánh toàn ngõ thông kinh doanh 56m 4t giá
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền đường số 11 kp3 hiệp bình phước thủ đức 120 m2 (5x24) 3 tầng giá chỉ 10.3 tỷ nội
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà mt đường nguyễn ngọc phương p19 q. bình thạnh 84 m2 (4x21m) 6 tầng gia chỉ 21 tỷ vị trí
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 100m2 sát mặt tiền sổ vuông dân trí
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà hxt phan văn trị phường 11, bình thạnh 52 2 tầng( 4x13m) giá chỉ 6.45 tỷ nhà 2 mặt hẻm
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà hxh phạm văn đồng, p.11, q.bình thạnh 40 m2 giá 3,15 tỷ.
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà hxh đường nơ trang long p.13, q.bình thạnh, nhà 5
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà 1/ khu vip đường d2 (nguyễn gia trí) - ngay đại học
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà 1/ đường bạch đằng, p.24, q bình thạnh, ngã tư hàng
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà phân lô - ô tô - thang máy - kd - vp trần quốc hoàn 50 m 6t mt 4.2 m giá 15.9 tỷ.
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà hxh đường hoàng hoa thám, p7, q bình thạnh, khu vip
Cập nhật: 6 phút trước - 0
Bán nhà 1/ khu vip đường d2 p.25, q.bình thạnh, 67 m2,
Cập nhật: 6 phút trước - 3
Bán nhà đường nơ trang long, 84m2 (4x21), 2 tầng, chỉ 6.3
Cập nhật: 6 phút trước - 0
Bán nhà 1/ khu vip đường d2 p.25, q.bình thạnh, 67 m2, 6.7
Cập nhật: 6 phút trước - 1
Bán nhà hxh đường nguyễn hữu cảnh p22 bình thạnh 92 m2 chỉ
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Bán nhà đường xô viết nghệ tĩnh, p17, bình thạnh, dt 60 m2 (4x15), 5 tầng, vào ở ngay, hiếm chỉ 6,5
Cập nhật: 6 phút trước - 3
Bán nhà bình thạnh hxh 60m2 ngang 4m 5 tầng btct 7 phòng
Cập nhật: 6 phút trước - 4
Bán nhà cầu giấy lô góc gần ôtô 51m, 5t, mt4m, 6,5 tỷ.
Cập nhật: 6 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 65 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 7 phút trước - 0
Bán nhà tân bình hxh oto vào nhà 60m2 5 tầng 5 phòng ngủ 2
Cập nhật: 7 phút trước - 3
Bán nhà trần thái tông cầu giấy 49m gần phố , gần oto nhỉnh
Cập nhật: 7 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 55m2 ngang 4.5 m 4 tầng btct 5 phòng
Cập nhật: 8 phút trước - 3
Bán tòa nhà 7t thang máy 2 mặt tiền trước sau kd - vp -
Cập nhật: 8 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 68m2 lô góc 4 tầng hẻm xe tải sát
Cập nhật: 8 phút trước